Quinoa क्वीन वेंडी पोलिसी, जिन्होंने CookingQuinoa.net वेबसाइट बनाई है, ने अपने क्विनोआ-प्रेमी पाठकों (मेरे सहित) को प्रसन्न किया है। सर्वोत्कृष्ट क्विनोआ कुकबुक (स्काईहोर्स, अप्रैल 2012), जो क्विनोआ से प्रेरित व्यंजनों के 200 से अधिक पृष्ठों की पेशकश करता है। मुझे यह प्राचीन सुपरफूड बहुत पसंद है और पोलीसी की पॉप्ड क्विनोआ रेसिपी से विशेष रूप से प्रभावित हो गई हूं, जिसे वह मिठाइयों पर छिड़कने के लिए हाथ में रखती है। 
Quinoa क्वीन वेंडी पोलिसी, जिन्होंने CookingQuinoa.net वेबसाइट बनाई है, ने अपने क्विनोआ-प्रेमी पाठकों (मेरे सहित) को प्रसन्न किया है। सर्वोत्कृष्ट क्विनोआ कुकबुक(स्काईहोर्स, अप्रैल 2012), जो क्विनोआ से प्रेरित व्यंजनों के 200 से अधिक पृष्ठों की पेशकश करता है। मुझे यह प्राचीन सुपरफूड बहुत पसंद है और पोलीसी की पॉप्ड क्विनोआ रेसिपी से विशेष रूप से प्रभावित हो गई हूं, जिसे वह मिठाइयों पर छिड़कने के लिए हाथ में रखती है।
क्यों पॉप क्विनोआ?
साइड डिश के लिए पानी या शोरबा में क्विनोआ को उबालने का एकमात्र तरीका यह नहीं है कि यह अद्भुत अनाज (जो वास्तव में एक बीज है) परोसा जा सकता है। नट या ग्रेनोला के लिए एक कुरकुरा प्रोटीन-पैक विकल्प चाहते हैं? पोलीसी पॉपिंग क्विनोआ को प्रोत्साहित करती है, जो पॉपकॉर्न की तरह पॉप करता है, इसे हल्का बनावट देने के लिए। वह लिखती हैं, "दिखावट में बदलाव सूक्ष्म है, लेकिन बनावट में बदलाव काफी महत्वपूर्ण है।" क्विनोआ विशेषज्ञ विशेषताएं क्विनोआ चॉकलेट बार्क संडे, क्विनोआ क्रंच के साथ मैंगो पैराफिट, और क्विनोआ चॉकलेट जैसे उनके सिग्नेचर रेसिपीज में पॉप्ड क्विनोआ सलाखों। ये सभी व्यंजन और बहुत कुछ उसकी रसोई की किताब में पाया जा सकता है - ये सभी शाकाहारी नहीं हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से शाकाहारी के अनुकूल होने के लिए संशोधित किए जा सकते हैं।
पॉप्ड क्विनोआ
अवयव:
-
टी।
- 1/2 कप क्विनोआ, धुला हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
टी
दिशा:
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टी।
- एक बेकिंग शीट पर क्विनोआ को एक परत में फैलाएं और पूरी तरह सूखने दें। आप क्विनोआ को धीमी आंच पर एक बड़े कड़ाही में भी रख सकते हैं और सूखने तक पका सकते हैं।
- एक पॉपकॉर्न पॉपर में तेल गरम करें और पॉपर को गर्म होने दें। क्विनोआ डालें और लगभग 5 मिनट तक या क्विनोआ के हल्के भूरे होने तक पकाएँ।
- एक विकल्प के रूप में, आप मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में तेल गरम कर सकते हैं। क्विनोआ डालें और पैन को ढक दें। कुक, पैन को अक्सर जलने से रोकने के लिए हिलाएं, जब तक कि क्विनोआ हल्का भूरा न हो जाए।
- क्विनोआ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
टी
टी
टी
अधिक स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन!
