लेमन सॉस रेसिपी में शतावरी के साथ बकरी पनीर ग्नोची
4 - 6 सर्व करता है
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तैयारी का समय: ३० मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: ५० मिनट
अवयव:
नींबू की चटनी के लिए
- 2 ताजा नींबू, जूस
- 1/4 कप व्हाइट वाइन
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- १/४ कप मक्खन, पिघला हुआ
- १/४ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- २ बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1 बड़ा चम्मच सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ
- १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
Gnocchi. के लिए
- 8 औंस नरम बकरी पनीर
- १ कप मैदा
- १/२ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 2 पूरे अंडे
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- २ कप कटा हुआ शतावरी
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- अजमोद और अतिरिक्त पार्मेसन चीज़, गार्निश के लिए
दिशा:
- सॉस के लिए सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें और फिर एक तरफ रख दें।
- एक अन्य कटोरे में, बकरी पनीर, आटा, परमेसन, अंडे और सीज़निंग को अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक नरम आटा बनने तक मिलाएं, फिर आटे को आटे की सतह पर पलट दें।
- आटे को ३ या ४ बड़े टुकड़ों में बाँट लें, और उन्हें लगभग १/२ इंच मोटी रस्सियों में बेल लें।
- प्रत्येक रस्सी को ग्नोची के वांछित आकार में काटें, और या तो उन्हें एक कांटे के पीछे का उपयोग करके उनके ग्नोच्ची आकार देने के लिए रोल करें, या उन्हें वैसे ही रखें जैसे वे हैं।
- कटे हुए ग्नोची को आटे की बेकिंग शीट पर फ्रिज में रखें जब तक कि वे पकाने के लिए तैयार न हों।
- Gnocchi पकाने के लिए, नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें। ग्नोची को उबलते पानी में डालें, और उन्हें तब तक पकने दें जब तक कि वे ऊपर न तैरने लगें, लगभग ३ - ५ मिनट।
- मध्यम आँच पर एक बड़ा कड़ाही गरम करें, और जैतून का तेल, शतावरी और लहसुन डालें। लगभग 5 मिनट तक या शतावरी के नरम होने तक पकाएं।
- उबली हुई ग्नोची और तैयार नींबू की चटनी डालें। 10 मिनट के लिए या जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न होने लगे तब तक उबालें।
- प्लेट, और गार्निश के लिए अतिरिक्त कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और पार्सले के साथ गरमागरम परोसें।
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