गरम, नमकीन, कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ एक चीज है जिसके बिना मैं नहीं रह सकता। जबकि मैं उन्हें कुरकुरा और सादा या शायद कुछ अच्छे केचप के साथ प्यार करता हूं, मैं भी पनीर से ढके हुए स्पड की एक बड़ी प्लेट में डाइविंग हेडफर्स्ट के बारे में दो बार नहीं सोचूंगा।
अक्सर मेरे पति और मैं फुटबॉल रविवारों में अक्सर स्पोर्ट्स बार और पनीर फ्राइज़ और बियर ऑर्डर करते हैं (स्वस्थ नहीं, लेकिन स्वादिष्ट!), और वह तब होता है जब मेरे सिर के अंदर की छोटी आवाज मुझे बताती है कि मुझे बियर के संयोजन के साथ एक डिश बनाने की जरूरत है और तला हुआ चीज़। टा-दा! होममेड फ्राइज़ बनाने में थोड़ा समय लगता है, इसलिए यदि आप परेशानी नहीं चाहते हैं, तो ऐसे बेहतरीन फ्रोजन ब्रांड हैं जिन्हें आप स्थानापन्न कर सकते हैं। खेल के दौरान अपने आदमी (या नहीं!) के साथ साझा करने के लिए सॉस बहुत समृद्ध, बहुत अच्छा और सही है।
भरी हुई बियर चीज़ फ्राई रेसिपी
होममेड फ्रेंच फ्राइज़ को क्रीमी बियर चीज़ सॉस से ढक दिया जाता है और इसके ऊपर टमाटर, प्याज़, जैतून और ताज़ा धनिया डाला जाता है। एक अतिरिक्त किक के लिए, अपने पसंदीदा गर्म सॉस के कुछ डैश जोड़ें।
4. परोसता है
तैयारी का समय: 45 मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: १ घंटा ५ मिनट
अवयव:
- 1 चौथाई गेलन कैनोला तेल
- 4 बड़े रासेट आलू
- समुद्री नमक, मसाला के लिए
- 1 कप बीयर चीज़ (नीचे नुस्खा देखें)
- 2 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
- 1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
- २ हरा प्याज, पतला कटा हुआ
- १/२ कप कटा हुआ काला जैतून
- कटा हुआ ताजा अजमोद या सीताफल, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
- गर्म सॉस (वैकल्पिक)
दिशा:
- आलू को छीलकर फ्रेंच फ्राइज़ या वेजेज में काट लें।
- आलू को ठंडे पानी की एक बड़ी कटोरी में रखें, और उन्हें 30 मिनट के लिए भिगो दें। आलू को सूखा लें, और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
- एक बड़े, गहरे बर्तन में, कैनोला तेल डालें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर तब तक गरम करें जब तक कि तेल लगभग 275 डिग्री F तक न पहुँच जाए।
- आलू के टुकड़ों को तेल में डालें, और लगभग 6 से 7 मिनट तक या फ्राई को सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पके हुए फ्राइज़ को एक बेकिंग शीट पर पेपर टॉवल के साथ नाली में स्थानांतरित करें। शेष आलू के साथ दोहराएं।
- डिश को इकट्ठा करने के लिए, तैयार फ्राई को एक बड़े सर्विंग प्लैटर पर रखें।
- शीर्ष पर गर्म बियर पनीर सॉस को उदारतापूर्वक चम्मच करें, और फिर टमाटर, लाल और हरे प्याज, काले जैतून और अजमोद या सीताफल (और गर्म सॉस के कुछ डैश, यदि वांछित) के साथ शीर्ष पर डालें।
- सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।
घर का बना बियर चीज़ सॉस रेसिपी
होममेड फ्राई के ऊपर इस गाढ़े, अत्यधिक समृद्ध और क्रीमी बियर-इनफ्यूज्ड चीज़ सॉस को चम्मच से डालें।
उपज २ कप
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- ३ बड़े चम्मच मैदा
- १/४ कप दूध
- १/४ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- 1/2 कप बियर
- 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 (12 औंस) तेज सफेद चेडर चीज़ को ब्लॉक करें, कद्दूकस किया हुआ
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बर्तन में, मक्खन और आटा डालें। लगातार चलाते हुए मिश्रण को लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
- दूध, भारी क्रीम और बियर डालें, और सॉस को लगभग 2 मिनट के लिए हल्का उबाल लें।
- आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें, बची हुई सामग्री डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि पनीर पिघलकर गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट।
- सॉस को एक बाउल में डालें और अलग रख दें।
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