हवा में ठंडक सूप के एक गर्म कटोरे को दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही भोजन बनाती है। बेहतर अभी तक, सूप एक-पॉट चमत्कार हैं और कई जल्दी से चाबुक करना आसान है। निम्नलिखित व्यंजनों में से एक चुनें, जिनमें से प्रत्येक में कई स्वादिष्ट सब्जियों में से कम से कम एक शामिल है जो सर्दियों में अपने चरम पर हैं।
एक साधारण भोजन के लिए, ठंड को दूर करने के लिए सर्दियों में सूप से बढ़कर कुछ नहीं है। चिकने और मख़मली से लेकर चंकी और टूथसम तक, ये पाँच सूप रेसिपी आपके तालू को खुश करने के लिए निश्चित हैं। इससे भी बेहतर, उनमें से प्रत्येक में कम से कम एक शीतकालीन सब्जी है।
अगर आप कुछ मीठा लेकिन मसालेदार खाने के लिए तरस रहे हैं
प्रयत्न:मसालेदार चुकंदर का सूप
बीट पूरे सर्दियों में मौसम में होते हैं। इस रूट वेजी का भव्य क्रिमसन रंग आपकी आंखों को खिलाएगा जबकि इसका अनूठा मीठा स्वाद ऊब स्वाद कलियों को जगाएगा। इस अनूठी रेसिपी में सीज़न में एक और वेजी भी शामिल है: अजवाइन। इस क्रीमी सूप को ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के साथ मिलाकर एक अधिक पौष्टिक भोजन तैयार करें।
यदि आप कुछ चंकी और हार्दिक चाहते हैं
प्रयत्न:सफेद बीन, स्क्वैश और काले सूप
बीन्स आपको भरा हुआ महसूस कराएंगे और प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत प्रदान करेंगे, जबकि स्क्वैश और केल, दोनों मौसम में सर्दियों में (ठंड के महीनों में बाद वाले मीठे के साथ), इस सूप को विटामिन और खनिजों का पावरहाउस बनाएं।
यदि आप कुछ भावपूर्ण तरस रहे हैं
प्रयत्न:धीमी गति से पका हुआ बीफ और गोभी का सूप
मांस प्रेमी इस हार्दिक सूप के हर आखिरी चम्मच की स्कूपिंग करेंगे। और आपके दिन से घर आने के बारे में या ठंड से धीमी-कुकर भोजन की "रात के खाने के लिए तैयार" सुगंध के बारे में कुछ संतोषजनक है। इस सूप में इन-सीजन गोभी भी शामिल है, जो ठंड के महीनों में उगाए जाने पर अक्सर मीठा स्वाद लेती है।
यदि आप एशियाई स्वादों को तरस रहे हैं
प्रयत्न:जिंजर चिकन और चावल नूडल सूप
इस संतोषजनक सूप के कटोरे के साथ एशियाई स्वादों के लिए अपनी लालसा को संतुष्ट करें। इसमें न केवल मौसमी सब्जियां गाजर और अजवाइन शामिल हैं, यह ठंड के मौसम में होने पर भी मदद करेगा। यह सिर्फ एक पुरानी पत्नियों की कहानी नहीं है - चिकन सूप में सूजन-रोधी लाभ होते हैं और यह श्लेष्म को पतला करने में भी मदद करता है, इसलिए यह वास्तव में सर्दी को शांत करने में मदद करता है। साथ ही, अदरक एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा बूस्टर है - इस सूप को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
यदि आप कुछ मलाईदार चाहते हैं
प्रयत्न: पार्सनिप गाजर का सूप
अक्सर अनदेखी की जाती है, पार्सनिप सर्दियों में मौसम में होते हैं और फोलेट और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत होते हैं - बहुत सारे फाइबर का उल्लेख नहीं करना। इसके अलावा, वे एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल का दावा करते हैं - मीठा, फिर भी नट और चटपटा। इस मलाईदार सूप में पार्सनिप को इसके अधिक लोकप्रिय चचेरे भाई, गाजर (मौसम में भी) के साथ मिलाएं - टोबोगनिंग की दोपहर के बाद मग से घूंट लेने के लिए एकदम सही।
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