गर्मी के मौसम का जश्न मनाने के लिए ग्रीष्मकालीन कुकआउट एक आदर्श तरीका है और कम कार्बोहाइड्रेट वाला जीविका। रसदार मांस, चिकन और समुद्री भोजन शानदार कम कार्ब पूर्णता के लिए ग्रील्ड, स्वादिष्ट सब्जी पक्ष व्यंजन, सुस्वादु मिठाइयाँ और लो कार्ब कॉकटेल कई गर्मियों में मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन हैं एक साथ। यहाँ हमारे कुछ पसंदीदा लो कार्ब समर हैं दल ऐसे व्यंजन जो न केवल अच्छे लगते हैं, ये स्वादिष्ट व्यंजन आपके कार्ब-लालसा वाले मेहमानों को भी संतुष्ट करेंगे।
लो कार्ब समर पार्टी रेसिपी
लो कार्ब ऐपेटाइज़र
अपनी पार्टी की शुरुआत लो कार्ब ऐपेटाइज़र की स्वादिष्ट श्रृंखला के साथ करें। इसे सरल रखें ताकि आपके पास बाहर रहने और अपने मेहमानों के साथ घुलने-मिलने का अवसर हो।
कम कार्ब क्षुधावर्धक विचार:
- विभिन्न प्रकार के जैतून के कटोरे
- पनीर के मसालेदार क्यूब्स (जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, जड़ी बूटी और पनीर)
- भुने हुए मेवे
- स्मोक्ड सैल्मन या प्रोसिटुट्टो और ककड़ी स्लाइस के साथ पनीर प्लेट (पटाखे के बजाय)
- मलाईदार डिप या लो कार्ब सॉस के साथ कटा हुआ मीटबॉल या चिकन साटे
- लो कार्ब पार्टी टोस्ट के साथ ओलिव टेपेनेड
प्लैंक्ड सैल्मन बर्गर
कार्य करता है 8
पुरस्कार विजेता शेफ और फूड एंटरटेनर टेड रीडर के विस्तृत प्रस्तुतीकरण से प्रेरित एक मनोरम लो कार्ब अनुकूलन नेपोलियन की रोज़मर्रा की पेटू ग्रिलिंग (की पोर्टर, अप्रैल 2009), इस प्लांक्ड सैल्मन बर्गर को खीरे के अचार और लेमन-डिल मेयो के साथ परोसा जाता है, बन की जरूरत नहीं है।
अवयव:
2 पाउंड ताजा सामन पट्टिका, चमड़ी और डिबोन्ड, मोटे कटा हुआ
3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
२ हरे प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
१/२ कप लो कार्ब ब्रेड क्रम्ब्स
2 चम्मच समुद्री भोजन मसाला
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 अंडे का सफेद भाग
1 बड़ा चम्मच ताजा डिल
1 बड़ा नेपोलियन देवदार का तख़्त, 2 से 24 घंटे के लिए भिगोया हुआ
जतुन तेल
लेमन डिल मेयो (नीचे नुस्खा)
खीरे का अचार (नुस्खा नीचे दिया गया है)
दिशा:
1. सैल्मन को फूड प्रोसेसर और पल्स में तब तक रखें जब तक कि वह एक साथ बंधना शुरू न कर दे। लहसुन, प्याज, सरसों, ब्रेड क्रम्ब्स, मसाला, नींबू का रस, अंडे का सफेद भाग और सोआ डालें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक पल्स। 8 पैटीज़ में फॉर्म करें और 2 घंटे के लिए, ढककर ठंडा करें।
2. ग्रिल को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें। बर्गर को तेल से ब्रश करें और देवदार के तख़्त पर व्यवस्थित करें। ग्रिल पर रखें और ढक्कन बंद कर दें। 15 से 18 मिनट तक या मध्यम अच्छी तरह से पकने तक ग्रिल करें। सर्विंग प्लेट में निकाल लें और लेमन डिल मेयो और खीरे के अचार के साथ परोसें।
लेमन-डिल मेयो: एक साथ 1 कप मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच ताजा सुआ, और 1 नींबू का रस और रस मिलाएं।
खीरे का अचार
कार्य करता है 8
एक खट्टा कम कार्ब मसाला जो सलाद के समान है, यह अचार सैल्मन बर्गर के लिए एकदम सही पूरक है। आप इस रेसिपी को एक दिन पहले बना सकते हैं या जब आप सैल्मन बर्गर को ग्रिल करने से पहले सेट करने के लिए फ्रिज में रखते हैं।
अवयव:
१ अंग्रेजी खीरा, पतला कटा हुआ
1 गुच्छा मूली, छंटे हुए और पतले कटे हुए
१/२ लाल प्याज, पतला कटा हुआ
1/4 कप सफेद सिरका
1 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच स्प्लेंडा
स्वादानुसार दरदरी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
1. एक बड़े स्टेनलेस स्टील या कांच के कटोरे में खीरा, मूली और प्याज रखें।
2. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में, सिरका, नमक, स्प्लेंडा और कुछ ट्विस्ट काली मिर्च मिलाएं। एक उबाल लाने के लिए, नमक और चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी करें। खीरे के मिश्रण पर डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
3. बाउल को ढककर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
लो कार्ब क्लेमेंटाइन चीज़केक
12. परोसता है
क्लेमेंटाइन एक पारंपरिक शैली के लो कार्ब चीज़केक के लिए एक ताज़ा अतिरिक्त है, जो एक सनी रंग और ताज़ा स्वाद प्रदान करता है।
अवयव:
1 कप बादाम का आटा या भोजन
2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी का विकल्प या अधिक स्वाद के लिए
2 (8-औंस) पैकेज क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर नरम
8 औंस रिकोटा पनीर, कमरे का तापमान
5 अंडे, कमरे का तापमान
२ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
जेस्ट (कीमा बनाया हुआ) और 2 क्लेमेंटाइन का रस
1 कप दानेदार चीनी का विकल्प या समकक्ष तरल स्वीटनर
गार्निश के लिए क्लेमेंटाइन सेगमेंट
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में, बादाम भोजन, मक्खन और 1 बड़ा चम्मच चीनी का विकल्प मिलाएं। 9- या 10-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे डालें, और समान रूप से दबाने के लिए अपनी उंगलियों या गिलास के नीचे का उपयोग करें। 10 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। फिलिंग तैयार करते समय ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में क्रीम चीज़ डालें और फूलने तक फेंटें। रिकोटा डालें और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें और प्रत्येक जोड़ के बाद फेंटें। कटोरे को खुरचने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें।
3. वेनिला, क्लेमेंटाइन जेस्ट और जूस डालें और मिलाने के लिए बीट करें। चीनी का विकल्प डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक, आवश्यकतानुसार बाउल को खुरचें। पन्नी के साथ स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और किनारों को लपेटें। स्प्रिंगफॉर्म पैन में बैटर डालें और एक स्पैटुला के साथ चिकना करें।
4. स्प्रिंगफॉर्म पैन को एक बड़े, गहरे बेकिंग डिश में रखें और उबलते पानी को बेकिंग डिश में तब तक डालें जब तक वह आधा न भर जाए। 1 घंटे के लिए बेक करें। चीज़केक चेक करें - अगर यह अभी सेट है और अब तरल नहीं है, तो ओवन से हटा दें। यदि यह अभी भी तरल के साथ जिगली है, तो 15 मिनट या शीर्ष सेट होने तक बेक करें। इस बिंदु तक अधिक न पकाएं कि चीज़केक सूख जाए और फट जाए (यदि ऐसा होता है, तो इसे कम कार्ब संरक्षित के साथ ऊपर रखें)।
5. चीज़केक को पानी के स्नान से निकालें और एक वायर रैक पर ठंडा करें। पन्नी को हटा दें और कुछ घंटों या रात भर के लिए सर्द करें ताकि भरने को सेट किया जा सके। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक और पैन के किनारों के बीच एक सुस्त चाकू या पतला स्पैटुला चलाएं। पैन के किनारों को ढीला करके हटा दें। क्लेमेंटाइन सेगमेंट के साथ स्लाइस करें और परोसें। आप परोसने से पहले लो कार्ब ऑरेंज मुरब्बा भी गर्म कर सकते हैं और चीज़केक के स्लाइस पर बूंदा बांदी कर सकते हैं।
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