साधारण चीनी कुकी कटआउट कुचल हार्ड कैंडी के अतिरिक्त के साथ गहने की तरह छुट्टी के व्यवहार में बदल जाते हैं। हमने नीचे अपनी पसंदीदा चीनी कुकी नुस्खा शामिल किया है, लेकिन तत्काल यूलटाइड संतुष्टि के लिए, जैविक स्टोर-खरीदा रेफ्रिजरेटर आटा भी काम करता है।
सना हुआ ग्लास कुकी कैसे-करें
हार्ड कैंडीज को रंग के आधार पर छाँटें; प्रत्येक रंग को अपने स्वयं के शोधनीय फ्रीजर बैग में रखें। जबकि कैंडीज बैग में हैं, मीट मैलेट या छोटे हथौड़े से धीरे-धीरे तेज़ करके लगभग 1/8-इंच के टुकड़ों में कुचल दें; रद्द करना।
चीनी कुकी नुस्खा निर्देशों के अनुसार ओवन को पहले से गरम करें। कुकीज के आटे को रोल करें और कुकी कटर का उपयोग करके मनचाहे आकार में काट लें। एक ही आकार के छोटे कटर के साथ कुकी कटआउट के केंद्रों को हटा दें। कुकीज़ को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
कुकी के कटे हुए क्षेत्र में कुचल कैंडी की एक समान, समान परत छिड़कें। कुकी रेसिपी के निर्देशों के अनुसार बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करने से 10 मिनट पहले कुकीज़ को ठंडा होने दें।
चीनी कुकी आटा
सेवारत आकार: 2 दर्जन बनाता है
अवयव:
- 1 कप चीनी
- 2 कप आटा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- १/२ कप (१ स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा अंडा, हल्का फेंटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच दूध
- १/२ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
- १/४ कप क्रश्ड हार्ड कैंडीज, विभिन्न रंग
दिशा:
- एक मध्यम कटोरे में, मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंटें; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर, क्रीम मक्खन और चीनी का उपयोग करके; हल्का और फूलने तक मिलाएं। अंडा, दूध और वेनिला जोड़ें; अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। मिक्सर के कम होने पर, धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें। बस संयुक्त होने तक मिलाएं।
- आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर स्थानांतरित करें। दो डिस्क में आकार दें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक बेकिंग मैट या चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें; रद्द करना।
- हल्के फुल्के काम की सतह पर, आटे को 1/8-इंच की मोटाई में बेल लें। कुकी कटर का उपयोग करके, वांछित आकार काट लें और प्रत्येक कुकी के बीच एक इंच छोड़कर, तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। बचे हुए आटे को बेल कर एक बार फिर से काटा जा सकता है. कुचल कैंडीज को कटे हुए आकार में छिड़कें, एक तेज चाकू की नोक का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं। हल्का सुनहरा होने तक, लगभग छह से आठ मिनट तक बेक करें। वायर रैक को ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें।
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