अपने आहार से 700 ग्राम चीनी कैसे काटें - SheKnows

यह अनुमान लगाया गया है कि औसत ब्रिटान अपने आहार में एक सप्ताह में 700 ग्राम चीनी की खपत करता है। अपने स्वास्थ्य पर चीनी के नकारात्मक प्रभावों को समझकर और खाने की बेहतर आदतों को सीखकर आप मीठी आदत को हमेशा के लिए छोड़ सकते हैं।

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2008-2011 के राष्ट्रीय आहार और पोषण सर्वेक्षण के अनुसार, औसत ब्रिटान प्रति सप्ताह लगभग 700 ग्राम चीनी की खपत करता है। मानव आहार में चीनी को शामिल करना एक हालिया घटना है (पिछले 150 वर्षों में), क्योंकि चीनी का उत्पादन सस्ता हो गया था। कोई अन्य स्तनपायी उतनी चीनी का उपभोग नहीं करता जितना हम करते हैं और मनुष्य ब्रिटेन और दुनिया भर में मोटापे और मधुमेह की खतरनाक दरों का सामना कर रहे हैं। मधुमेह हृदय रोगों (दिल का दौरा सहित), स्ट्रोक, गुर्दे की विफलता, अपक्षयी नेत्र रोग और खराब परिसंचरण के जोखिम को बढ़ाता है जिससे पैर का विच्छेदन हो सकता है। चीनी में उच्च आहार इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है और ऊर्जा शरीर द्वारा उपयोग किए जाने के बजाय वसा कोशिकाओं में जमा हो जाती है।

शुगर पर कार्रवाई

हाई-प्रोफाइल वैज्ञानिकों और डॉक्टरों के एक समूह ने दुनिया भर में मोटापे और मधुमेह की महामारी से निपटने के लिए एक्शन ऑन शुगर नामक संगठन बनाने के लिए एक साथ रैली की है। संगठन खाद्य निर्माताओं को भोजन और शीतल पेय में चीनी की मात्रा को कम करने के लिए लक्षित कर रहा है, जिसके परिणामस्वरूप जनता द्वारा खपत कैलोरी में कमी आएगी। संगठन का दावा है कि परिष्कृत चीनी का कोई पोषण मूल्य नहीं है और लोगों की आहार संबंधी आवश्यकताओं में इसका कोई स्थान नहीं है।

क्या आप जानते हैं कि आप क्या खा रहे हैं?

नाश्ते के अनाज से लेकर योगहर्ट्स और फ़िज़ी ड्रिंक्स से लेकर प्रोटीन बार तक, कई रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थों में चीनी हर जगह छिपी होती है। कम वसा वाले खाद्य पदार्थ सबसे खराब अपराधियों में से एक हैं क्योंकि खाद्य निर्माता स्वाद की भरपाई के लिए चीनी से भरे इन उत्पादों को पंप करते हैं। क्या आप जानते हैं कि आप कितनी चीनी का सेवन कर रहे हैं?

• बेक्ड बीन्स-15 ग्राम चीनी प्रति सर्विंग
• बच्चों का फल अनाज- 14 ग्राम चीनी प्रति सर्विंग
• कोका-कोला- 39 ग्राम चीनी प्रति सर्विंग
• फल दही- 26 ग्राम चीनी प्रति सर्विंग
• ग्रांडे लट्टे—17 ग्राम चीनी
• मूसली-18 ग्राम चीनी प्रति सर्विंग
• संतरे का रस- 20 ग्राम चीनी प्रति सर्विंग
• प्रोटीन बार—23 ग्राम चीनी
• टमाटर का सूप-15 ग्राम चीनी प्रति सर्विंग

दूसरे नाम से चीनी

चीनी एक परिष्कृत मीठा स्वाद वाला कार्बोहाइड्रेट है जो आमतौर पर गन्ना, चुकंदर और मकई से प्राप्त होता है। लेबल पर चीनी के अन्य नामों से परिचित होना महत्वपूर्ण है:

• वनकन्या बूटी का रस
• अनाज का शीरा
• वाष्पित गन्ने का रस
• फ्रुक्टोज
• फलों का रस ध्यान
• शर्करा
• उच्च फलशर्करा मक्का शर्बत
• मधु
• हाइड्रोलाइज्ड स्टार्च
• चीनी पलटना
• माल्टोस
• चावल की चाशनी
• सुक्रोज
• गुड़

चीनी को अलविदा कैसे कहें

बुरी आदतों को तोड़ना हमेशा आसान नहीं होता है। पहले लगातार दो हफ्तों तक अपने खाने की आदतों का मूल्यांकन करें और फिर आप समीक्षा कर सकते हैं कि आप सकारात्मक समायोजन कहां कर सकते हैं।

• अपने शर्करा को जानें- चीनी और उसके उपनामों से खुद को परिचित करें ताकि आप शिक्षित निर्णय ले सकें।
• पैलियो-शैली के खाने का विकल्प चुनें- लीन मीट, प्रोटीन, पत्तेदार साग, सब्जियां और सीमित फल।
• खाना बनाना सीखें- यह आपके शरीर में क्या हो रहा है, इसे नियंत्रित करने का सबसे अच्छा तरीका है।
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करें - यदि यह एक बॉक्स, टिन, पैकेज, टेकअवे या ड्राइव-थ्रू से आता है, तो कोशिश करें और इन्हें एक इलाज के रूप में सीमित करें।
• फ़िज़ी या मीठे पेय में कटौती करें - ये कोई पोषण मूल्य नहीं देते हैं; इसके बजाय ताजे फल या हर्बल चाय के साथ पानी मिलाकर देखें।
• पेय को कम करें - शराब चीनी की तरह काम करती है और शरीर के इंसुलिन के स्तर को बढ़ाती है, जिससे फैटी लीवर की बीमारी हो सकती है।
• छिलका खाएं- यदि आप खाने योग्य त्वचा वाले फल खाते हैं, तो हमेशा उस त्वचा का सेवन करें जो आवश्यक फाइबर प्रदान करती हो।
• नारियल का तेल या स्टीविया जोड़ें- यह कॉफी और चाय के लिए एक वैकल्पिक स्वीटनर है।
• सॉस के लिए देखें- ये चीनी के लिए एक आश्रय स्थल हैं, विशेष रूप से टमाटर आधारित सॉस। सलाद के लिए, तेल और सिरका आधारित ड्रेसिंग का विकल्प चुनें और मसालों के लिए सरसों या गर्म सॉस का विकल्प चुनें।

अपने खाने की आदतों का मूल्यांकन करें और देखें कि मीठी आदत को दूर करने के लिए आप कौन से स्वस्थ संशोधन कर सकते हैं। शुगर के डॉ रॉबर्ट लस्टिग पर क्या कार्रवाई का अभ्यास करें, "हमें चीनी को एक इलाज बनाने की ज़रूरत है, न कि आहार प्रधान।"

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