सिर्फ इसलिए कि जमीन पर बर्फ है और तापमान जमने से नीचे है (देश के कई इलाकों में), यह जमे हुए फल और सब्जियां खाने या माइक्रोवेव में रात का खाना गर्म करने का कोई बहाना नहीं है। पूरे सर्दियों के मौसम में खाने के लिए बहुत सारे स्थानीय विकल्प हैं- आपको बस उन्हें ढूंढना है और रचनात्मक होना है। ऐसे।
स्थानीय स्रोत वाले खाद्य पदार्थ कैसे खोजें
एक किसान के बाजार पर जाएँ
स्थानीय और मौसम में क्या है, यह जानने का एक सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने किसान बाजार में टहलें या कुछ स्थानीय खेतों की यात्रा करें। किसान बाजारों में हमेशा मौसमी उपज की एक विशाल विविधता होगी, चाहे मौसम कोई भी हो। अभी, अधिकांश क्षेत्रों के लिए, जड़ वाली सब्जियां और कंद, जैसे आलू, स्क्वैश, शलजम, प्याज, और गाजर मौसम में हैं लेकिन देश के गर्म क्षेत्रों में कई अन्य ताजे और स्वादिष्ट फल हैं और सब्जियां।
सुपरमार्केट में मौसम के जानकार बनें
यदि आपके स्थानीय किसान का बाजार सर्दियों के मौसम के लिए बंद हो गया है, तो किराने की दुकान पर खरीदारी करना ठीक है, बस सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि आपके फल और सब्जियां कहां से आ रही हैं। यदि आपके द्वारा चुना गया भोजन संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया गया है, तो यह शतावरी चुनने से बेहतर विकल्प है पेरू से या चिली से जामुन (स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली उपज के लिए वसंत तक प्रतीक्षा करें, इसका स्वाद बेहतर होगा वैसे भी!)।
क्या तुम खोज करते हो
सबसे अच्छा विकल्प है कि आप अपने क्षेत्र के अनुसार स्थानीय भोजन करें। यह पता लगाने के लिए कि आपके क्षेत्र में मौसम में कौन से खाद्य पदार्थ हैं, यहां जाएं प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद (NRDC). इस वेबसाइट के पास एक बेहतरीन टूल है जहां आप अपने राज्य और मौसम में प्रवेश करके अपने क्षेत्र के साथ-साथ आसपास के क्षेत्र में स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का पता लगा सकते हैं। यह हमेशा जानने का एक बहुत ही सरल तरीका है कि मौसम में क्या होता है और ठंड में बाहर नहीं रहना चाहिए।
