यह रूबेन बर्गर मेरे प्यारे काट्ज़ के डेली रूबेन सैंडविच का मैशअप है - इतना मोटा कि मैं मुश्किल से अपना मुँह इसके चारों ओर ले जा सकता हूँ - और एक सही गर्मियों का बर्गर। यह सबसे अच्छा आराम का भोजन है, और जब आप इसे खाते हैं तो आप अपनी कमर के बारे में थोड़ा भी ध्यान नहीं देंगे। मुझ पर विश्वास करो।
कॉलेज में अपने वरिष्ठ वर्ष से पहले की गर्मियों में, मैंने मैनहट्टन के निचले पूर्व की ओर सिटीबैंक में इंटर्नशिप की, जिसमें से एक है श्रेष्ठ डेली मैं कभी गया हूं: पौराणिक काट्ज़ की डेलिसटेसेन.
पिछली गर्मियों में, मैंने और मेरी माँ ने अपने पूरे तीन महीने घर पर बिताए थे, कम कार्बिंग के लिए हमारा रास्ता 10. था पाउंड कम (नए खिलाड़ी ने मुझे एक साल देर से मारा), और मैंने इसे बनाए रखने के लिए कॉलेज के अपने जूनियर वर्ष के दौरान अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया बंद। उस सबने मेरे काम के पहले दिन को बदल दिया, जब मैं काट्ज़ के दरवाजों से गुज़रा और रूबेन को अपने सिर के आकार का ऑर्डर दिया।
शुक्र है कि मैंने वहां केवल अंशकालिक काम किया, क्योंकि गर्मियों के अंत तक, मैं अपने किसी भी काम के सूट में मुश्किल से फिट बैठता था।
रूबेन बर्गर रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 4 हैमबर्गर पैटीज़
- 8 स्लाइस राई की रोटी
- 4 स्लाइस स्विस चीज़
- २ बड़े चम्मच नर्म मक्खन
- १ कप सौकरौट, अतिरिक्त पानी निकाल दिया
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
- 1/4 कप सादा दही
- २ बड़े चम्मच केचप
- 1 सौंफ का अचार, बारीक कटा हुआ
- १/२ नींबू का रस
- 1 चम्मच तैयार सहिजन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कड़ाही गरम करें, और इसे बेकिंग स्प्रे से चिकना करें।
- एक बार गर्म होने पर हैमबर्गर पैटी को कड़ाही में रखें।
- इस बीच, ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के 1 तरफ मक्खन लगाएं, और उन्हें टोस्टर ओवन में या ओवन में बेकिंग शीट पर टोस्ट करें।
- लगभग ३ से ४ मिनट बाद बर्गर को पलट कर एक तरफ रख दें।
- सायरक्राट को पैन में एक समान परत में डालें, और इसे बर्गर के बगल में (उनके वसा में) अच्छे और कुरकुरे होने के लिए पकने दें।
- जब तक बर्गर पकना समाप्त कर लें, सॉस बना लें। एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, दही, केचप, कटा हुआ अचार, नींबू का रस, सहिजन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- प्रत्येक बर्गर के ऊपर स्विस चीज़ का एक टुकड़ा डालें और इसे पिघलने दें।
- सॉस को ब्रेड के एक स्लाइस पर डालें, ऊपर से १/४ सौकरकूट मिश्रण और फिर बर्गर डालें, ऊपर और सॉस डालें, और ब्रेड के दूसरे स्लाइस के साथ समाप्त करें। बचे हुए बर्गर के लिए असेंबली दोहराएं।
- बर्गर को थोड़ा "स्मैश" करने के लिए धीरे से दबाएं, और परोसें।
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