जब आपने इतने महीने या साल भी नहीं बिताने के लिए कहा तो आप अपने शरीर को भोजन स्वीकार करने के लिए कैसे प्राप्त करते हैं?
यही सवाल है फ्रांसेस्का बेकर और उनके सहयोगियों, जो अव्यवस्थित खाने से पीड़ित थे, ने पूछा कि उन्होंने इससे उबरने वाले लोगों के लिए एक रसोई की किताब लिखने का फैसला कब किया। भोजन विकार.
किताब कहा जाता है खाना और रहना: स्वस्थ होने के नुस्खे, और इसमें ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो लगभग पूरी तरह से साथी खाने के विकार पीड़ितों और निकट से जुड़े परिवार और दोस्तों द्वारा सोचे गए हैं। बेकर ने पुस्तक की वेबसाइट पर कहा है कि पुस्तक "यह संदेश देती है कि 'अच्छे' भोजन जैसी कोई चीज नहीं है, लेकिन इसमें सब कुछ है स्वस्थ और संतुलित आहार में संयम ठीक, सकारात्मक और आवश्यक है, और यह कि भोजन एक खुश रहने का एक महत्वपूर्ण और आनंददायक हिस्सा है जिंदगी।"
अधिक: किसी को 'चीज़बर्गर खाने' के लिए कहना प्रो-कर्व नहीं है, यह अज्ञानी है
बेकर को यह विचार तब आया जब वह स्वयं अंदर थीं एनोरेक्सिया के लिए अस्पताल अभी पिछले साल। उसकी रिकवरी एक सतत लड़ाई है (जैसा कि यह अधिकांश ईटिंग डिसऑर्डर पीड़ितों के लिए है), लेकिन उसी नाव में अन्य लोगों के साथ इस पुस्तक को बनाने से उसे बहुत मदद मिली।
"मुझे लगता है कि एक गलत धारणा है कि खाने के विकार वाले लोग खाना पसंद नहीं करते हैं, खाना नहीं चाहते हैं," बेकर ने कहा मोटे तौर पर. "लेकिन वास्तव में, ऐसा बिल्कुल नहीं है। उन्हें खाना पसंद है। ठीक होने पर, आप खाना चाहते हैं, और आपको यह मुश्किल लगता है। आपको मदद के लिए हाथ चाहिए।"
बेकर के पुनर्वास (और बाद में उनके पुस्तक शोध) का एक बड़ा हिस्सा किराने की दुकान में जाना और खाने के लिए सुरक्षित महसूस करने वाले भोजन को ढूंढना शामिल था। कुछ साथी रोगियों के साथ बात करने के बाद, बेकर ने महसूस किया कि रसोई की किताब को साधारण व्यंजनों से भरने की जरूरत है जो न केवल बनाने में आसान होते हैं बल्कि लोगों की यादों के साथ जुड़े होते हैं जब भोजन एक आराम था, न कि a धमकी। जैसा कि जेस रीव नाम के एक मरीज ने टिप्पणी की है, यह इस विचार को दूर करने के बारे में है कि "भोजन एक दवा है" और यह याद रखना कि यह भोजन के बारे में क्या था जिसने इसे सुखद बना दिया।
अधिक:एनोरेक्सिया के बारे में अधिक जानने से आपको किसी की जान बचाने में मदद मिल सकती है
उस नॉस्टैल्जिया बटन को हिट करने से कई लोगों के लिए कोने बदल गए, जो अपने खाने के विकार पर पकड़ को तोड़ने की सख्त कोशिश कर रहे थे। रीव उन पहले खाद्य पदार्थों में से एक को याद करती है जो उसे लगता था कि वह खा सकती है, जिसमें मैश किए हुए केले के साथ दलिया था, क्योंकि उसके माता-पिता उसके लिए यही बनाते थे। यही कारण है कि उन्होंने बेकर की किताब में उक्त नुस्खा का योगदान दिया।
यह वास्तव में उस तरह के उपाख्यानात्मक व्यंजनों से भरा है। वास्तव में, बेकर ने जोर देकर कहा कि उनके सभी योगदानकर्ताओं ने साझा किया कि उन्होंने अपने विशेष पकवान को शामिल करने के लिए क्या चुना। एक नुस्खा, द वियतनामी चिकन करी दैट मेड सारा क्राई, एक करी का संदर्भ देता है जिसे एक महिला वियतनाम के माध्यम से एक भयानक बाइक यात्रा से याद करती है। वे सभी ट्रिगर हैं जो योगदानकर्ता को याद दिलाते हैं कि उनके जीवन में एक बिंदु या किसी अन्य पर उनके लिए विशेष रूप से विशेष भोजन क्या बना।
अधिक:मेरे वजन के बारे में बात करने से मेरे बेटों को जितना मुझे एहसास हुआ उससे कहीं ज्यादा चोट लगी
भोजन की इन सुखद यादों के साथ भोजन के डर को बदलना सही दिशा में एक अविश्वसनीय रूप से सकारात्मक कदम जैसा लगता है। और तथ्य यह है कि हमारी भावना गंध स्मृति के सबसे मजबूत संबंधों में से एक है संभावना उस भावना को सुदृढ़ करने में मदद करती है जब कोई भोजन तैयार करता है। हालाँकि, यह अभी भी एक लंबी, कठिन लड़ाई है, और एक है जो पीड़ितों का सामना करती है प्रत्येक भोजन का समय आइए आशा करते हैं कि यह सहानुभूतिपूर्ण रसोई की किताब उन्हें दिखाएगी कि वे इसमें अकेले से बहुत दूर हैं, और भले ही अब ऐसा महसूस न हो, भोजन में फिर से उनके दोस्त बनने की क्षमता है।
