सनी एंडरसन की सुपर बाउल रेसिपी - पेज 2 - वह जानती है

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सनी के शैतान अंडे

फूड नेटवर्क के सौजन्य से पकाने की विधि

6 सर्विंग्स बनाता है

अवयव

• 6 अंडे
• १/४ कप मेयोनीज
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 नींबू, ज़ेस्टेड
• २ चम्मच कटा हुआ, मसालेदार जलेपीनोसो
• कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 1/4 कप कटा हुआ फ्रेंच फ्राइड प्याज (अनुशंसित: फ्रेंच)
• स्मोक्ड पेपरिका, गार्निश के लिए

दिशा-निर्देश

1. एक बर्तन में अंडे डालें और 1 इंच पानी से ढक दें और मध्यम आँच पर उबाल लें। आंच बंद कर दें, ढक दें और 15 मिनट के लिए गर्म पानी में बैठने दें।
2. ठंडे पानी के नीचे तुरंत नाली और कुल्ला; अंडे छीलें, लंबाई में आधा काट लें, और एक कटोरी में यॉल्क्स निकाल दें।
3. मेयोनेज़, सरसों, नींबू उत्तेजकता, और मसालेदार जलापेनोस को योलक्स में जोड़ें, एक कांटा का उपयोग करके एक साथ मैश करें और शामिल करें; स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
4. प्रत्येक अंडे के अंडे के सफेद भाग में भरने को स्कूप करें और प्याज और स्मोक्ड पेपरिका के साथ छिड़के; सर्विंग प्लैटर पर रखें और परोसें।

मेरिंग्यू टॉपिंग के साथ ऑरेंज लाइम पाई

फूड नेटवर्क के सौजन्य से पकाने की विधि

8 सर्विंग्स बनाता है

अवयव

• 18 दालचीनी ग्रैहम पटाखे, टूट गए
• 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 4 अंडे, अलग
• 1, 14-औंस गाढ़ा दूध मीठा कर सकते हैं
• १/४ कप ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
• १/४ कप ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• 1 नारंगी, ज़ेस्टेड
• १ नींबू, ज़ेस्टेड
• १/४ कप चीनी
• विशेष उपकरण: 8-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन, फूड प्रोसेसर, स्टैंड मिक्सर

दिशा-निर्देश

1. ओवन के बीच में रैक के साथ ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
2. एक खाद्य प्रोसेसर में, क्रैकर्स को क्रम्बल होने तक पल्स करें; मक्खन में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें, जब तक कि क्रम्ब्स नम न हों लेकिन फिर भी उखड़े हुए हों।
3. एक मापने वाले कप के नीचे का उपयोग करके मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन में दबाएं; सुनिश्चित करें कि क्रस्ट कम से कम 1 इंच ऊपर की तरफ जाता है; रद्द करना।
4. एक मध्यम कटोरे में, अंडे की जर्दी, दूध, नींबू और संतरे का रस, और ज़ेस्ट को एक साथ मिलाएं।
5. क्रस्ट में डालें और पाई सेट होने तक, लगभग 30 से 35 मिनट तक बेक करें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
6. ब्रॉयलर को प्रीहीट करें। व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर में, अंडे की सफेदी को मध्यम गति पर झागदार होने तक फेंटें; धीरे-धीरे चीनी डालें जब तक कि मेरिंग्यू चमकदार न हो जाए; गति बढ़ाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक कि मेरिंग्यू मध्यम नरम चोटियों को धारण न कर ले।
7. मेरिंग्यू के साथ सजावटी रूप से शीर्ष पाई; ओवन के बीच में तब तक उबालें जब तक कि मेरिंग्यू ऊपर से ब्राउन न होने लगे, लगभग 3 मिनट।

आम और जिकामा स्लाव

फूड नेटवर्क के सौजन्य से पकाने की विधि

6 सर्विंग्स बनाता है

अवयव

• १ नींबू, जेस्टेड और जूस्ड
• 3 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 लाल जलेपीनो, बीज वाले और बारीक कटे हुए
• नमक और मिर्च
• २ अधपके आम, छिले और कद्दूकस किए हुए
• १ बड़ा जीका, छिलका और कद्दूकस किया हुआ
• १ गुच्छा हरा धनिया, कटी हुई पत्तियाँ
• १ पका अनानास, छीलकर ३ बराबर गोल टुकड़ों में काट लें

दिशा-निर्देश

1. एक बड़े कटोरे में, स्वाद के लिए नींबू का रस, ज़ेस्ट, सेब साइडर सिरका, शहद, जलापेनो, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं; आम, जीका और सीताफल डालें और 15 से 30 मिनट तक ठंडा करें।
2. अनानास के प्रत्येक भाग को आधा काटें और कोर हटा दें, ताकि आपके पास 6 डोंगी जैसे टुकड़े हों। परोसने के लिए, एक प्लेट पर अनानास के डिब्बे रखें और ऊपर से आम-जिकामा का मिश्रण डालें।

भुना हुआ जलापेनो साल्सा के साथ नाचोस ब्लैंको

फूड नेटवर्क के सौजन्य से पकाने की विधि

चार से छह सर्विंग बनती हैं

अवयव

चिप्स के लिए:

• वनस्पति तेल, तलने के लिए
• १० सफेद मकई टॉर्टिला, स्टैक्ड और ६ बराबर वेजेज में काट लें
• कोषर नमक
• सालसा के लिए:
• 3 हरी जलेपीनोस, आधी और बीज वाली
• 2 लौंग लहसुन
• 1/2 मध्यम प्याज
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• १/४ कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• 1/2 कप चिकन शोरबा
• २ बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
• कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

पनीर सॉस के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• १/४ कप कटा हुआ प्याज
• कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 1 कप भारी क्रीम
• 4-औंस सफेद चेडर पनीर, कटा हुआ
• 1 रोटिसरी चिकन, मांस और त्वचा को हड्डियों से निकाला और कटा हुआ

दिशा-निर्देश

1. ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें।
2. चिप्स के लिए: एक बड़े फ्राइंग पैन में, इसे 1 इंच गहरा भरने के लिए पर्याप्त तेल डालें और इसे 360 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें। जब तेल घूमना शुरू हो जाए, तो टॉर्टिला वेजेज को बैचों में डालें और भूनें, एक बार सुनहरा होने तक और एक हल्का टैप खोखला होने तक, लगभग 4 मिनट तक भूनें। एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में निकालें और प्रत्येक बैच को एक चुटकी नमक के साथ छिड़क दें क्योंकि वे प्लेट पर रखे जाते हैं। सर्विंग प्लेट या प्लेट में समान रूप से स्थानांतरित करें।
3. इस बीच जलेपीनो सालसा बनाएं: एक बेकिंग शीट पर, जलेपीनो के हलवे, प्याज, और लहसुन को जैतून के तेल के साथ टॉस करें और व्यवस्थित करें ताकि लहसुन की कलियाँ जलेपीनो हिस्सों की गुहाओं के नीचे छिप जाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और ओवन में भूनें जब तक कि जलेपीनोस काला न होने लगे और प्याज के साथ, लगभग 20 से 25 मिनट तक। ओवन से निकालें और सभी सामग्री, तेल शामिल, एक खाद्य प्रोसेसर में रखें; सीताफल, चिकन स्टॉक, और नीबू का रस डालें, चिकना होने तक मिलाएँ, स्वाद और नमक डालें; रद्द करना।
4. पनीर सॉस के लिए: मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन, तेल, प्याज, चुटकी भर नमक और एक दो पीस काली मिर्च डालें; प्याज़ के नरम होने तक भूनें, फिर आटा डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि झाग बंद न हो जाए, लेकिन ब्राउन न हो जाए, लगभग २ मिनट। भारी क्रीम जोड़ें और गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाएं; पनीर जोड़ें और पिघलने तक हिलाएं; सुरक्षित रखना।
5. नाचोस को इकट्ठा करने के लिए: चिप्स को एक प्लेट पर रखें और कटा हुआ चिकन, बूंदा बांदी पनीर सॉस के साथ बिखेरें, और कुछ जलापेनो साल्सा के साथ टॉपिंग करके खत्म करें।

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