गर्मियां आ रही हैं और इसलिए कई स्वादिष्ट सलाद सामग्री हैं जो हल्के भोजन या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। आत्मा में जाने के लिए यहाँ तीन हैं सलाद व्यंजनों मौसमी सामग्री का उपयोग - वसंत प्याज, शतावरी और चुकंदर।
संबंधित कहानी। Giada De Laurentiis ने कैंटालूप पर एक अनोखा दिलकश ट्विस्ट शेयर किया जो कि एक परफेक्ट समर साइड डिश है
चोरिज़ो, हरी प्याज़ और सफेद बीन सलाद
सर्विंग साइज़ 4
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच रेपसीड या जैतून का तेल
- ३ गुच्छा हरे प्याज़, कटा हुआ
- ४०० ग्राम टिन कैनेलिनी बीन्स, सूखा और धुला हुआ
- 1 छोटा गुच्छा चपटा पत्ता अजमोद, मोटे तौर पर कटा हुआ
- नींबू का रस निचोड़ें
- 75 ग्राम कोरिज़ो, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च
दिशा:
- एक कड़ाही में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
- हरे प्याज़ डालें और नरम होने के लिए कुछ मिनट के लिए धीरे से पकाएं।
- बीन्स डालें और एक या दो मिनट के लिए प्याज़ के साथ टॉस करें, गर्म होने के लिए।
- बीन्स को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। अजमोद के साथ बिखेरें, फिर उनके ऊपर नींबू का रस और तेल छिड़कें।
- कड़ाही में एक और बड़ा चम्मच तेल डालें और मध्यम आँच पर रखें। कोरिज़ो डालकर, अक्सर हिलाते हुए, कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सेम के ऊपर कोरिज़ो, और पैन में बचे किसी भी वसा को टिप दें।
- सीज़न करें, टॉस करें और परोसें।
नया आलू और शतावरी सलाद
सर्विंग साइज़ २-४
अवयव:
- 700 ग्राम बेबी न्यू आलू
- २५ ग्राम अखरोट, मोटे तौर पर कटा हुआ
- १६-२४ शतावरी भाले
- 80 ग्राम पालक के पत्ते
- १०० ग्राम बकरी का पनीर, पतला कटा हुआ
- ६ बड़े मूली, कटा हुआ
ड्रेसिंग:
- 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच बहता शहद
- 2 बड़े चम्मच साबुत अनाज सरसों
- नमक और काली मिर्च
दिशा:
- ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
- आलू को हल्का नरम होने तक 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक रोस्टिंग पैन में रखने से पहले पांच मिनट के लिए निकालें और ठंडा करें।
- ड्रेसिंग सामग्री, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला मिलाएं और आलू के ऊपर आधा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 25 मिनट के लिए अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा होने तक भूनें।
- एक अलग बेकिंग ट्रे पर अखरोट छिड़कें और ३-४ मिनट के लिए सूखा भूनें - देखें कि वे जले नहीं।
- शतावरी भाले के वुडी सिरों को ट्रिम करें। शतावरी को ५-७ मिनट के लिए निविदा तक भाप दें।
- एक डिश में रखें और बची हुई ड्रेसिंग डालें।
- पालक के पत्तों के साथ एक बड़े, चौड़े सलाद कटोरे के आधार को कवर करें, आलू को ऊपर से कटा हुआ बकरी का पनीर और फिर शतावरी रखें।
- भुने हुए अखरोट के साथ छिड़कें और मूली के स्लाइस से गार्निश करें।
- सीजन और परोसें
फेटा और चुकंदर का सलाद
सर्विंग साइज़ 4
अवयव:
- 500 ग्राम चुकंदर, साबुत
- 1 लहसुन की कली, छिलका और मोटा कटा हुआ
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- २०० ग्राम फेटा चीज़, कटा हुआ
- 20 ग्राम चपटे पत्ते वाले अजवायन के पत्ते
- सफेद वाइन का सिरका
दिशा:
- ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। ??
- चुकंदर को स्क्रब करें और पन्नी के एक बड़े टुकड़े पर रखें। ?
- लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ बिखेरें, और जैतून के तेल पर छिड़कें।
- एक ढीला पार्सल बनाने और बेकिंग ट्रे पर रखने के लिए फॉइल को ऊपर उठाएं।
- निविदा तक भूनें (लगभग एक घंटा, हालांकि चुकंदर को नरम होने में अधिक समय लगता है) ???
- चुकन्दर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर उसके ऊपर और पूंछ कर उसका छिलका हटा दें।
- टुकड़ों में काट कर एक बड़े बाउल में रखें। ??
- पनीर और अजमोद के पत्ते डालें और सब कुछ अपने हाथों से एक साथ टॉस करें।
- सलाद के ऊपर सिरका डालें और हल्का टॉस करें।
- ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें।
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