2016 शीतकालीन फैंसी भोजन शो एक वार्षिक सम्मेलन है जो देश भर के खाद्य खरीदारों के लिए सर्वोत्तम पेटू विशेष खाद्य पदार्थों और अंतरराष्ट्रीय पाक व्यंजनों को प्रदर्शित करता है। यह आने वाले खाद्य रुझानों का एक बड़ा गेज भी है जो आपके स्थानीय सुपरमार्केट के स्टोर अलमारियों को लगभग एक या दो साल में प्रभावित करेगा। सन-ड्राइड टमाटर, सालसा और श्रीराचा हॉट सॉस जैसे रुझानों ने फैंसी फूड शो में बड़े पैमाने पर दर्शकों के लिए अपनी शुरुआत की।
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यहां इस साल के शो में देखे गए शीर्ष पांच रुझान थे।
1. मधु
कच्चे या कारीगर शहद नए नहीं हो सकते हैं, लेकिन कुछ साल पहले स्टीविया की दीवानगी के बाद, खाद्य निर्माता शहद को "नवीनतम" सभी प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में बदल रहे हैं। और इसका विशिष्ट स्वाद इसे अन्य मिठास से बढ़त देता है। मैंने इसे बेलसमिक सिरका, कैंडीज, एनर्जी बार और यहां तक कि चीनी में भी डाला।
2. पेटू बीफ़
वाग्यू, कोबे, प्राइम या घास खिलाया गोमांस अब पर्याप्त नहीं है। कुछ पशुपालक कारीगर झटकेदार स्नैक्स से लेकर अधिक प्रोटीन वाले मांस और कम वसा से लेकर अधिक मार्बलिंग वाले बीफ़ तक सब कुछ बनाने के लिए नवीन, सभी प्राकृतिक तरीकों की ओर रुख कर रहे हैं। और यह सब बिना हार्मोन, एंटीबायोटिक या किसी कृत्रिम चीज के किया जा रहा है। केवल समय ही बताएगा कि क्या यह सच होना बहुत अच्छा है।
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3. अधिक कोरियाई विकल्प
कोरियाई-प्रभावित उत्पाद और स्वाद सभी गुस्से में हैं। कोरियाई भोजन बोल्ड फ्लेवर और मसालों से भरा होता है, जैसे लाल मिर्च मिर्च, और कभी-कभी इसमें मिठास का स्पर्श होता है। पारंपरिक वस्तुओं से - जैसे कारीगर किमची (मसालेदार मसालेदार गोभी) - तैयार सॉस, स्नैक्स और यहां तक कि जमे हुए भोजन तक सब कुछ किराने की अलमारियों पर दिखाई दे रहा है।
4. चावल का नाश्ता
इस साल चावल के व्यंजनों की एक बहुतायत थी, इसके सिर पर सूखे, स्टायरोफोम जैसे चावल केक की पारंपरिक धारणा को बदल दिया। फ्रॉस्टेड राइस क्रिस्प्स, रेड और ब्लैक राइस क्रैकर्स और यहां तक कि ऑरेंज-क्रीमस्कूल-ग्लेज्ड राइस स्नैक्स भी थे। इस तथ्य को जोड़ें कि चावल एक सामान्य और लोकप्रिय ग्लूटेन-मुक्त विकल्प है, और संभावनाएं अनंत और अत्यधिक बिक्री योग्य दोनों हैं।
5. कुकीज़
कुछ साल पहले, यह कारीगर आइसक्रीम थी। फिर, हम फैंसी आइसक्रीम सैंडविच में चले गए। इस साल की मिठाई का चलन कुकीज़ है। हाँ, कुकीज़। कल्पित बौने द्वारा बनाई गई चॉकलेट चिप कुकीज से परे सोचें। पेटू कुकी कुरकुरा, सैंडविच, काटने, यहां तक कि वेजी-इन्फ्यूज्ड कुकीज़ भी बाजार में आ रही हैं, यह साबित करती है कि ओटमील किशमिश की तुलना में जीवन के लिए और भी कुछ है।
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