चीनी नव वर्ष पार्टी ऐपेटाइज़र एक भीड़ को खिलाना आसान बनाते हैं - वह जानती है

आपके संकल्प कैसे चल रहे हैं? महान नहीं? कोई चिंता नहीं - आपके पास नए साल की सही शुरुआत करने का एक और मौका है। चीनी नववर्ष परंपरा में डूबी एक उज्ज्वल, रंगीन छुट्टी है और यह कुछ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का भी सही अवसर है।

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यदि आप किसी पार्टी का आयोजन करना चाह रहे हैं, तो इस वर्ष चीनी नव वर्ष फरवरी को पड़ रहा है। 18 (2018 कुत्ते का वर्ष है), इसलिए उत्सव के लिए एक महान मेनू की योजना बनाने के लिए अभी भी थोड़ा समय है। चिकन विंग्स से लेकर पकौड़ी और वॉनटन तक, एक टन विविधता है जिसे आप टेबल पर ला सकते हैं।

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नीचे दी गई रेसिपी कई पारंपरिक व्यंजनों की विविधताएं हैं। वे स्वाद से भरे हुए हैं और मेहमानों को मिलाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

ये पंख एक साधारण अचार के साथ अनुभवी होते हैं और भीड़ के लिए एक आदर्श क्षुधावर्धक बनाते हैं।

1. शहद, सोया और अदरक के अचार के साथ बेक्ड चिकन विंग्स रेसिपी

पकाने की विधि सौजन्य ली कुम की पांडा ब्रांड

4. परोसता है

अवयव:

• 12 औंस चिकन विंग्स
• 2 बड़ा स्पून ली कुम की पांडा ब्रांड ऑयस्टर फ्लेवर्ड सॉस
• 5 बड़े चम्मच लो-सोडियम सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
• 2 बड़े चम्मच शहद
• २ चम्मच भुने हुए तिल
• नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे

दिशा:

1. एक बड़े, सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, अदरक और शहद डालें। बैग में चिकन विंग्स डालें और इसे बंद करके सील कर दें। पंखों पर मैरिनेड की मालिश करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, फिर कम से कम कुछ घंटों या रात भर के लिए सर्द करें।
2. अपने ओवन को 400 डिग्री F पर गरम करें। बेकिंग शीट के ऊपर एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट रखें, और इसे कुकिंग स्प्रे से हल्का स्प्रे करें।
3. पंखों को शीट पर रखें ताकि वे स्पर्श न करें। पंखों के शीर्ष पर थोड़ा सा अचार डालने के लिए ब्रश का उपयोग करें, फिर इसे त्याग दें।
4. २० - ३० मिनट या ऊपर से सुनहरा होने तक बेक करें और चिकन पक जाए।
5. ओवन से निकालें, और भुने तिल के साथ छिड़के।

पॉट स्टिकर्स (या पकौड़ी) वास्तव में एक विशेष उपचार बनाते हैं। यह रेसिपी बनाने में काफी आसान है (अपनी तैयारी को और भी आसान बनाने के लिए पहले से पैक की हुई कटी हुई गोभी का उपयोग करें), लेकिन ऐसा न करें अगर आपकी "फोल्डिंग" तकनीक की कमी है तो झल्लाहट करें - बस सभी किनारों को स्टफिंग के बाद कसकर सील करना सुनिश्चित करें। आपके मेहमान इन स्वादिष्ट पैकेटों को खोदना पसंद करेंगे।

2. वेजी पॉट स्टिकर रेसिपी

4. परोसता है

अवयव:

• १/२ कप कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी
• १/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1/8 कप छोटे कटे हुए सफेद प्याज
• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच लो-सोडियम सोया सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल
• 1/8 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 पैकेज वॉनटन रैपर
• 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1/2 कप पानी

दिशा:

1. एक मध्यम कटोरे में, गोभी, गाजर, प्याज, लहसुन, सोया सॉस, तिल का तेल और काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से घोटिये।
2. एक छोटी कटोरी में, लगभग 1/4 कप पानी के साथ कॉर्नस्टार्च को फेंट लें।
3. एक समय में एक, एक सपाट काम की सतह पर एक वॉनटन रैपर बिछाएं (शेष रैपर को एक नम कागज़ के तौलिये से ढक कर रखें)। अपनी उंगली को कॉर्नस्टार्च-पानी के मिश्रण में डुबोएं, और इसे रैपर के किनारों के चारों ओर चलाएं।
4. रैपर के बीच में एक चम्मच वेजी फिलिंग रखें। एक त्रिकोण बनाने के लिए ऊपर और नीचे के किनारों को एक साथ मोड़ो। त्रिभुज के सिरे को नीचे की ओर मोड़ें, फिर दोनों पक्षों को केंद्र की ओर मोड़ें। किनारों को पूरी तरह से सील करने में मदद करने के लिए आपको पानी के मिश्रण का थोड़ा और उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
5. मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही में, तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बर्तन के स्टिकर्स को नीचे की तरफ चिकने तरफ से सावधानी से डालें, और सुनहरा होने तक एक या अधिक मिनट तक पकाएँ।
6. पैन में 1/2 कप पानी डालें और ढक्कन लगा दें। एक मिनट के लिए पकाएं, ढक्कन हटा दें, और तब तक पकाते रहें जब तक कि अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए।
7. कड़ाही से निकालें, और अपनी पसंदीदा सूई की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।

आपने अपने पसंदीदा चीनी रेस्तरां में गर्म, मलाईदार केकड़े के मिश्रण से भरे हुए तले हुए वॉन्टन के रूप में केकड़े के रंगून का आनंद लिया होगा। मैंने इस संस्करण का पुनर्निर्माण किया है और चीजों को थोड़ा बदल दिया है। वॉन्टन को ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक करें, फिर उन्हें इस ठंडे, मलाईदार और अनुभवी डिप में डुबाने के लिए उपयोग करें। क्या भोजन है!

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3. बेक्ड वॉनटन चिप्स रेसिपी के साथ क्रैब रंगून डिप

कार्य करता है 8

अवयव:

• 2 (8-औंस) पैकेज क्रीम पनीर, नरम
• 2 (6-औंस) के डिब्बे सफेद केकड़ा, सूखा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मेयोनीज
• 2 बड़े चम्मच चिली गार्लिक सॉस (स्वाद के लिए कम या ज्यादा)
• 2 चम्मच सोया सॉस
• ६ हरे प्याज, कटे हुए
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/8 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 20 - 24 वॉनटन रैपर
• काले तिल, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

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दिशा:

डुबकी के लिए

1. एक मध्यम कटोरे में, वॉन्टन रैपर तक सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।

वॉन्टन चिप्स के लिए

1. अपने ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें। एल्युमिनियम फॉयल से 2 बेकिंग शीट को लाइन करें और उन्हें एक तरफ रख दें।
2. वॉन्टन रैपर को तिरछे आधे में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। त्रिकोणों को बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे स्पर्श न करें।
3. अपनी उंगली को पानी के एक छोटे कटोरे में डुबोएं, और इसे रैपर के टुकड़ों के शीर्ष पर चलाएं। काले तिल के साथ छिड़के।
4. लगभग 4 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें, और डिप के साथ परोसें।

इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से जनवरी 2014 में प्रकाशित हुआ था।