इन दिनों, "त्वरित और आसान" वह मंत्र प्रतीत होता है जिसके द्वारा हम में से अधिकांश जीते हैं। लेकिन यहां तक कि सबसे सरल भोजन को कुछ हल्के स्पर्शों के साथ साधारण से विशेष तक पहुंचाया जा सकता है। तो तैयार हो जाइए क्रिस्टल को तोड़ने के लिए और इन छह रचनात्मक तरीकों से प्रेरित होकर हर रोज भोजन तैयार करें।
रोज़ाना ऊपर उठाएं
कब न्यूयॉर्क टाइम्स बेस्टसेलिंग लेखक लीन एली के बच्चे बड़े हो रहे थे, उसने अपना ओजे वाइन ग्लास में डाला, मोमबत्तियां जलाई, विवाल्डी को स्टीरियो पर फेंक दिया और अपने बच्चों को खाते देखा
उनके सुबह के पेनकेक्स जैसे कि वे इंग्लैंड की रानी के साथ भोजन कर रहे थे। एली, के लेखक सेविंग डिनर पुस्तकों की श्रृंखला, का मानना है कि लालित्य के ये छोटे-छोटे स्पर्श — जैसे
कपड़े के नैपकिन, शास्त्रीय संगीत और असली क्रिस्टल - किसी भी दैनिक भोजन को नई ऊंचाइयों पर ले जा सकते हैं।
मसाला चीजें ऊपर
फ़ूड ब्लॉगर एलेन फोर्ट (www.ellenfork.com) ने सुझाव दिया है कि रोज़मर्रा के खाने में तेज़ मसाले डालकर कुछ किक दी जाए। "जब आप इसे जोड़ते हैं तो मैक और पनीर जैसी एक साधारण डिश बहुत अधिक दिलचस्प हो जाती है
मद्रास करी, मिर्च पाउडर या कुछ सूखे पोब्लानो मिर्च, "किला कहते हैं। जब आप एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च डालते हैं तो क्लासिक केचप भी फ्राइज़ की संगत के रूप में एक नया पंच पैक करता है।
अपने पिज़्ज़ा में कुछ पिज़्ज़ा डालें
बोस्टन के कैम्ब्रिज रेस्तरां में, मालिक क्रिस लुट्स अप्रत्याशित टॉपिंग के साथ ग्रील्ड पिज्जा में मास्टर हैं। जबकि पिज्जा अमेरिकी घर में हर रोज के रूप में अपना सम्मानजनक स्थान रखता है
पसंदीदा, Lutes ने कुछ विशेष टॉपिंग के साथ पिज़्ज़ा को चमकदार बनाने के तरीके खोजे हैं। अगली बार जब आप घर पर पाई बनाएं, तो इनमें से कुछ को आजमाएं:
• मेन लॉबस्टर, कॉर्न, स्कैलियन, पार्मिगियाना चीज़ और सीताफल का तेल
• गर्म चेरी मिर्च, ब्लैक फॉरेस्ट हैम और मैंचेगो चीज़
• आलू; फोंटिना, पार्मिगियाना और रोमानो चीज; दौनी और लहसुन
• ब्रेसाओला, अरुगुला, शेव्ड पार्मिगियाना चीज़, जैतून का तेल और नींबू
गार्निश के लिए जाओ
साधारण साज-सज्जा जो खाद्य पदार्थों में रंग या बनावट का स्पर्श जोड़ती है, रोजमर्रा को विशेष बनाने का एक आसान तरीका है। फिलाडेल्फिया में ला सैले विश्वविद्यालय में पोषण के प्रोफेसर सुसान एडम्स सुझाव देते हैं
मछली पर कसा हुआ नींबू का छिलका, सफेद मसले हुए आलू पर सूखे अजमोद का छिड़काव, मांस पर केचप का एक फैंसी ज़ुल्फ़ और आलू के सलाद पर पेपरिका के साथ एक कटा हुआ अंडा जैसे सरल जोड़।
एडम्स कहते हैं, "ये स्पर्श बहुत छोटे हैं, लेकिन भोजन की खुशी पर उनका बड़ा प्रभाव पड़ता है।"
कुछ जड़ी बूटियों को काट लें
फोर्ट कहते हैं, ताजी जड़ी-बूटियों की दृष्टि से कोई भी भोजन ऐसा प्रतीत हो सकता है जैसे वह सीधे एक पेटू रसोइये की रसोई से आया हो। कुछ आसान उपायों में शामिल हैं: चिकन ब्रेस्ट को ताजा कटी हुई मेंहदी के साथ लेप करना,
बेकिंग से पहले अजवायन के फूल और ऋषि; टूना या अंडे के सलाद में ताजा डिल, तारगोन या चिव्स जोड़ना; फलों के सलाद में ताजा पुदीना मिलाना; और एक आमलेट पर ताजी तुलसी छिड़कें।
टॉपिंग का खजाना पेश करें
तेरी त्सांग बैरेट, फूड एडिटर एट राहेल रे के साथ हर दिन, सुंडी बार अवधारणा को स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में अनुवाद करने का सुझाव देता है। विभिन्न प्रकार के टॉपिंग परोसने का प्रयास करें जो मुख्य के साथ काम करते हैं
भोजन, जैसे कि एक कटोरी नीबू, क्रम्बल बेकन, टोस्टेड नट्स, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ पनीर, कटा हुआ टमाटर आदि।
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