चिकन और चावल रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, लेकिन वे उबाऊ हो सकते हैं। कुछ पनीर, सब्जियां और एक मलाईदार सॉस जोड़ने से ये क्लासिक स्टेपल कुछ खास बन जाते हैं।
चिकन मेरे घर में पसंदीदा है: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह पूरी चिड़िया भुना हुआ है, कुछ ब्रेस्ट ब्रेड और बेक्ड, या मेरा पसंदीदा, तला हुआ चिकन का एक अच्छा टुकड़ा है। मुर्गी जो भी रूप लेती है, वह हमेशा हिट होती है और चुनने के लिए पक्षी के इतने सारे टुकड़ों के साथ, आप सप्ताह की हर रात चिकन खा सकते हैं और इसे दो बार एक ही तरह से कभी नहीं खा सकते हैं।
मैं हमेशा एक नई रेसिपी की तलाश में रहता हूं - ऐसा कुछ जिसे मैंने आजमाया नहीं है, जिसे बनाना बहुत मुश्किल नहीं है। यह चिकन पुलाव ऐसी ही एक डिश है। इसके बारे में सबसे कठिन बात है चिकन को भरना और चावल को समय से पहले पकाना और मेरा विश्वास करो, इनमें से कोई भी चीज वास्तव में इतनी कठिन नहीं है। एक बार जब चिकन भर जाता है और चावल पक जाते हैं, तो यह व्यंजन एक बड़े पुलाव में सब कुछ मिलाकर, सॉस के साथ कवर करके और पकाने के समान सरल हो जाता है। ओवन से जो निकलता है वह एक शानदार व्यंजन है जिसकी किसी को उम्मीद नहीं होगी।
Prosciutto भरवां चिकन बेक
अवयव
- 4 चिकन ब्रेस्ट
- Prosciutto के 4 स्लाइस
- 3 कप लंबे दाने वाले सफेद और जंगली चावल, पके हुए
- 1/4 कप मक्खन
- 1/2 कप हरा प्याज, कटा हुआ
- 1/4 कप मैदा
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 कप दूध
- 1 कप शतावरी, कटा हुआ
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1/4 कप सूखी शेरी
- 1/2 कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स
दिशा-निर्देश
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। एक छोटे, तेज चाकू से, एक गहरी जेब बनाने के लिए प्रत्येक चिकन स्तन के किनारे में 2 इंच चौड़ा क्षैतिज भट्ठा बनाएं; प्रत्येक जेब को प्रोसियुट्टो के 1 टुकड़े से भर दें।
- चावल को बिना ग्रीस की हुई 3-चौथाई गेलन बेकिंग डिश में फैलाएं; चिकन के साथ शीर्ष और 25 मिनट के लिए कवर बेक करें।
- सॉस के लिए: एक मध्यम पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ; हरा प्याज़ डालें और 3 मिनट तक पकाएँ; अच्छी तरह मिश्रित होने तक मैदा और काली मिर्च में फेंटें; दूध जोड़ें, गठबंधन करने के लिए फुसफुसाते हुए।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर गाढ़ा और चुलबुली होने तक पकाएं और हिलाएं; शतावरी में हलचल, 1/4 कप परमेसन चीज़, और शेरी।
- एक बाउल में बचा हुआ 1/4 कप पार्मेसन चीज़ और पैंको ब्रेड क्रम्ब्स को मिला लें।
- चिकन के ऊपर सॉस डालें, क्रम्ब मिश्रण के साथ छिड़कें, और बिना ढके 25 से 30 मिनट तक या चिकन के अंदर गुलाबी होने तक बेक करें। तत्काल सेवा।
