जब मैं पीछे मुड़कर देखता हूं कि मैंने कॉलेज में कितने बॉक्सिंग मैक और पनीर का सेवन किया, तो मुझे ईमानदारी से कभी-कभी आश्चर्य होता है कि मेरी त्वचा नहीं थी नारंगी होना शुरू हो गया (मेरे छात्रावास के कमरे में अजीब तरह से बदबू आ रही थी, लेकिन मैं इस बात की पुष्टि नहीं कर सकता कि यह सीधे तौर पर संबंधित था या नहीं खाना)। अब, यह पता चला है कि हमारे स्टोर से खरीदे गए मैकरोनी और पनीर का सेवन देखने के लिए हम सभी के लिए एक और गंभीर कारण है।
NS न्यूयॉर्क डेली न्यूजरिपोर्टों सुरक्षित खाद्य प्रसंस्करण और पैकेजिंग के लिए गठबंधन phthalates (प्लास्टिक में प्रयुक्त उर्फ रसायन) की मात्रा से चिंतित है पनीर उत्पादों के प्रयोगशाला परीक्षणों में - 9 क्राफ्ट उत्पादों में से 8 का उन्होंने नमूना लिया जिसमें क्लासिक ब्लू-बॉक्स मैक और फ़ेथलेट्स शामिल थे। पनीर।
Phthalates खाद्य पदार्थों में अपना रास्ता बनाने के उद्देश्य से सामग्री नहीं हैं। वे उत्पाद निर्माण सुविधाओं और पैकेजिंग में उपकरणों से अवशोषित होते हैं। वर्तमान में इस बारे में बहुत कुछ ज्ञात नहीं है कि फ़ेथलेट्स मानव जीव विज्ञान को कैसे प्रभावित करते हैं।
CDC के अनुसार, "फ़थलेट्स के निम्न स्तर के संपर्क में आने से मानव स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव अज्ञात हैं। कुछ प्रकार के phthalates ने प्रयोगशाला पशुओं की प्रजनन प्रणाली को प्रभावित किया है। Phthalates के संपर्क के मानव स्वास्थ्य प्रभावों का आकलन करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।"अधिक:क्राफ्ट मैक और पनीर अपने प्रतिष्ठित चमकीले नारंगी रंग को खोने के लिए (वीडियो)
लेकिन वो खाद्य सुरक्षा गठबंधन चिंतित है कि बड़ी संख्या में, phthalates विषाक्त हो सकता है। वे कहते हैं कि phthalates हार्मोन अवरोधक हैं जो बच्चों में थायराइड मुद्दों, प्रजनन समस्याओं और तंत्रिका संबंधी समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
कई यूरोपीय देशों में Phthalates पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, खासकर जहां यह वसायुक्त खाद्य पदार्थों के संपर्क में आ सकता है, जो अधिक रसायनों को अवशोषित कर सकते हैं। और खिलौनों और बच्चों की देखभाल के उत्पादों में यू.एस. में कई प्रकार के phthalates पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। क्या कहना?!
अधिक:क्राफ्ट ने हम पर एक तेज़ हमला किया, और हमने नोटिस भी नहीं किया
इस संभावित खतरे के कारण, खाद्य सुरक्षा गठबंधन क्राफ्ट को अपने उत्पादों से सभी phthalates को हटाने के लिए कह रहा है, लेकिन यह एक बहुत बड़ी चुनौती हो सकती है। वर्तमान प्रशासन के तहत, एफडीए अधिक की ओर बढ़ रहा है अविनियमन अधिक कठोर खाद्य पैकेजिंग मानकों को लागू करने और कई दूषित पदार्थों और अवयवों की खतरनाक क्षमता का पता लगाने के लिए काम करने के बजाय।
क्राफ्ट ने हाल ही में अपने ग्राहकों की बात सुनने के बाद अपने उत्पादों से सभी कृत्रिम रंगों को हटाने के लिए समाचार बनाया था। गठबंधन उम्मीद कर रहा है कि जब फ़ेथलेट्स की बात होगी तो वे भी ऐसा ही करेंगे।
इस बीच, एक मैक और पनीर-प्रेमी महिला को क्या करना है? यदि आप मेरे जैसे हैं, तो आप अपने शाकाहारी मैक और पनीर खाना पकाने के कौशल पर ब्रश कर रहे होंगे।
