हर कोई मानक वेनिला ट्विंकीज़ स्नैक केक जानता और पसंद करता है, लेकिन यह चॉकलेट-बटरस्कॉच संस्करण इतना बेहतर है।
ये ट्विंकियां कुछ भी हो लेकिन उबाऊ हैं। उनके अंदर कारमेल फ्रॉस्टिंग है और एक बटरस्कॉच गैनाशे है जिसमें बहुत सारे स्प्रिंकल्स और एम एंड एम शीर्ष पर हैं।
चॉकलेट केक मिक्स तैयार करके शुरुआत करें। मैंने एक प्रीमेड केक मिक्स का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप चाहें तो हमेशा अपनी पसंदीदा चॉकलेट केक रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
एक ट्विंकी पैन को अच्छी तरह ग्रीस कर लें। मुझे अपना ट्विंकी पैन स्थानीय रसोई की दुकान पर मिला, लेकिन उन्हें एक साधारण Google खोज के साथ ऑनलाइन भी पाया जा सकता है। यह पैन आपकी रसोई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है और कुछ ऐसा जो आप हर समय उपयोग कर सकते हैं जब दोस्तों, पड़ोसियों या परिवार के लिए कुछ मजेदार व्यवहार करते हैं।
एक बार जब पैन अच्छी तरह से ग्रीस हो जाए, तो पैन में घोल डालने के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करें। गुच्छों को लगभग ३/४ भाग भर दें ताकि घोल ओवरफ्लो न हो और केक का आकार अजीब न हो।
ऊपर बाईं ओर की तस्वीर आपको यह देखने में मदद करनी चाहिए कि इष्टतम चॉकलेट ट्विंकियों के लिए पैन को कितना भरना है। ये लगभग १३ से १४ मिनट के लिए या केंद्रों में डाली गई टूथपिक तक साफ होने तक बेक हो जाते हैं।
ट्विंकियों के बेक होने के बाद, उन्हें ओवन से हटा दें, और उन्हें लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर पैन को उल्टा पलटें, और वे सभी ठीक बाहर आ जाएं।
स्टिल-वार्म ट्विंकियों को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें, और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब वे ठंडा हो रहे हों, तो आप इन ट्विंकियों को भरने वाली फ्रॉस्टिंग बना सकते हैं। फ्रॉस्टिंग सिर्फ 5 सामग्रियों से बनाई जाती है और जल्दी से एक साथ आ जाती है।
एक बार जब आपके पास फ्रॉस्टिंग हो जाए, तो एक विस्तृत टिप के साथ एक फ्रॉस्टिंग बैग फिट करें, और बैग को फ्रॉस्टिंग से भरें। फिर फ्रॉस्टिंग बैग की नोक को प्रत्येक केक के नीचे दबाएं, और फ्रॉस्टिंग को नीचे दबाएं। फ्रॉस्टिंग अंदर से भर जाती है और जब तक आप इसे बहुत गहराई से नहीं दबाते हैं, तब तक बाहर नहीं निकलती है।
प्रत्येक केक के लिए इस चरण को 3 बार दोहराएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अंदर पूरी तरह से फ्रॉस्टिंग से भर गया है।
जब आप केक के थोड़ा सख्त होने का इंतजार करते हैं, तो बटरस्कॉच गनाचे बना लें, जो सिर्फ बटरस्कॉच बेकिंग चिप्स, मक्खन और भारी क्रीम है। सभी बटरस्कॉच चिप्स को एक बाउल में रखें, और फिर उनके ऊपर गरम क्रीम और मक्खन डालें। चिकना होने तक हिलाएँ और चिप्स पिघल जाएँ।
फिर केक के ऊपर गन्ने को डालें, ऊपर से कुछ स्प्रिंकल्स और कैंडी डालें, और वे खाने के लिए तैयार हैं।
बटरस्कॉच गनाचे रेसिपी के साथ चॉकलेट-कारमेल ट्विंकियां
पैदावार 12
अवयव:
- 1 चॉकलेट केक मिक्स प्लस आवश्यक सामग्री
- 1/2 कप मक्खन
- १ कप ब्राउन शुगर
- १/४ कप दूध
- २ कप पिसी चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- १ कप बटरस्कॉच बेकिंग चिप्स
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1/3 कप भारी क्रीम
- टॉपिंग के लिए स्प्रिंकल्स और एम एंड एम की कैंडीज (वैकल्पिक)
दिशा:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक ट्विंकी पैन स्प्रे करें, और इसे एक तरफ रख दें।
- पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चॉकलेट केक मिक्स तैयार करें। ट्विंकी पैन में गुहाओं को ३/४ पूर्ण तरीके से भरें। 13 से 14 मिनट तक बेक करें।
- ट्विंकियों को ओवन से निकालें, उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर ट्विंकियों को बाहर निकालने के लिए पैन को उल्टा पलटें।
- ट्विंकियों को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- जबकि ट्विंकियां ठंडी हो रही हैं, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और ब्राउन शुगर में हिलाएं। 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और चलाएं। दूध डालें और उबाल आने तक चलाते रहें। गर्मी से निकालें, और गुनगुने तापमान पर ठंडा होने दें।
- एक छोटे कटोरे में, मिश्रण डालें, और मध्यम गति से हराते हुए चीनी और वेनिला डालें। फिर धीमी गति से 1 मिनट तक बीट करें। एक विस्तृत टिप के साथ एक फ्रॉस्टिंग बैग फिट करें, और इसे कारमेल फ्रॉस्टिंग से भरें।
- फ्रॉस्टिंग बैग की नोक से, ट्विंकियों के नीचे की ओर 3 छोटे छेद करें, और फ्रॉस्टिंग को केक में दबाएं। ट्विंकियों को पलटें, और उन्हें सेट होने दें।
- इस बीच, बटरस्कॉच गनाचे बना लें। एक छोटे मिक्सिंग बाउल में बटरस्कॉच चिप्स और मक्खन डालें।
- एक छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम को उबाल आने तक गर्म करें। चिप्स के ऊपर क्रीम डालें, और उन्हें ३ मिनट के लिए बैठने दें। चिकना होने तक फेंटें, और फिर गन्ने को इच्छानुसार गाढ़ा होने के लिए ठंडा होने दें। इसे ट्विंकियों के ऊपर डालें।
- कुछ स्प्रिंकल्स और एम एंड एम की कैंडीज के साथ गन्ने के ऊपर यदि वांछित हो।
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