लगता है कि बेकन इन दिनों डिनर से लेकर डेसर्ट तक हर चीज में जा रहा है। लेकिन बेकन के बजाय, कुछ पैनकेटा क्यों न आजमाएं? आपको बिना किसी परेशानी के वही स्मोकी स्वाद मिलेगा।
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जब आप सप्ताह के दौरान जल्दी में हों तो रैवियोली एक साथ फेंकने के लिए एक आसान पास्ता पकवान है। लेकिन जो बात इस डिश को और खास बनाती है वो है गिआडा डी लॉरेंटिस' पैनकेटा और मटर जोड़ने का सुझाव। छोटे रैवियोली के साथ मिलकर पैनकेटा के स्मोकी स्वाद का मतलब है कि इसे छोटे मुंह के लिए एक गारंटीकृत विजेता बनाने के लिए आपको एक मोटी समृद्ध सॉस की आवश्यकता नहीं है। और ताज़े मटर का मतलब है कि उन्हीं छोटे मुँहों को वे सब्ज़ियाँ मिलेंगी जिनकी उनके छोटे शरीर को ज़रूरत है।
पैनकेटा और मटर के साथ मिनी रैवियोली
4. परोसता है
अवयव:
- जमे हुए मिनी रैवियोली का 1 पौंड बैग
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 4 औंस पैनसेटा
- 2 shallots, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 कप चिकन स्टॉक
- १ कप चीनी स्नैप मटर, कटा हुआ
- १/२ कप फ्रोजन पेटिट मटर
- १/२ कप परमेसन चीज़, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश:
- रैवियोली को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, छान लें और एक तरफ रख दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। पैनकेटा डालें और लगभग छह मिनट तक, कुरकुरा होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पैनकेटा को पैन से निकालें और एक कागज़ के तौलिये पर निकालें। shallots जोड़ें और लगभग तीन मिनट तक निविदा तक पकाएं। चिकन स्टॉक डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, सभी भूरे रंग के टुकड़ों को खुरच कर दो मिनट के लिए उबलने दें।
- चीनी स्नैप मटर, पास्ता, पैनकेटा, फ्रोजन मटर, पनीर, नमक और काली मिर्च में हिलाओ और लगभग दो मिनट तक गर्म होने तक पकाएं। तत्काल सेवा।
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