परफेक्ट पिकनिक रेसिपी
अक्सर एक आदर्श पिकनिक की पैकिंग का सबसे चुनौतीपूर्ण हिस्सा बाहरी अवसर के लिए मेनू का निर्धारण करना होता है। स्पिगोला में उनके द्वारा उत्कृष्ट रूप से तैयार किए जाने वाले व्यंजनों के अनुरूप, शेफ कुरापटवा ने अपने पसंदीदा इतालवी-प्रेरित. को साझा किया पिकनिक रेसिपी.
संबंधित कहानी। कॉस्टको लागत के एक अंश पर एक ईएनओ हैमॉक डुप बेच रहा है
ग्रील्ड चिकन इटालियनो
4. परोसता है
अवयव:
- 4 (3-औंस) चिकन स्तन
- १ से २ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 नींबू, आधा
- 2 चम्मच लहसुन पाउडर
- ४ बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- ८ स्लाइस ब्रियोचे ब्रेड
- विविध टमाटर तुलसी पेस्टो (नुस्खा इस प्रकार है)
- 8 औंस पतले कटा हुआ Prosciutto di Parma
- बोस्टन बिब लेट्यूस (लगभग 8 पत्ते)
- १ बीफ़स्टीक टमाटर, कटा हुआ
दिशा:
- ग्रिल को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें। चिकन को जैतून के तेल से हल्का कोट करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। चिकन को हर तरफ लगभग चार मिनट तक ग्रिल करें। चिकन पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। चिकन को अलग रख दें।
- लहसुन पाउडर और पिघला हुआ मक्खन एक साथ मिलाएं। मिश्रण को ब्रियोचे पर ब्रश करें और ब्रेड को हर तरफ लगभग एक मिनट के लिए ग्रिल करें। इस बात का ध्यान रखें कि ब्रेड को ज्यादा देर तक छोड़ कर या मक्खन के मिश्रण का ज्यादा इस्तेमाल करके उसे जलाना नहीं है।
- ब्रेड पर एक बड़ा चम्मच पेस्टो फैलाकर सैंडविच को इकट्ठा करें। एक स्लाइस पर ग्रिल्ड चिकन और फिर प्रोसिटुट्टो को लेयर करें। लेटस के दो पत्ते और टमाटर के दो स्लाइस के साथ शीर्ष। ब्रियोच के एक और टुकड़े के साथ समाप्त करें।
बावर्ची का नोट: पिकनिक के लिए, सभी सामग्री को अलग-अलग पैक करें और सैंडविच को पिकनिक स्थल पर इकट्ठा करें ताकि बेहतरीन स्वाद सुनिश्चित हो और सैंडविच गीला न हो जाए।
धूप में सुखाया हुआ टमाटर तुलसी पेस्टो
लगभग ३ कप बनाता है
सैंडविच के लिए स्प्रेड के रूप में, डिपिंग सॉस के रूप में, या सलाद और सब्जियों के लिए ड्रेसिंग के रूप में डिलीश करें।
अवयव:
- 1 गुच्छा ताजा तुलसी
- 1 कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर, गर्म पानी में पुनर्जलीकरण
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- २ चम्मच परमेसन चीज़
- २ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
दिशा:
- तुलसी के डंठल से पत्ते तोड़कर धो लें और सुखा लें। तुलसी को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और तेल को छोड़कर अन्य सभी सामग्री डालें। प्रोसेसर चालू करें और एक साथ ब्लेंड करें।
- धीमी धारा में, जब तक प्रोसेसर चल रहा हो, तब तक तेल डालें, जब तक कि मिश्रण इमल्सी न हो जाए। एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें या ठंडा रखें।
इतालवी आलू का सलाद
4 से 6 तक सर्व करता है
अवयव:
- 1 पौंड सफेद या लाल त्वचा आलू
- 1/2 कप सफेद बेलसमिक सिरका
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन बीज
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- 4 औंस लाल प्याज, जुलिएनेड
- 2 औंस कटा हुआ स्कैलियन
दिशा:
- आलू को धोकर नमकीन पानी में फोर्क नर्म होने तक उबालें। आलू को हल्का ठंडा होने दें और क्वार्टर में काट लें। रद्द करना।
- एक मिक्सिंग बाउल में, सिरका, सरसों, चीनी, अजवाइन के बीज और अजवायन को एक साथ मिलाएं। जूलिएन्ड लाल प्याज और स्कैलियन जोड़ें।
- ड्रेसिंग को आरक्षित आलू के ऊपर डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। रात भर सर्द।
ताजे फल कुरकुरा
कार्य करता है 8
टॉपिंग के लिए:
- ४ कप मैदा
- 2 कप दानेदार चीनी
- २ कप हल्की ब्राउन शुगर
- 1 पौंड (4 स्टिक्स) मक्खन, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
भरने के लिए:
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1-1/2 टेबल स्पून कॉर्नस्टार्च
- ४ आड़ू, छिले और कटे हुए
- 2 चुटकी ताजा ब्लूबेरी
- 2 चुटकी ताजा रसभरी
- ४ आलूबुखारे, छिले और कटे हुए
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। एक फ़ूड प्रोसेसर में मैदा और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और गुठली निकाल दें। मक्खन को एक इंच के क्यूब्स में काट लें और मैदा और चीनी में डालें। दाल का मिश्रण तब तक मिलाएं जब तक कि वह कुरकुरे न दिखने लगे। रद्द करना।
- भरने के लिए, एक बड़े कटोरे में चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। फल जोड़ें और धीरे से एक साथ टॉस करें। फलों के मिश्रण को 9×13 इंच के पाइरेक्स या इसी तरह के पैन में डालें।
- आरक्षित टॉपिंग के साथ शीर्ष और एक घंटे के लिए या कुरकुरा चुलबुली और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
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