एक लाइम शुगर रब और एक लेमन/लाइम मैरिनेड इस चिकन को मीठा और तीखा बनाते हैं। कुछ टकीला जोड़ें और आपको मई की छुट्टी के लिए एक शानदार प्रवेश मिला है।
इस सप्ताह के अंत में मुझे मिलने का सौभाग्य मिला लुईस मेलोर एक खाद्य ब्लॉगिंग कार्यक्रम में जिसे मैंने बुलाया था कैंप ब्लॉगअवे. उसने एक के लिए यह अद्भुत चूने की चीनी बनाई तरबूज चूना, और मैं सोचने लगा कि चूने की चीनी चिकन या मांस के लिए रगड़ के रूप में कितनी बढ़िया होगी। तब मुझे याद आया कि कल का सिन्को डे मेयो और इस वसंत की छुट्टी पर मार्जरीटा से बेहतर कुछ नहीं है। और जब मुझे पता है कि मार्जरीटास आमतौर पर नमक के साथ परोसा जाता है, यह नींबू चीनी वास्तव में टकीला और चिकन के साथ काफी अच्छी तरह से जोड़ती है।
अब, मुझे पता है कि कल Cinco de Mayo है लेकिन आपको इस चिकन को रात भर के लिए मैरीनेट करना होगा। हालांकि यह एक दर्द की तरह लग सकता है, अंतिम परिणाम है इसलिए इसके लायक। चिकन मार्जरीटा की तरह मीठा और खट्टा होता है और इसमें एक अच्छी टकीला किक होती है। तो कल इसे वास्तविक मार्जरीटास या अपनी पसंदीदा मैक्सिकन बियर के साथ परोसें और शैली में मनाएं।
मार्गरीटा चिकन
अवयव
- 1/2 कप टकीला
- 3/4 कप नीबू का रस
- 1/3 कप नींबू का रस
- 2 बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 1/2 कप चीनी
- 3 नीबू का रस
दिशा-निर्देश
- एक मध्यम कटोरे में टकीला, नींबू और नींबू का रस मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को एक शोधनीय बैग में रखें और इसके ऊपर मैरिनेड डालें। बैग को सील करके रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- अगले दिन, एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, चीनी और लाइम जेस्ट को तब तक फेंटें जब तक कि लाइम जेस्ट संयुक्त न हो जाए और चीनी हल्के हरे रंग की न हो जाए।
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को चीनी में डुबोएं और उसमें दबाएं ताकि वह चिकन का पालन कर सके।
- एक ग्रिल को मीडियम से प्रीहीट करें। शक्कर वाले चिकन को ग्रिल पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और प्रति साइड 6-8 मिनट तक पकाएं। ग्रिल से प्लेट में स्थानांतरण करें और परोसने से 5 मिनट पहले बैठने दें।
अन्य मार्गरीटा व्यंजनों से वह जानती है
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