ओमेगा -3 फैटी एसिड के सबसे अमीर पौधों के स्रोतों में से एक, सन फाइबर, लिग्नान और अन्य विटामिन और खनिजों में भी उच्च है। इसके अलावा, यह साधारण बीज कोलेस्ट्रॉल कम करने, कैंसर से लड़ने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना - उल्लेख नहीं है कि यह अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा के लिए एक आसान प्रतिस्थापन है भोजन। इन स्वादिष्ट सन व्यंजनों को स्वाद दें - और अपने दैनिक पारिवारिक भोजन में अधिक सन को शामिल करने के लिए निम्नलिखित प्रतिस्थापन दिशानिर्देशों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
सन व्यंजनों
सौजन्य से FlaxUSA.com
बोटी गोश्त
कार्य करता है 8
अवयव:
2 पाउंड दुबला जमीन बीफ़
१ कप मलाई निकाला दूध
१/२ कप पिसी हुई अलसी
१/२ कप सूखा ब्रेडक्रंब
१/२ कप कटा हुआ प्याज
1 अंडा, पीटा हुआ
1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
1 छोटा चम्मच सूखी सरसों
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन नमक
1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ थाइम
१/४ कप केचप
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, बीफ़, दूध, पिसी हुई सन, क्रम्ब्स, प्याज, अंडा, वोरस्टरशायर सॉस, काली मिर्च, लहसुन, सरसों, अजवाइन नमक और अजवायन को अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को 9x5×3 इंच के पाव पैन में डालें। पाव रोटी के ऊपर केचप फैलाएं।
2. 1 से 1-1 / 2 घंटे या जब तक कोई गुलाबी न रह जाए तब तक बेक करें। मांस को ओवन से निकालें और 5 मिनट खड़े रहने दें। मीटलाफ को पैन से निकालें और प्लेट में स्लाइस करने के लिए रखें और परोसें।
फार्मलैंड फ्लैक्स कुकीज़
9 दर्जन कुकीज बनाता है
अवयव:
1-1/3 कप मक्खन
1-1/4 कप दानेदार चीनी
1-1/2 कप पिसे हुए अलसी के बीज
3 बड़े अंडे
१-१/२ चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
३-१/२ कप मैदा
1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
३ कप ओट्स
दिशा:
1. एक कटोरी में, क्रीम मक्खन और चीनी। सन बीज में मारो। एक दूसरे बाउल में अंडे और वनीला को एक साथ फेंटें। सन मिश्रण के साथ मिलाएं। मैदा और सोडा को एक साथ छान लें। दलिया में मिलाएं और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
2. आटे को 1-1/2 इंच के गोल लट्ठों में बना लीजिये. फ्रीजर में रखें और सर्द करें। बेक करने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। स्लाइस 1/4-इंच पदकों में प्रवेश करता है। कुकीज़ के बीच लगभग 2 इंच छोड़कर बेकिंग शीट पर रखें। 13 से 15 मिनट तक बेक करें। शीट से निकालें और ठंडा करें।
व्यंजनों में मक्खन और तेल के लिए सन को कैसे बदलें
ग्राउंड फ्लैक्स सीड का उपयोग आपके कई दैनिक व्यंजनों में मक्खन, मार्जरीन और अन्य तेलों के साथ-साथ अंडे को बदलने के लिए किया जा सकता है।
मोटा: पकाते समय, आप नुस्खा के आधार पर सभी वसा के हिस्से को बदल सकते हैं। यदि आप सभी वसा के लिए फ्लेक्स को प्रतिस्थापित करते हैं, तो नुस्खा में तरल को 75 प्रतिशत तक बढ़ाना सुनिश्चित करें क्योंकि जमीन के फ्लेक्स तरल को अवशोषित करते हैं। इस बात से भी अवगत रहें, कि बेक किए गए सामान जिनमें सन शामिल हैं, वे अधिक तेज़ी से भूरे रंग के हो जाएंगे - आपको खाना पकाने के समय को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है या खाना पकाने के समय के अंत में पके हुए माल को पन्नी के साथ ढीले ढकने की आवश्यकता हो सकती है।
विकल्प: प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच मक्खन, मार्जरीन या तेल के लिए 3 बड़े चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज।
अंडे: शाकाहारी या शाकाहारियों के लिए जो अंडे नहीं खाते हैं, बेक किए गए सामानों में ग्राउंड फ्लैक्स एक उपयुक्त विकल्प है।
विकल्प: प्रत्येक अंडे के लिए 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ सन और 3 बड़े चम्मच पानी। अपने नुस्खा में जोड़ने से पहले सन और पानी के मिश्रण को कई मिनट तक बैठने दें।
अलसी को अपने आहार में शामिल करने के अन्य तरीके
ग्राउंड फ्लैक्स को व्यावहारिक रूप से किसी भी भोजन और पेय में जोड़ा जा सकता है। FlaxUSA निम्नलिखित अनुशंसाएँ देता है: · एक गिलास जूस या पानी में पिसी हुई अलसी मिलाएँ
· स्मूदी में पिसा हुआ सन जोड़ें
पिसी हुई अलसी को दही और पनीर में मिलाएं
अनाज, सेब की चटनी, पास्ता, या सब्जियों पर छिड़कें
अतिरिक्त क्रंच के लिए पके हुए माल, गर्म अनाज, पास्ता, चावल और सब्जियों में साबुत सन बीज मिलाए जा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ग्राउंड फ्लैक्स अधिक सुपाच्य होता है और इस प्रकार, बीज के अधिक स्वास्थ्य को बचाता है लाभ।
अलसी का तेल - एक नाजुक तेल - एक स्वस्थ ओमेगा -3 समृद्ध विनैग्रेट बनाने के लिए पके हुए खाद्य पदार्थों पर एक फिनिशिंग स्पलैश या सिरका और अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
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