हालांकि कई मेक्सिकन व्यंजन तैयार होने में समय लेते हैं, लेकिन एक घंटे से भी कम समय में कई स्वादिष्ट मेक्सिकन व्यंजन बनाए जा सकते हैं। किसी भी मैक्सिकन रेसिपी को पूरा करने की कुंजी सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करना संभव है। मज़ेदार और उत्सवपूर्ण मैक्सिकन व्यंजन तैयार करने के लिए इन सरल युक्तियों और तरकीबों के साथ किसी भी रात को एक उत्सव बनाएं।
प्रामाणिक सामग्री से शुरू करें
कई मेक्सिकन व्यंजन उन्हें परिपूर्ण बनाने के लिए असली मेक्सिकन सामग्री का उपयोग करने पर भरोसा करते हैं। उदाहरण के लिए, टैको बनाते समय, ताजा टॉर्टिला का उपयोग करने से टैको के परिणाम और स्वाद में वृद्धि होगी; यदि आपके पास कभी एक ताजा, हस्तनिर्मित टॉर्टिला है, तो आप किराने की दुकान से उस और पैक्ड प्रकार के बीच का अंतर जानते हैं। यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां घर के बने मकई टोरिल्ला तक पहुंच है, तो अपने टैको के लिए उनका उपयोग करें; अन्यथा, आप उन्हें बना सकते हैं, जिसमें लगभग बिल्कुल भी समय नहीं लगता है और केवल दो सामग्री (पानी और कॉर्न मासा) हैं। अन्य प्रामाणिक सामग्री के लिए, मैक्सिकन किराना या ताकारिया पर जाएँ, जो अक्सर घर का बना उत्पाद बेचते हैं; अन्यथा, आपको वह ऑनलाइन मिल सकता है जिसकी आपको आवश्यकता है
सुनिश्चित करें कि वे ताजा हैं
कई व्यंजनों की तरह, स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए ताजी सामग्री का उपयोग करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। गुआकामोल और सालसा के लिए, ताजा संभव एवोकैडो और टमाटर महत्वपूर्ण हैं। टैको के लिए, मांस के अच्छे कट और भी अधिक स्वादिष्ट भरने के लिए बनाते हैं।
इसे सरल रखें
मैक्सिकन व्यंजनों में, आप चाहते हैं कि ताज़ी सामग्री अपने लिए बोलें। अपने टैको में ढेर सारी खट्टी क्रीम या साल्सा डालने के बजाय, गार्निश को कम से कम रखें और उपयोग करें कोजिता या मैंचेगो चीज़ या क्रेमा फ़्रेस्का, अपना घर का बना साल्सा बनाएं, और कटी हुई सब्जियों के साथ छिड़के या फल। टैको फिलिंग के लिए, बस अपने मांस, मछली, या सब्जियों को जड़ी-बूटी और मसाले के मैरिनेड में मैरीनेट करें, और उन्हें पूरी तरह से ग्रिल या ब्रेज़ करें।
मज़े करो
मैक्सिकन खाना मजेदार और उत्सवपूर्ण होने के बारे में है, इसलिए जब आप अपने व्यंजन एक साथ रख रहे हों तो रचनात्मक बनें। बॉक्स के बाहर सोचें और उन सामग्रियों को मिलाएं जिन्हें आपने सोचा था कि एक साथ काम नहीं करेंगे। उदाहरण के लिए, guacamole की एक शैली से चिपके रहने के बजाय, अलग-अलग स्वाद बनाएं। सेब, अनानास और यहां तक कि तरबूज भी guacamole में बहुत अच्छा काम करते हैं। एवोकाडो के सुस्वाद स्वाद के साथ मिठास अच्छी तरह से संतुलित होती है।
मसाला या कोई मसाला नहीं?
मैक्सिकन भोजन, निश्चित रूप से, अतिरिक्त मसालेदार होने के लिए जाना जाता है, लेकिन चुनाव आपका है कि क्या पांच-अलार्म जाना है। थोड़ा सा मसाला आपके व्यंजनों का स्वाद बढ़ा देगा, लेकिन कुछ के लिए बहुत अधिक मसाला इसे बर्बाद कर देता है। केवल थोड़ी सी गर्मी जोड़ने के लिए, चिली से बीज हटा दें और बाकी को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके अलावा, इस पर कुछ शोध करें कि सबसे गर्म और हल्की मिर्च कौन सी हैं ताकि आप जान सकें कि आपको सबसे ज्यादा क्या पसंद आएगा। गर्मी को कम करने का एक और तरीका है कि पकवान में फलों की मिठास डालें। और अगर आप गलती से बहुत गर्म मिर्च खा लेते हैं, तो दूध पिएं, पानी नहीं, ठंडा करने के लिए।
