जब मैं एक छोटी लड़की थी, तो मैं अपनी आँखें बंद कर लेता और चाहता था कि मेरी माँ ने मुझे सोने से पहले जो परियों की कहानियां सुनाईं, वे सच हों। मेरी इच्छा है कि एक विशाल सफेद घोड़े पर सवार एक राजकुमार मुझे मेरे दूसरी मंजिल के बेडरूम से छुड़ाए और मुझे एक जादुई जंगल में ले जाए। हालाँकि मैं कुछ बड़ा हुआ हूँ, एक आधुनिक दिन की परी कथा में जीने का विचार, जैसे एबीसी में एम्मा स्वान एक समय की बात है, बहुत मोहक है। चूंकि लंबे, काले और सुंदर राजकुमार द्वारा मुझे कॉर्पोरेट अमेरिका से छुड़ाए जाने की संभावना काफी कम है, इसलिए मैं इन परियों की कहानी वाले खाद्य पदार्थों के साथ अपनी खुद की वंडरलैंड बनाऊंगा!
क्या आपकी परियों की कहानियां अधिक हैं सदा खुशी खुशी या उनके जैसा गहरा किनारा है एनबीसी भूतिया नई श्रृंखला ग्रिम, इनमें से किसी एक का प्रयास करें व्यंजनों एक जादुई भोजन के लिए जो आपकी स्वाद कलियों को एक आकर्षक नई दुनिया में ले जाएगा।
जैक का मैजिक बीन सूप
चूँकि अभी आपकी जादुई फलियाँ लगाने के लिए बहुत ठंड है, उन्हें हार्दिक सूप में उपयोग करें! दाल में भले ही पंख न लगें, लेकिन स्वस्थ, रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है यह सुपरफूड! साथ ही, इन दिनों एक दुष्ट विशालकाय के पंजे से बचने का समय किसके पास है?
उपज: लगभग ७ (१ कप) सर्विंग्स
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 1-1 / 2 कप डिब्बाबंद टमाटर, बिना धोए
- १-१/४ कप लाल दाल
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 4 कप चिकन स्टॉक (कम सोडियम)
- नमक और मिर्च
- खट्टा क्रीम (गार्निश के रूप में)
दिशा:
- एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें और प्याज़ डालें, लगभग तीन मिनट तक भूरा और कोमल होने तक पकाएँ। लहसुन और शिमला मिर्च डालें, एक और मिनट भूनें।
- टमाटर, दाल, चिकन स्टॉक, लाल मिर्च और नमक और काली मिर्च डालें। उबाल पर लाना।
- गर्मी कम करें और लगभग 30 मिनट तक या दाल के खुलने और पूरी तरह से पकने तक उबाल लें। स्वादानुसार अधिक नमक और काली मिर्च डालें।
- आंच से उतारें और गार्निश के रूप में खट्टा क्रीम की एक गुड़िया के साथ परोसें।
हेंसल और ग्रेटल का क्रिस्पी ओवन फ्राइड चिकन
ब्रेडक्रंब के कैन के साथ जंगल में फँसने के बजाय, स्वादिष्ट कुरकुरे ओवन में तला हुआ चिकन बनाने के लिए उनका उपयोग करें! परिणाम इतना अच्छा होगा कि आपको आस-पास के प्रेतवाधित पेड़ों में गायब होने की कोई आवश्यकता नहीं होगी। कैंडी महल में चुड़ैल कुछ अन्य राहगीरों को खाने दो।
उपज: चिकन के 5 टुकड़े
अवयव:
- 1 कप फ्लेवर्ड पंको (जापानी ब्रेडक्रंब)
- ५ चिकन ड्रमस्टिक्स
- १/४ कप लो फैट छाछ
- १ छोटा चम्मच काजुन मसाला
- नमक और मिर्च
- खाना पकाने का स्प्रे
दिशा:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। एक बेकिंग डिश को कुकिंग स्प्रे से ग्रीस कर लें।
- ब्रेडक्रंब को प्लेट में निकाल लें। एक दूसरे बाउल में छाछ, नमक, काली मिर्च और काजुन मसाला डालें।
- एक-एक करके ड्रमस्टिक्स को छाछ के मिश्रण में डुबोएं और फिर उदारतापूर्वक ब्रेडक्रंब में ढक दें। बेकिंग शीट पर रखें।
- एक बार सभी चिकन को ढकने के बाद, चिकन को पूरी तरह से पकने और बाहर से क्रिस्पी होने तक 60-65 मिनट तक बेक करें।
स्नो व्हाइट का जहरीला सेब साइडर
स्नो व्हाइट में जहर सेब के विपरीत, यह कॉकटेल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और बच्चों के लिए केवल जहरीला है! मैं आपको चेतावनी देता हूं, ये मजबूत हैं और आपको लगता है कि जानवर आपसे बात कर रहे हैं या छोटे बौने आपका पीछा कर रहे हैं।
उपज: 4 जहरीले सेब
अवयव:
- लगभग २-१/२ कप एप्पल साइडर (या तो स्टोर से खरीदा या तैयार किया गया यह नुस्खा)
- 4 शॉट मसालेदार रम, जैसे कैप्टन मॉर्गन (लगभग 1 कप)
- 4 बड़े सेब
- 4 दालचीनी की छड़ें
दिशा:
- सेब के ऊपर से काट लें, अलग रख दें। एक सेब कोरर (या चम्मच) का उपयोग करके, सेब के अंदरूनी हिस्से को हटा दें, तल पर लगभग 1/2 इंच छोड़ दें (ताकि यह लीक न हो)।
- 3/4 कप साइडर और 1 शॉट रम मिलाएं (या सेब के आकार के आधार पर मात्रा को मापें)।
- कटे हुए सेब में मिश्रण डालें और ताज़ी दालचीनी स्टिक के साथ परोसें।
तुम्हारी खुशी कभी इतनी करीब कभी नहीं लग रही थी!
देखें: एक परी कथा दावत के लिए एक खाद्य घर!
शेफ हेस्टन ब्लूमेंथल इस परी कथा मिठाई के लिए खाने योग्य चीजों से निर्माण सामग्री बनाने के सरल तरीके लेकर आए हैं।
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