निम्न में एंटीऑक्सीडेंट? यह एक स्वादिष्ट बेरी हिट का समय है! हॉटकेक से लेकर सलाद तक, अपने पसंदीदा विंटर बेरीज का अधिकतम लाभ उठाएं और इस सप्ताह के अंत में क्रिएटिव गॉरमेट से इन त्वरित और आसान व्यंजनों को पकाएं!
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न केवल वे फाइबर से भरे हुए हैं, बल्कि जामुन आपके शरीर को इष्टतम स्थिति में रखने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के साथ भी फट रहे हैं। यदि आप अपना सेवन बढ़ाना चाहते हैं, तो कुछ कोशिश करें रचनात्मक पेटूइसके डेटाबेस से शानदार रेसिपी जो ब्रेकी और ब्रंच से लेकर मनोरंजक, डेसर्ट और जैम तक होती है। या नीचे दिए गए इन विजेताओं में से कुछ को आजमाएं, जो क्रिएटिव गॉरमेट के माउथ-वाटरिंग संग्रह से अनुकूलित हैं।
ब्लूबेरी और रिकोटा पेनकेक्स
4. परोसता है
अवयव:
- १ कप स्वयं उगने वाला आटा
- नमक की चुटकी
- 1/3 कप कैस्टर शुगर
- 1/2 कप दूध
- 3 अंडे, अलग
- १५० ग्राम रिकोटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ
- 1 कप ब्लूबेरी (साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त)
- मक्खन
- छानी हुई आइसिंग शुगर
- मेपल सिरप
दिशा:
- एक बड़े बर्तन में मैदा और नमक छान लें, फिर उसमें चीनी मिला लें।
- एक बाउल में दूध, अंडे की जर्दी और रिकोटा को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। एक बड़े धातु के चम्मच का उपयोग करके, दूध के मिश्रण को सूखी सामग्री के माध्यम से मोड़ो।
- एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। एक बड़े धातु के चम्मच का उपयोग करके, अंडे की सफेदी के 1/3 भाग को घोल में मिलाने तक मोड़ें। बचे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से मोड़ें।
- मिश्रण को 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर ब्लूबेरी के माध्यम से घूमें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े पैन में थोड़ा मक्खन गरम करें। मिश्रण को पैन में डालें (लगभग 1/3 कप बैटर प्रति पैनकेक का उपयोग करें) और हर तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा रंग होने तक पकाएं।
- परोसने के लिए, पैनकेक को आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें और मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी करें।
बेरी और व्हाइट चॉक मफिन
12. परोसता है
अवयव:
- २ कप मैदा
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ३/४ कप कैस्टर शुगर
- १ कप सफ़ेद चॉक-बिट्स
- 1 कप दूध
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- १०० ग्राम मक्खन, पिघला हुआ, हल्का ठंडा
- 1 कप जमे हुए मिश्रित जामुन
दिशा:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक मफिन टिन को ग्रीस कर लें।
- मैदा और बेकिंग पाउडर को एक बड़े बाउल में छान लें। चीनी और चोक-बिट्स में हिलाओ।
- एक बड़े कटोरे में दूध, अंडे, वेनिला और मक्खन को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। एक बड़े धातु के चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को केवल संयुक्त होने तक सूखी सामग्री में मिलाएं। बेरीज के माध्यम से धीरे से घूमें (सावधान रहें कि अधिक मिश्रण न करें)।
- मिश्रण को मफिन पैन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि एक कटार के साथ परीक्षण न हो जाए। वायर रैक पर ठंडा होने के लिए बाहर निकलने से पहले 5 मिनट के लिए पैन में खड़े होने दें।
बेरी और सेब उखड़ जाती हैं
कार्य करता है 8
अवयव:
- ३ दादी स्मिथ सेब, छिलका, कटा हुआ और कटा हुआ
- १/४ कप पानी
- १/४ कप कैस्टर शुगर
- ५०० ग्राम बॉक्स जमे हुए मिश्रित जामुन
- 1/2 कप मैदा
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- १/२ कप प्राकृतिक मूसली
- १२५ ग्राम मक्खन, ठंडा और कटा हुआ
- गाढ़ा प्राकृतिक दही, परोसने के लिए
दिशा:
- अवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक गहरी डिश को ग्रीस कर लें।
- एक मध्यम सॉस पैन में सेब, पानी और कैस्टर शुगर रखें। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, १०-१५ मिनट के लिए या बहुत नरम होने तक पकाएँ।
- जमे हुए जामुन में हिलाओ।
- मिश्रण को तैयार डिश में डालें और ऊपर से धीरे से चिकना करें।
- क्रम्बल टॉपिंग बनाने के लिए, एक बाउल में मैदा, ब्राउन शुगर और मूसली डालें। मक्खन में तब तक रगड़ें जब तक कि मोटे तौर पर क्रम्बल न हो जाए, फिर समान रूप से बेरी मिश्रण पर क्रम्बल छिड़कें। टॉपिंग को सुनहरा होने तक 35-40 मिनट तक बेक करें। गाढ़े प्राकृतिक दही के साथ परोसें।
रास्पबेरी और चिकन सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- 300 ग्राम जमे हुए रसभरी
- 60 ग्राम बेबी रॉकेट पत्तियां
- 2 खीरे, सब्जी के छिलके का उपयोग करके लंबे रिबन में छीलकर
- १०० ग्राम हिम मटर, छंटे और कटे हुए
- 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 2 चम्मच सफेद बेलसमिक सिरका
- 2 चम्मच जैतून का तेल
दिशा:
- कागज़ के तौलिये की कुछ परतों के साथ एक बड़ी ट्रे को लाइन करें। जमे हुए रसभरी को एक परत में कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। 15 मिनट के लिए या आंशिक रूप से डीफ़्रॉस्ट होने तक अलग रख दें।
- एक बड़े बाउल में राकेट, खीरा, स्नो मटर और चिकन रखें। गठबंधन करने के लिए धीरे से टॉस करें।
- एक छोटे फूड प्रोसेसर में 1/2 कप रसभरी, पानी, सिरका और तेल रखें और चिकना होने तक प्रोसेस करें।
- शेष रसभरी को सलाद में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए धीरे से टॉस करें।
- सलाद को अलग-अलग सर्विंग बाउल में रखें और रास्पबेरी ड्रेसिंग के ऊपर बूंदा बांदी करें।
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