क्या आपके पास एक लस असहिष्णुता है या सिर्फ एक लस मुक्त पिज्जा क्रस्ट के लिए एक साधारण नुस्खा चाहते हैं? यह क्रस्ट न केवल सुपर-आसान है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी है।
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यह मजेदार नुस्खा इस क्रस्ट को बनाने के लिए लस मुक्त आटे के एक गुच्छा का उपयोग नहीं करता है। इसके बजाय मैंने उबले हुए आलू का इस्तेमाल किया जो चावल के आटे और टैपिओका स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, जो उस कार्डबोर्ड बॉक्स के स्वाद के बिना एक आदर्श पिज्जा क्रस्ट देता है।
विंटर वेजी रेसिपी के साथ ग्लूटेन-फ्री पिज़्ज़ा क्रस्ट
1 बड़ा क्रस्ट या 2 छोटे क्रस्ट पैदा करता है
तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | कुल समय: ५० मिनट
अवयव:
पपड़ी के लिए
- 3 मध्यम रसेट आलू, कटा हुआ
- 1 पैकेज सक्रिय सूखा खमीर
- 1/3 कप गर्म पानी
- 1 बड़ा चम्मच शहद या एगेव
- 1 कप सफेद चावल का आटा
- 1/2 कप टैपिओका स्टार्च
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- समुद्री नमक
टॉपिंग के लिए
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
- १-१/२ कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- १/२ कप कटे हुए चेरी टमाटर
- 1/2 कप डिब्बाबंद आटिचोक दिल, सूखा हुआ
- १ कप काले पत्ते, बारीक कटा हुआ
- १/४ कप काला जैतून
- १/४ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
दिशा:
- एक बर्तन में पानी को तेज आंच पर उबाल लें और उसमें आलू डालें। 20 मिनट तक या आलू के नरम होने तक पकाएं। नाली, और अलग रख दें।
- एक कटोरी में, खमीर, गर्म पानी और शहद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, और 10 मिनट तक या मिश्रण में झाग आने तक खड़े रहने दें।
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, पके हुए आलू, चावल का आटा और टैपिओका स्टार्च और बाकी सामग्री डालें। 1 - 2 मिनट के लिए या नरम आटा बनने तक ब्लेंड करें।
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें, और आटे को मनचाहे आकार और आकार में बेल लें।
- जैतून के तेल के साथ क्रस्ट को बूंदा बांदी, और कीमा बनाया हुआ लहसुन, पनीर और सब्जियों के साथ शीर्ष। 18 - 20 मिनट या क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, टुकड़ों में काट लें और गरमागरम परोसें।
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