अपने पसंदीदा डिप को स्कूप करने के लिए बिल्कुल सही या शायद सिर्फ पनीर की थाली के साथ खाने के लिए, रोज़मेरी और समुद्री नमक के साथ फ्लैटब्रेड के लिए यह नुस्खा पटाखे का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
फ्लैटब्रेड बस ऐसा ही लगता है. यह एक साधारण रोटी है (पीटा ब्रेड के समान) और क्योंकि आप खमीर का उपयोग नहीं करते हैं, यह अन्य रोटी की तरह ऊंचा नहीं होता है।
फ्लैटब्रेड के बारे में एक और अच्छी बात यह है कि आप इसे अपने पसंदीदा सैंडविच या पिज्जा-प्रकार के खोल के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बनाने में आसान, यह ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड सामान्य पटाखों से एक अच्छा स्विच है।
ग्लूटेन कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों और उत्पादों में पाया जा सकता है, केचप से सोया सॉस से लेकर कैंडी और सीज़निंग तक। जबकि SheKnows.com यह सुनिश्चित करने की कोशिश करता है कि ये व्यंजन ग्लूटेन-मुक्त हैं, इन व्यंजनों के लिए आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी खाद्य और खाद्य उत्पादों के घटक लेबल को ध्यान से पढ़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे भी ग्लूटेन-मुक्त हैं।
रोज़मेरी और समुद्री नमक के साथ चपाती
पकाने की विधि से अनुकूलित Celiac.com
पैदावार 8
अवयव:
- १/२ कप ऐमारैंथ का आटा
- 1/2 कप टैपिओका आटा
- २ चम्मच अरारोट पाउडर
- २ चम्मच हल्का तेल
- 1/4-1/2 कप पानी
- आटा गूंथने और बेलने के लिए 1/3-2/3 कप अतिरिक्त मैदा/अरारोट का मिश्रण
- ३ बड़े चम्मच सूखे मेंहदी
- 2 बड़े चम्मच समुद्री नमक
- 1 बड़ा अंडा
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- मोम लगा हुआ कागज़
- चर्मपत्र
दिशा:
- अपने ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा और अरारोट पाउडर को एक साथ छान लें।
- एक छोटी कटोरी में, तेल और पानी को एक साथ फेंटें और इसे आटे के मिश्रण में मिला दें।
- एक कांटा के साथ आटा मिलाएं, फिर अपने हाथों से।
- एक सपाट सतह पर हल्का आटा गूंथ लें और आटे को थोड़ा गूंथ लें और इसे एक गेंद में रोल करें, फिर गेंद को आठ टुकड़ों में विभाजित करें।
- प्रत्येक को अलग-अलग बॉल्स में रोल करें और उन्हें फ्लैट थपथपाएं। आटे के मिश्रण के साथ प्रत्येक को छिड़कें, फिर प्रत्येक को लच्छेदार कागज की दो शीटों के बीच रखें।
- लच्छेदार कागज के बीच अलग-अलग गेंदों को रोल करें, आवश्यकतानुसार थोड़ा और आटा डालें, जब तक कि वे लगभग 1/8-इंच मोटे न हों।
- एक छोटी कटोरी में अंडे और पानी को एक साथ फेंट लें और एक तरफ रख दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्लैट ग्रिल या फ्राइंग पैन को हल्का तेल दें।
- एक-एक करके, तवे पर एक फ्लैटब्रेड डालें और हर तरफ लगभग 15 सेकंड के लिए गरम करें।
- ब्रेड को चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें और एग वॉश से हल्के से ब्रश करें, फिर समुद्री नमक और मेंहदी के साथ छिड़के।
- तीन से पांच मिनट तक बेक करें।
- वे कई दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर (पहले ठंडा) में रखेंगे।
इस साधारण फ्लैटब्रेड रेसिपी के साथ चीजों को बदलें!
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