यह पहले वायरल वीडियो में से एक था: घिनौने "मांस" को उगलने वाली मशीनों के सभी समाचार फुटेज को कौन भूल सकता है जो कि नीयन के गुलाबी रंग का था? मुझे अभी भी इसे देखना याद है और काश मैं अभी भी शाकाहारी होता। फिर भी क्या यह वास्तव में उतना ही भयानक था जितना हमें विश्वास करने के लिए प्रेरित किया गया था?
ग्रिलिंग सीज़न के लिए बस समय में - गुलाबी कीचड़ वाला मांस वापसी कर रहा है।
2012 में वापस, जब YouTube और समाचार स्टेशनों ने मांस के उपोत्पाद का उत्पादन किया जा रहा था, तब व्यापक दहशत फैल गई थी। उपभोक्ताओं ने मांग की कि इसे हटा दिया जाए और कहानी के प्रसारण के कुछ ही महीनों के भीतर, बिक्री 80 प्रतिशत कम हो गई, कई कारखाने बंद हो गए और हजारों कर्मचारियों की नौकरी चली गई। कई प्रमुख किराना शृंखलाओं ने सामान रखने वाली कोई भी चीज ले जाने से इनकार कर दिया।
लेकिन दहशत चरम पर थी, मांस उद्योग का कहना है। कारगिल के अनुसार, दुबले पतले बनावट वाले बीफ़ (यह क्या है) के सबसे बड़े निर्माताओं में से एक है वास्तव में कहा जाता है), "गुलाबी कीचड़" 100 प्रतिशत दुबला गोमांस ट्रिमिंग है जिसे साइट्रिक एसिड के साथ मारने के लिए इलाज किया जाता है बैक्टीरिया। यह साइट्रिक एसिड है - नींबू और संतरे जैसे कई फलों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक एसिड - जो सामान को इसकी विशेषता मिचली गुलाबी रंग देता है।
मांस उत्पादकों का कहना है कि ट्रिमिंग को उसी यूएसडीए मानकों के अनुसार रखा गया था जैसे कि बाकी बीफ़ और वह साइट्रिक एसिड एक प्राकृतिक परिरक्षक है जिसका उपयोग दही से लेकर कैंडी से लेकर ऑर्गेनिक ग्रेनोला तक हर चीज में किया जाता है सलाखों। हालांकि यह अनपेक्षित रहा होगा, खाना निर्माताओं का कहना है कि यह कभी भी असुरक्षित नहीं था और जनता को कभी कोई खतरा नहीं था। दरअसल, एक निर्माता मानहानि दायर की एबीसी न्यूज के खिलाफ मुकदमा यह कहते हुए कि इसने दुर्भावनापूर्ण और जानबूझकर जनता को गुमराह किया है सुरक्षा इसका।
जो कि अच्छी खबर हो सकती है, यह देखते हुए कि बढ़ती खाद्य कीमतों में मंदी का एक और नुकसान हुआ है। क्या आपने हाल ही में मांस खरीदा है? क्या आप स्टिकर के झटके से भी लगभग बाहर हो गए थे? अकेले बीफ की कीमतें पिछले चार वर्षों में दोगुनी हो गई हैं और दृष्टि में वृद्धि का कोई अंत नहीं है।
तो अचानक दुबला पतला बीफ़ अब इतना बुरा नहीं लग रहा है। मेरा मतलब है, हे, यह लगभग पेटू सही लगता है? यह दुबला है। यह बनावट वाला है। यह... अभी भी गुलाबी कीचड़ है। लेकिन एक बार पकने के बाद यह सब भूरा दिखता है, है ना? खिलाने के लिए छह मुंह के साथ, तीन पूर्व-किशोर लड़कों सहित, जो बड़े पुरुषों की तरह खाते हैं (लेकिन फिर भी फेंक देते हैं बच्चों की तरह नखरे), मुझे अप्टन की याद दिलाने वाली उस सुस्त दृश्य छवि को खत्म करना पड़ सकता है सिंक्लेयर के जंगल. और मैं खाद्य बजट पर पुनर्विचार करने वाला अकेला नहीं हूं क्योंकि कारगिल का कहना है कि गोमांस उपोत्पाद की बिक्री तेजी से बढ़ रही है।
हालांकि, अगर आप अभी भी सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो विशेषज्ञों का कहना है कि इससे बचना आसान है। पास्ता सॉस, लसग्ना और पहले से बने हैमबर्गर जैसे मांस युक्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर रहें। आप कसाई से बीफ़ के टुकड़े भी खरीद सकते हैं और प्रतीक्षा करते समय उन्हें ग्राउंड बीफ़ में पीसने के लिए कह सकते हैं।
गुलाबी कीचड़ पर आपका क्या ख्याल है? क्या आप इससे बचते हैं? परवाह नहीं है? शाकाहारी बनें?
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