कुछ बचा हुआ चिकन मिला लेकिन यह नहीं पता कि इसके साथ क्या किया जाए? चिकन सौवलाकी की यह रेसिपी इसका जवाब है।
मुझे दो कारणों से रात के खाने के लिए चिकन भूनना पसंद है: पहला, थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है और चावल या सब्जियों के साथ परोसा जाता है, मुझे और मेरे परिवार को एक शानदार रात का खाना देता है; दूसरा, आमतौर पर कम से कम एक या दो भोजन के लिए बहुत कुछ बचा होता है।
तो फिर सवाल यह हो जाता है कि मैं उस बचे हुए मांस का क्या कर सकता हूँ? मैं सलाद बना सकता था, लेकिन मुझे कुछ और भरना चाहिए। एक पुलाव एक अच्छा विकल्प होगा, लेकिन कुछ रातों में मेरे पास समय नहीं होता है। यह ग्रीक चिकन डिश एकदम सही जवाब है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
चिकन सौव्लाकि
अवयव
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
- 2 बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 1 चम्मच नमक, विभाजित
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित
- १ १/२ कप सादा दही
- ३/४ कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- १/४ कप नींबू का रस, विभाजित
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- २ पिट्ठे आधे में कटे हुए
- २ कप अरुगुला
- 1/2 कप लाल प्याज
- १ कप चेरी टमाटर, कटा हुआ
दिशा-निर्देश
- एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, अजवायन, 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च मिलाएं; चिकन डालें और 15 से 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
- जबकि चिकन मैरीनेट करता है, दही, सीताफल, नींबू का रस, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं; कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल पैन में चिकन को बीच में गुलाबी न होने तक, प्रति साइड 3 से 5 मिनट तक ग्रिल करें; चिकन को 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें।
- प्रत्येक पीटा आधा में चम्मच 1 बड़ा चम्मच दही सॉस; चिकन के 4 से 5 टुकड़े, 2 बड़े चम्मच अरुगुला, 1 बड़ा चम्मच प्याज, 2 बड़े चम्मच चेरी टमाटर डालें और तुरंत परोसें।
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