इस साधारण भेड़ के बच्चे के पकवान में मध्य पूर्व के स्वाद पर प्रकाश डाला गया है। मेमने को आपके बारबेक्यू पर ग्रिल किया जा सकता है, जिससे यह गर्मियों के ठंडे खाने के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
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मेमने का जीरा और धनिया-क्रस्टेड लेग
कार्य करता है 8
अवयव:
- १ बड़ा चम्मच हरा धनिया, दरदरा कुटा हुआ
- १ बड़ा चम्मच जीरा, दरदरा कुटा हुआ
- १ छोटा चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 6 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- १/४ कप फुल फैट दही
- 1 4-एलबी। कमजोर मेमने का पैर, छंटनी और तितली
दिशा:
- एक छोटी कटोरी में धनिया, जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, हल्दी, नमक, लहसुन, तेल और दही मिलाएं। मेमने को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें और मिश्रण से कोट करें। कम से कम एक घंटे या 24 घंटे तक के लिए ढककर ठंडा करें।
- ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
- मेमने को ओवन में रखें और 2 से 2.5 घंटे के लिए पकाएं, मेमने को हर 30 मिनट में अपने रस के साथ चखें। बिना ढके ओवन सेफ डिश में पकाएं।
- मेमने को एक थाली में स्थानांतरित करें और टुकड़े करने से पहले 10 से 15 मिनट तक बैठने दें। पैन के रस को एक कप में निकालें और वसा को हटा दें। मेमने को काटें और पैन के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
प्रत्येक हिस्सा: 1.5 ग्राम प्रभावी कार्ब्स (कार्ब्स माइनस फाइबर); 1.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 0.2 ग्राम फाइबर; 39.5 ग्राम प्रोटीन; 50.9 ग्राम वसा; 632 कैलोरी
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