मार्च राष्ट्रीय नूडल महीना है और दुनिया भर की संस्कृतियों के विभिन्न नूडल व्यंजनों का आनंद लेने के लिए जश्न मनाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है। नूडल्स सभी राष्ट्रीयताओं के लोगों के लिए आराम लाते हैं, और आप इन पसंदीदा जातीय व्यंजनों को अपने घर में ला सकते हैं और वे आराम का आनंद ले सकते हैं जो वे आपके लिए लाएंगे।
दुनिया भर से नूडल व्यंजन।
इटली के अलावा कई अलग-अलग देशों में नूडल व्यंजन हैं जो सैकड़ों वर्षों से हैं। वास्तव में, शोध से पता चला है कि अब तक दर्ज किया गया सबसे पुराना नूडल 4000 साल पहले का था और चीन में पाया गया था। माना जाता है कि इतालवी पास्ता एशियाई नूडल व्यंजनों से प्रभावित हुआ है, लेकिन माना जाता है कि इटालियंस ने शिल्प को सिद्ध किया है। नूडल विभिन्न प्रकार के अनाज से बनाए जा सकते हैं: बाजरा, गेहूं (जो सबसे आम है), चावल, मूंग, आलू स्टार्च, एक प्रकार का अनाज, या यहां तक कि एकोर्न का उपयोग नूडल बनाने के लिए वर्षों से किया जाता रहा है।
विभिन्न प्रकार के सांस्कृतिक नूडल व्यंजन
जाहिर है कि इटालियंस के पास नूडल व्यंजन की भीड़ होती है, लेकिन जर्मनों के पास एक नूडल डिश भी होता है जिसे स्पाएट्ज़ल के नाम से जाना जाता है, भारतीयों के पास रागी नूडल्स होते हैं, और चीनी, जापानी, कोरियाई और लगभग हर एशियाई संस्कृति में, रेमन, उडोन, सिलोफ़न, चावल नूडल्स, सोबा, और इसी तरह के वर्षों में कई अलग-अलग प्रकार के नूडल्स तैयार किए गए हैं। पर।
नूडल्स खाना पकाने में बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करते हैं
नूडल व्यंजन को ठंडा या गर्म और क्षुधावर्धक, साइड डिश, मुख्य पाठ्यक्रम और यहां तक कि मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है। नूडल्स एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन हैं और उनके नरम स्वाद के साथ मांस से लेकर सब्जियों और यहां तक कि फल और चॉकलेट तक लगभग किसी भी चीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है।
नूडल व्यंजन स्वादिष्ट आरामदेह भोजन हैं
अगली बार जब आप एक सुपर सिंपल डिनर चाहते हैं जो आरामदायक हो, तो कुछ नूडल्स उबाल लें और जो कुछ भी आप जोड़ें रेफ्रिजरेटर में है - या यदि आप परिवार के लिए आसान भोजन चाहते हैं तो नीचे दिए गए कुछ व्यंजनों का पालन करें।
नूडल रेसिपी
वियतनामी चावल नूडल सलाद
4 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
5 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
१ कप कटा हरा धनिया
1/2 जलापेनो काली मिर्च, बीज वाली और कीमा बनाया हुआ
१/४ कप ताजा नीबू का रस
3 बड़े चम्मच फिश सॉस या नमक
3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
1 (12-औंस) पैकेज सूखे चावल नूडल्स
२ गाजर, बारीक कटी हुई
१ खीरा, कटा हुआ
१/४ कप कटा हुआ ताजा पुदीना
4 पत्ते नपा पत्ता गोभी
१/४ कप अनसाल्टेड मूंगफली
४ टहनी ताजा पुदीनादिशा:
1. एक छोटे कटोरे में लहसुन, सीताफल और काली मिर्च मिलाएं। नीबू का रस, फिश सॉस और चीनी मिलाएं और फ्लेवर को मिलाने के लिए 5 मिनट के लिए आराम दें। नमकीन उबलते पानी के बर्तन में नूडल्स को निविदा तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं; सूखा कुंआ। ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह से छान लें।3. नूडल्स को एक सर्विंग बाउल में रखें और गाजर, खीरा, पुदीना और पत्ता गोभी के साथ मिलाएँ। सॉस के साथ बूंदा बांदी और धीरे से टॉस करें। परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा। परोसने के लिए तैयार होने पर मूंगफली और ताज़े पुदीने के साथ शीर्ष सलाद।
Gruyere और प्याज Spaetzle
6 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
१-३/४ कप साबुत दूध
4 बड़े अंडे की जर्दी
1 बड़ा पूरा अंडा
३ कप मैदा
१/४ छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्ड
१-१/२ कप कद्दूकस किया हुआ ग्रेयरे चीज़
1 मध्यम सफेद प्याज, पतला कटा हुआदिशा:
1. एक छोटी कटोरी में दूध को अंडे की जर्दी और पूरे अंडे के साथ फेंट लें। एक अलग बड़े कटोरे में मैदा, जायफल, 1 टीस्पून नमक और 1/4 टीस्पून काली मिर्च मिलाएं। आटे के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें, लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाने तक (ज्यादा मिश्रण न डालें, कुछ गांठें ठीक हैं)। बाउल को ढककर 1 घंटे के लिए ठंडा करें। एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबाल लें। साथ ही एक बड़े बाउल में बर्फ का पानी भर लें। बड़े छेद वाले एक कोलंडर में आधा घोल डालें। कोलंडर को उबलते पानी के ऊपर रखें और घोल को चम्मच या चम्मच से दबा दें और घोल को अंदर गिरने दें खौलता हुआ पानी छेद).3. इसे तब तक दोहराएं जब तक कि सारा घोल इस्तेमाल न हो जाए। नूडल्स को 2 मिनट तक पकाएं, फिर छान लें और बर्फ के पानी में डाल दें। बर्फ के पिघलने तक नूडल्स को पानी में धीरे से मिलाएं, फिर छान लें और एक बड़े कटोरे में रखें। नूडल्स को १ टेबल-स्पून तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें।३. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। नूडल्स को एक कैसरोल डिश में रखें और ऊपर से मक्खन और चीज़ डालें। 20 मिनट तक या पनीर के पिघलने तक बेक करें। इस बीच, प्याज को 1 बड़े चम्मच तेल में लगभग 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। नूडल्स के ऊपर प्याज डालें और तुरंत परोसें।
शाकाहारी फ्राइड उडोन
4 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
1 (12.3-औंस) पैकेज अतिरिक्त-फर्म टोफू, सूखा और क्यूब्ड
२ बड़े चम्मच लो-सोडियम टेरियकी सॉस
1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका या सफेद शराब का सिरका
2 चम्मच ढीली ग्रीन टी या 2 ग्रीन टी बैग, खुली हुई
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ छिलका ताजा अदरक
2 बड़े लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
१ कप बारीक कटा हुआ छिला हुआ डेकोन मूली, जीका, या मूली
१ कप पतला कटा हुआ लीक
१/२ कप बारीक कटी गाजर
३ कप गरम पका हुआ उडोन नूडल्स या स्पेगेटीदिशा:
1. एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में टोफू, टेरीयाकी सॉस और सिरका डालें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम १५ मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, फिर टोफू को बैग से हटा दें और तरल बचा लें।२. मध्यम-उच्च गर्मी पर 30 सेकंड के लिए गर्म तेल में सौते चाय। टोफू, अदरक और लहसुन डालकर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं। डाइकॉन, लीक और गाजर डालकर 1 मिनट तक पकाएं। नूडल्स और बचा हुआ तरल मिलाएं और 2 मिनट तक या गर्म होने तक पकाते रहें।
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