यदि आप छुट्टियों से डिटॉक्स पर हैं और स्वस्थ और हल्के भोजन की योजना बना रहे हैं, तो मैंने आपकी साइड डिश को इस शतावरी और पालक के फ्लैटब्रेड से ढक दिया है।
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t यह तेज़ है, यह आसान है और यह आपके लिए अच्छी सभी चीज़ों से भरपूर साग से भरा है।
टी इसे स्वस्थ पक्ष में रखने के लिए, फ्लैटब्रेड को पूरे गेहूं के मिश्रण से बनाया जाता है और इसके ऊपर पालक, आटिचोक, लीक और कुछ फेटा चीज़ होते हैं।
टी जैसा कि आप जल्दी से बता सकते हैं, यह नुस्खा अत्यधिक अनुकूलनीय है, इसलिए यदि पालक आपकी चीज नहीं है तो इसे हरे रंग में बदल दें। आटिचोक के लिए आप ताजा या जारड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस साइड डिश को 30 मिनट से कम रखने के लिए, मैंने जार का इस्तेमाल किया। लीक एक गहरा दिलकश स्वाद देते हैं, इसलिए कोशिश करें कि उन्हें छोड़ें नहीं। पनीर के लिए मैंने फेटा का इस्तेमाल किया क्योंकि यह अन्य पनीर की तुलना में कैलोरी में हल्का है, लेकिन स्वाद में कम नहीं है।
t और वहां आपके पास यह है, आपके नए साल की शुरुआत करने के लिए एक स्वस्थ, हल्का साइड डिश।
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टी पालक और आटिचोक फ्लैटब्रेड रेसिपी
अवयव:
टी सर्व करता है 4-6
टी पपड़ी
- ३/४ कप गुनगुना पानी
- 1 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- ३/४ कप (४ औंस) साबुत गेहूं का आटा
- 1 कप (5 ऑउंस) बिना ब्लीच किया हुआ मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
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टी उपरी परत
- आटिचोक का 1 (14 औंस) जार, सूखा हुआ और धुला हुआ;
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, उपयोग के लिए विभाजित
- 1 कप लीक
- 1 पौंड पालक, तना हुआ और मोटा कटा हुआ
- १/२ कप फ़ेटा चीज़
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दिशा:
टीतैयारी:
टी सिरेमिक पत्थर को नीचे के तीसरे ओवन रैक पर रखें। ओवन को 500 डिग्री फारेनहाइट पर गरम करें।
टी क्रस्ट बनाने के लिए:
- तैयारी: सिरेमिक स्टोन को निचले मध्य रैक पर रखें। ओवन को 500 डिग्री फारेनहाइट पर गरम करें।
- मिक्सिंग बाउल में पानी और यीस्ट को मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण मिसो सूप जैसा न हो जाए। एक दूसरे बाउल में, दोनों आटे को अच्छी तरह मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। यीस्ट के मिश्रण में मिला हुआ आटा और नमक डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए और झबरा न दिखे। आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर पलटें। आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि आटा शामिल न हो जाए, लगभग 3 मिनट या जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए। आटा नम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। (यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो चिकना होने तक एक बार में 1 बड़ा चम्मच अधिक आटा डालें)।
- आटे को एक बाउल में रखें और किचन टॉवल से ढक दें। कटोरे को उठने के लिए गर्म स्थान पर ले जाएं। इस बीच टॉपिंग तैयार कर लें।
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टॉपिंग बनाने के लिए:
t मक्खन और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 10 इंच की कड़ाही में मध्यम तेज़ आँच पर रखें। मक्खन के पिघलने के बाद, लीक में डालें, हिलाएँ और पारभासी होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। आटिचोक में डालें और पकाएँ और अच्छी तरह से मिलाएँ, लगभग 2-3 मिनट तक। पालक में डालें और लगभग 1 मिनट तक गलने तक हिलाएं।
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टी सभा:
- आटे को प्याले से निकाल कर आधा कर लीजिये. एक आधे को दूसरी बार रेफ्रिजरेट करें या दूसरा फ्लैटब्रेड बनाने के लिए टॉपिंग को दोगुना करें।
- चर्मपत्र कागज की एक शीट को हल्के से जैतून के तेल से चिकना करें। आटे की एक गेंद को चर्मपत्र में स्थानांतरित करें। जितना हो सके आटे को हाथ से फैलाएं, फिर हल्के से जैतून के तेल से ब्रश करें और चर्मपत्र के दूसरे टुकड़े से ढक दें। एक रोलिंग पिन का प्रयोग करें और आटे के बीच से बाहर की ओर काम करते हुए आटे को 1/4 इंच की मोटाई में चपटा करें। शीर्ष चर्मपत्र कागज छीलें।
- टॉपिंग के साथ परत परत और तल पर चर्मपत्र के साथ गर्म सिरेमिक पत्थर पर फ्लैटब्रेड स्लाइड करें। 3 मिनट तक पकाएं और चर्मपत्र हटा दें। एक बार हटाने के बाद, फ्लैटब्रेड को और 3-5 मिनट के लिए या किनारों को सुनहरा होने तक पकाना जारी रखें। तत्काल सेवा।
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नोट: यदि आपके पास सिरेमिक पत्थर नहीं है, तो बेकिंग शीट का उपयोग करें।
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टी प्रकटीकरण: यह पोस्ट के बीच सहयोग का हिस्सा है फाइबर वन और वह जानती है।
