एडम रिचमैन भोजन और यात्रा को स्पष्ट रूप से जानते हैं, लेकिन अब उन्होंने अपना ध्यान सैंडविच पर केंद्रित किया है। इन विषयों और अन्य के बारे में उनका क्या कहना है, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
हम सभी ने देखा है कि एडम रिचमैन पागल भागों और पागल मनगढ़ंत बातों पर विजय प्राप्त करते हैं मैन वी. भोजन, लेकिन उनका नया प्रयास सैंडविच के बारे में है। उनका ट्रैवल चैनल शो, अमेरिका में एडम रिचमैन का सर्वश्रेष्ठ सैंडविच, "कटा हुआ ब्रेड पर कटा हुआ ब्रेड के बाद से सबसे अच्छी चीज" खोजने के लिए अपनी खोज का दस्तावेजीकरण करता है। SheKnows को हाल ही में भोजन और यात्रा की सभी चीजों पर रिचमैन की राय लेने का मौका मिला था।
अमेरिका में सर्वश्रेष्ठ सैंडविच
अपने नए शो के साथ, अमेरिका में एडम रिचमैन का सर्वश्रेष्ठ सैंडविच, रिचमैन फिल्म की शूटिंग के दौरान खाए गए हिस्से से राहत पाकर खुश हैं मैन वी. भोजन. भले ही उनके द्वारा खाए जाने वाले कुछ सैंडविच बड़े हैं, "वे एक ही बॉलपार्क में भी नहीं हैं" मैन वी. भोजन चुनौतियां, ”वह कहते हैं।
शो की अवधारणा के बारे में, जहां रिचमैन अमेरिका भर के क्षेत्रों से सर्वश्रेष्ठ सैंडविच की तलाश करता है, वह कहता है, “हर संस्कृति में एक सैंडविच होता है; प्रत्येक आय वर्ग में एक सैंडविच होता है; यह सिर्फ एक शो के लिए सबसे सार्वभौमिक खाद्य तत्व लग रहा था... एक प्राथमिक भाषा जिसे हम सभी बोलते हैं।"
जैसे ही वह देश भर में अपना काम करता है, रिचमैन अपने "बी.आई.टी.ई." के अनुसार खाने वाले प्रत्येक सैंडविच को स्कोर करता है। स्केल," ब्रेड, इंटीरियर, स्वाद और खाने के अनुभव को रेटिंग दें। वह सैंडविच में क्या देखता है? वह कहते हैं कि यह बहुत सी चीजें हैं: रोटी जिसमें बिना गीला हुए सैंडविच का कुछ रस हो सकता है; विभिन्न प्रकार की बनावट, स्वाद और प्रभाव; स्वाद का एक व्यापक स्पेक्ट्रम; और मौलिकता, कुछ नाम रखने के लिए। रिचमैन का कहना है कि नए और ट्रेंडी सैंडविच जरूरी नहीं कि क्लासिक्स को हरा दें। "यह सब निष्पादन के बारे में है। आप कुछ नए फैंसी सैंडविच से बेहतर टूना पिघला सकते हैं, लेकिन सिर्फ इसलिए कि आपकी शिल्प कौशल बेहतर है, यह एक बेहतर सैंडविच है, "वे कहते हैं।
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पसंदीदा खाना
एक मूल न्यू यॉर्कर, एडम रिचमैन अपने पसंदीदा शहर में खाने के बारे में पूछे जाने पर संकोच नहीं करता। लेकिन न्यूयॉर्क के बाहर, वह कहता है कि वह अलग-अलग कारणों से कई अलग-अलग शहरों में पक्षपात करता है। "शिकागो सबसे महानगरीय है, लेकिन महान उपज और महान पशुधन के साथ एक मजबूत मध्यपश्चिम कोण है। सैन फ़्रांसिस्को में सभी अलग-अलग पैसिफिक रिम प्रभाव हैं जो सभी उत्तरी कैलिफ़ोर्निया मौसमी सब्जियों और बढ़िया वाइन के साथ संयुक्त हैं। और ऑस्टिन, चूंकि यह टेक्सास का केंद्र है, पूरे राज्य से प्रभाव प्राप्त करता है; यह एक प्रगतिशील दिमाग और साहसिक भोजन दृश्य है।" वह अपने द्वारा देखे जाने वाले प्रत्येक शहर के बारे में यह सब कैसे याद रखता है? रिचमैन 1995 से एक फूड जर्नल रख रहे हैं। "मुझे एहसास हुआ कि मैं अपने जीवन के बारे में बहुत कुछ लिख रहा था, बस भोजन को प्रस्थान के बिंदु के रूप में उपयोग कर रहा था," वे कहते हैं।
सबसे यादगार भोजन
आप एडम रिचमैन से यह पूछे बिना बात नहीं कर सकते कि उनका सबसे यादगार भोजन क्या था, लेकिन उनका जवाब आश्चर्यचकित कर सकता है। किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसने शायद यह सब खा लिया है, वह कहता है कि डलास में मार्की ग्रिल से एक महान स्टेक वहां सबसे यादगार के रूप में रैंक करता है। "यह सिर्फ महान गोमांस था, पूरी तरह से तैयार, महान स्वाद और एक महान स्टेक बनाने और खाने के लिए इसका सार।" रिचमैन कहते हैं, जब गुणवत्ता सामग्री और तकनीकें होती हैं तो भोजन में सादगी के लिए वास्तव में कुछ कहा जाना चाहिए उपयोग किया गया।
यात्रा में सोशल मीडिया
एक सक्रिय सोशल मीडिया उपयोगकर्ता, रिचमैन का कहना है कि जबकि ट्विटर और फेसबुक एक महान संसाधन हैं यात्रा युक्तियां और सिफारिशें, गाइडबुक भी काम आती हैं। जहां गाइडबुक को बार-बार संपादित करने की आवश्यकता होती है, "सोशल मीडिया बहुत तत्काल है, यह वास्तविक समय में होता है," वे कहते हैं। लेकिन थाईलैंड में यात्रा करते समय, उन्होंने लगभग विशेष रूप से एक गाइडबुक का इस्तेमाल किया। रिचमैन का कहना है कि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहां हैं। "यह ट्विटर क्या कह रहा है, फेसबुक क्या कह रहा है और आपकी गाइडबुक क्या कह रही है, इसके बारे में आपको जो पसंद है, उसके बीच एक संश्लेषण बनाने और फिर अपने निष्कर्ष निकालने के बारे में है।"
अंतिम छुट्टी
जीविका के लिए यात्रा करने वाला कोई व्यक्ति छुट्टी पर कहाँ जाता है? रिचमैन थोड़ा आराम और विश्राम के लिए हवाई जाता है। वह कहता है कि वह जितनी बार जा सकता है, विशेष रूप से ओहू द्वीप पर जाता है, जिसमें शहर और देश के बीच संतुलन है। "मैं लोगों से प्यार करता हूं, मुझे वाइब से प्यार है, मुझे इतिहास से प्यार है, मुझे किट्सच 1950 के चीसी हवाई से भी प्यार है," वे कहते हैं। हवाई के महान भोजन के साथ वह सब जोड़ो, और आपको अंतिम छुट्टी स्थान मिल गया है।
एक पेशेवर से यात्रा युक्तियाँ
रिचमैन का अनुमान है कि वह साल में कम से कम 250 दिन यात्रा करता है। सड़क पर इतने समय के साथ, उसे निश्चित रूप से कुछ बेहतरीन यात्रा सलाह मिलेगी। वह कहता है कि जब वह किसी नए शहर में जाता है तो सबसे पहले वह जो करना पसंद करता है वह है बस टहलने जाना; साथ चलने और चीजों को महसूस करने के लिए स्ट्रीट फेयर और आउटडोर वेंडर या पानी का एक निकाय खोजें। वह स्थानीय संस्कृति की तलाश करने की भी सिफारिश करता है। "मैं एक स्थानीय कॉफी शॉप, एक स्थानीय किताबों की दुकान, एक स्थानीय संगीत स्टोर, एक स्थानीय कपड़ों की दुकान में जाना पसंद करता हूं, क्योंकि इस तथ्य के अलावा कि ये जुनून हैं जो मुझे प्रेरित करते हैं और जिन चीज़ों को खरीदने में मुझे मज़ा आता है, वे लोग जो उन दुकानों में बार-बार आते हैं, उन्हें उस शहर और उन चीज़ों की अच्छी समझ होती है जिनमें मेरी दिलचस्पी हो सकती है,” रिचमैन कहते हैं।
और एक नई जगह की यात्रा के लिए एडम रिचमैन की नंबर एक युक्ति क्या है? वह कहता है कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सब कुछ लिख लें, एक पत्रिका रखें और जितनी हो सके उतनी तस्वीरें लें। "अपनी यात्रा का एक क्रॉनिकल रखना आवश्यक है," वे कहते हैं।
घड़ी अमेरिका में एडम रिचमैन का सर्वश्रेष्ठ सैंडविच हर बुधवार रात 9 बजे यात्रा चैनल पर पूर्वी।
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