एक दिन जब देश का एक अच्छा हिस्सा बर्फ और बर्फ से निपट रहा है, मुझे पता है कि कई लोग उष्णकटिबंधीय पलायन के बारे में सपना देख रहे हैं। आज का दिन आपको एक वास्तविक पलायन करने के लिए प्रेरित करने का दिन हो सकता है। आप करें या न करें, आप आज रात कुछ ट्रॉपिकल का आनंद लेकर विंटर ब्लूज़ का पीछा कर सकते हैं। आज, मैं अमरूद के लिए जा रहा हूँ। ओह, मुझे पता है कि उष्णकटिबंधीय फल स्थानीय खाने की योजनाओं में फिट नहीं होते हैं, खासकर सर्दियों में, लेकिन कभी-कभी आपको बस उस धूप का स्वाद लेने की आवश्यकता होती है।
शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए अमरूद खाएं
अमरूद - यदि आप इसे नहीं जानते हैं - एक मीठा, गुलाबी उष्णकटिबंधीय फल है जो न केवल उष्णकटिबंधीय में समृद्ध है स्वाद, लेकिन विटामिन ए और सी में भी (एक किस्म में संतरे से चार गुना अधिक विटामिन सी होता है!), पोटेशियम और मैग्नीशियम। कुछ किस्मों में अत्यधिक उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। अमरूद का पौधा स्वयं मर्टल परिवार का सदस्य है और यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। जबकि परिपक्व पौधे एक छोटी ठंड में जीवित रहने में सक्षम हो सकते हैं, छोटे पौधे नहीं कर सकते। अमरूद निश्चित रूप से उष्णकटिबंधीय स्थानों के आगंतुकों के लिए एक गर्म जलवायु उपचार है और स्थानीय लोगों के लिए एक रसीला प्रधान है।
अमरूद स्वादिष्ट और बहुमुखी है
अमरूद प्यारा ताज़ा है, लेकिन यह रस के रूप में भी बहुत अच्छा है, या सिरप, जैम, जेली, या यहाँ तक कि चाय में संसाधित किया जाता है। अमरूद की लकड़ी वास्तविक बारबेक्यू सॉस में अमरूद के साथ उष्णकटिबंधीय बारबेक्यू में अद्वितीय स्वाद जोड़ सकती है, और इसे कुछ व्यंजनों में टमाटर के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। अमरूद सालसा, कोई भी?
सर्दियों में अमरूद का आनंद लेने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक पेस्ट के रूप में है। कई बड़े बाजारों के अंतरराष्ट्रीय खाद्य क्षेत्र में एक टिन या एक बॉक्स में अमरूद का पेस्ट उपलब्ध है। पटाखा पर कुछ क्रीम चीज़ के साथ एक छोटा सा टुकड़ा हर दिन एक बढ़िया नाश्ता है - या इसे तैयार करें और इसे एक क्रस्टी बैगूएट के टुकड़े पर कलात्मक चीज (ब्री, शेवर, अन्य) के साथ जोड़ दें।
अमरूद की रेसिपी
पनीर और अमरूद पेस्ट ऐपेटाइज़र
अवयव:
आम पनीर
अमरूद पेस्ट
दिशा:
1. पनीर को पतले वेजेज में काट लें। वेजेज इतनी पतली होनी चाहिए कि आसानी से खा सकें, लेकिन इतनी पतली नहीं कि वे उखड़ जाएं, 1/8-इंच की कोशिश करें।2। अमरूद के पेस्ट के वेजेज को पनीर से थोड़ा छोटा काटकर ऊपर रखें। एक ट्रे पर व्यवस्थित करें और परोसें।
अमरूद के शीशे के साथ शकरकंद
6 को परोसता हैं
अवयव:
खाना पकाने का स्प्रे
6 बड़े शकरकंद, छीलकर, क्यूब्स में कटे हुए, और पके हुए
1 कप अमरूद जेली
1 बड़ा चम्मच मक्खन
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक आयताकार बेकिंग डिश स्प्रे करें। बेकिंग डिश में शकरकंद के अभी भी गर्म क्यूब्स फैलाएं।
2. मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, जेली और मक्खन को एक साथ पिघलाएँ जब तक कि यह एक गाढ़ी चाशनी न बन जाए। शकरकंद के ऊपर चाशनी छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें। 15 मिनट बेक करें, शकरकंद को फिर से टॉस करें और 15 मिनट और बेक करें।
अमरूद ग्रिल्ड और ग्लेज्ड चिकन
६ से ८ तक सर्व करता है
अवयव:
१/४ छोटा चम्मच पांच मसाला पाउडर
१/२ कप टमॅटो कैचप
1/2 कप सोया सॉस
1/2 कप चीनी
१/२ कप ऑयस्टर सॉस
6 औंस अमरूद सांद्र
1 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
चिकन के हिस्से
लाइम वेजेज
दिशा:
1. पांच मसाले पाउडर, केचप, सोया सॉस, चीनी, ऑयस्टर सॉस, अमरूद सांद्र और लहसुन को एक साथ मिलाएं। चिकन को मिश्रण में कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें, लेकिन रात भर के लिए। चिकन को निथार लें और पकने तक ग्रिल करें।
2. इस बीच, बचे हुए मैरिनेड को मध्यम आँच पर गरम करें। एक उबाल लेकर आओ, फिर एक उबाल को कम करें और लगभग 5 मिनट पकाएं। सॉस कम हो जाएगा। जब चिकन ग्रिल से उतर जाए, तो इसे पकी हुई चटनी के साथ पीस लें। यदि वांछित हो, तो मिठाई काटने के लिए चूने के वेजेज के साथ परोसें।
ध्यान दें: अगर आपको अमरूद का सांद्र नहीं मिल रहा है, तो अमरूद का पेस्ट इस्तेमाल करें, लेकिन चीनी को एक तिहाई काट लें। आप स्वाद के लिए और अमरूद का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
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