कूड़ा वास्तव में तब तक अच्छा हो सकता है जब तक कि भोजन गीला न हो जाए। इसे रोकने के लिए यहां पांच तरीके दिए गए हैं।
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मैं यह स्वीकार करने वाला पहला व्यक्ति होगा कि मैं कभी भी बचे हुए लोगों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं रहा हूं। यह सिर्फ "पुराने भोजन" जैसा लगता था और मुझे कभी भी आकर्षक नहीं लगता था। अब, पीछे मुड़कर देखें, तो इसका मुख्य कारण यह था कि मैं हमेशा अगले दिन गरिष्ठ भोजन खाऊंगा। मुझे नहीं पता था कि बचे हुए को इस तरह से कैसे स्टोर या फिर से गरम किया जाए कि भोजन एक या दो दिन बाद ताजा स्वाद ले। आज के लिए तेजी से आगे, और बचा हुआ वास्तव में खाने के लिए मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है - चाहे अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए या अगली रात के खाने के लिए। यहां बताया गया है कि अपने बचे हुए को गीला होने से कैसे रोकें ताकि आप वास्तव में उनका आनंद ले सकें।
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बचे हुए को सही तरीके से स्टोर करें
अगर आपको लगता है कि आप अपने बचे हुए डिनर को आराम से लपेट सकते हैं और अगले दिन इसका स्वाद अच्छा होगा, तो फिर से सोचें। यह बासी भोजन, गरिष्ठ भोजन या यहां तक कि दूषित भोजन बनाने के लिए एकदम सही नुस्खा है। इसके बजाय, बचे हुए भोजन को एक सूखे, कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें। इसमें रेस्टोरेंट का खाना भी शामिल है। उदाहरण के लिए, चीनी भोजन को रेफ्रिजरेट करने से पहले एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें। खाना पकाने के दो घंटे या उससे कम समय के भीतर भोजन का भंडारण किया जाना चाहिए।
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अपने फ्रिज को खराब न करें
फ्रिज में भोजन और कंटेनरों को एक-दूसरे के ऊपर जमा करने से भोजन ठीक से ठंडा नहीं होगा, इस प्रकार ऐसा भोजन तैयार होगा जिसका स्वाद अगले दिन लगभग उतना अच्छा नहीं होगा। अपने भोजन को जगह दें ताकि चारों ओर लगभग एक इंच हवा हो, जिससे ठंडी हवा पूरे फ्रिज में समान रूप से फैल सके। अपने फ्रिज को नियमित रूप से साफ करें ताकि आप अपने बचे हुए को न भूलें और आसान पहुंच के लिए उन्हें हमेशा फ्रिज के सामने की तरफ स्टोर करें।
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केवल माइक्रोवेव सूखे खाद्य पदार्थ
पास्ता एक ऐसे भोजन का एक आदर्श उदाहरण है जिसे माइक्रोवेव में दोबारा गरम नहीं किया जाएगा। लेकिन, यह ताजा होने की तुलना में काफी अधिक सूख जाएगा। माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करते समय पास्ता के ऊपर एक नम पेपर टॉवल रखकर ऐसा होने से रोकें। यदि आपके पास कोई कागज़ का तौलिये नहीं है, तो एक कॉफी कप में पानी भरें और बचे हुए भोजन के साथ माइक्रोवेव करें।
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इसे वैसे ही गरम करें जैसे इसे बनाया गया था
अगर आपने कल रात के खाने के लिए सब्जियां भून ली हैं, तो आज दोपहर के भोजन के लिए बची हुई सब्जियों को फिर से भूनें। पिज्जा हमेशा ओवन में बनाया जाता है, इसलिए इसमें बचा हुआ पिज़्ज़ा भी गरम करें। चावल को चूल्हे पर बनाया जाता है, इसलिए स्वाद को बहाल करने के लिए इसे जैतून के तेल के छींटे के साथ स्टोव पर गर्म करें। हालांकि ये तरीके पारंपरिक माइक्रोवेव की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेने वाले हैं, लेकिन आपके भोजन का स्वाद काफी बेहतर होगा।
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हो सके तो अगले दिन बचा हुआ खाना खाएं
अधिकांश बचे हुए खाद्य पदार्थ फ्रिज में चार दिनों तक रहेंगे, लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि वे पहले दिन के समान ही स्वाद लेंगे। हो सके तो अगले दिन बचा हुआ खाना खाने की कोशिश करें। आपका भोजन बेहतर ढंग से गर्म होगा, स्वाद वही होगा (यदि बेहतर नहीं है) रात पहले की तुलना में और आप उनके बारे में भूलने की संभावना कम कर देते हैं।
टिप
आप कभी-कभी बचे हुए से एक नया भोजन बना सकते हैं। बचे हुए चिकन से बने इस चिकन अडोबो सैंडविच को ट्राई करें।
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