वेलेंटाइन डे कुकीज़ एक आदर्श उपहार बनाती हैं। वेलेंटाइन डे के आसपास, कुकीज़ आपके जीवन में विशेष लोगों को "प्यार" कहते हैं। कुकी, या कोएक्जे, का मतलब डच में छोटे केक होते हैं, और रसोइयों ने उन्हें कहा कि जब उन्होंने 19 वीं शताब्दी के दौरान अपने ओवन में केक के आटे की थोड़ी मात्रा का परीक्षण किया। हालाँकि, कुकीज़ या छोटे केक प्राचीन फारस में वापस चले जाते हैं। दुनिया के हर देश में कुकीज, बिस्कुट या शॉर्ट ब्रेड हैं।
वैलेंटाइन्स दिवस कुकीज़ उत्तम उपहार हैं
कुकीज साल के किसी भी समय शानदार उपहार देती हैं और बच्चे उन्हें बनाना पसंद करते हैं।
दिल के आकार की कुकीज़, बेशक, साल के इस समय जरूरी हैं, लेकिन सितारे, टेडी बियर, पक्षी, फूल और संगीत नोट भी हैं!
कुकी कटर और टिकटें शायद कुकी जितनी पुरानी हैं। प्राचीन बेकर्स खाना पकाने से पहले आटे पर सजावटी छाप बनाने के लिए लकड़ी के टिकटों का इस्तेमाल करते थे। मध्ययुगीन युग के दौरान, बेकर्स ने विभिन्न आकारों में टिन का उपयोग करना शुरू कर दिया।
मेरे पास कुकी कटर हैं, जैसे सितारे, वर्धमान चंद्रमा, हाथी, दरियाई घोड़े, टेडी बियर, संगीत नोट, हीरे और विभिन्न आकारों में दिल। मैं उन्हें अफवाह और गैरेज की बिक्री, और डॉलर, रसोई की आपूर्ति, छोटे प्राचीन और नवीनता की दुकानों पर खरीदता हूं।
मैं छोटे, उभरे हुए हिस्सों जैसे पतले पैर, तने या फ्रिंज, या बहुत छोटे या बहुत उथले वाले जटिल लोगों से बचता हूँ। ये एक साथ रहने वाली कुकीज़ को नहीं काटेंगे।
धारकों के साथ बड़े कुकी कटर सबसे अच्छे हैं, खासकर छोटे हाथों के लिए।
इसके अलावा, कुकी कटर सिर्फ कुकीज़ के लिए नहीं हैं। छोटे बच्चे कुकी कटर का उपयोग करके स्वयं अपने सैंडविच काट सकते हैं।
वेलेंटाइन डे रोल आउट कुकीज़
इस रेसिपी के लिए अपने बच्चों को किचन में लाएँ! इस आटे को कम से कम एक दिन पहले तैयार कर लें।
अवयव:
- 1 कप सफेद (या भूरी) चीनी
- 1 कप मक्खन (या मार्जरीन)
- 1/2 कप क्रीम चीज़
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच बादाम या वेनिला कॉन्संट्रेट या संतरे का रस।
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
दिशा:
- मैदा को छोड़कर एक बड़े बाउल में सभी सामग्री को मिला लें।
- चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें। १/४ कप का उपयोग करके, आटे में हाथ से अच्छी तरह मिश्रित होने तक, चिकना और एक गेंद बनाने तक हाथ मिलाएँ।
- आटे को कम से कम 4 घंटे, रात भर या दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।
- बेलने के लिये 1/4 कप मैदा का प्रयोग कीजिये
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। आटे का एक तिहाई (या उससे कम) लें और यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानी से बेल लें कि यह बहुत पतला या बहुत मोटा नहीं है। कुकी कटर के लिए यह सिर्फ सही ऊंचाई होनी चाहिए।
- कुकीज को कुकी कटर से काट लें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर समान रूप से रखें। कुकीज़ कितनी पतली हैं, इसके आधार पर लगभग 7 मिनट या उससे कम समय तक बेक करें।
नोट: यदि आप बड़ी कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अधिक मोटी हों ताकि वे टूटे नहीं।
वेलेंटाइन डे कुकी आइसिंग
कुकीज़ के लिए यह एक बेहतरीन आइसिंग रेसिपी है। यह आसानी से चलता है और मुश्किल से सूखता है।
अवयव:
- १/४ कप गरम पानी
- 1 1/2 चम्मच जिलेटिन
- 3 1/2 कप आइसिंग शुगर
- 1 चम्मच रंग डाई (वैकल्पिक)
- कैंडी स्प्रिंकल्स (वैकल्पिक)
दिशा:
- गर्म पानी में जिलेटिन घोलें और मिलाएँ।
- आइसिंग शुगर के साथ जिलेटिन मिश्रण मिलाएं। आप चाहें तो कलर डाई डालें।
- आइसिंग से पहले कुकीज के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
- आइसिंग के बाद, कैंडी स्प्रिंकल्स से सजाएं।
वेलेंटाइन डे चॉकलेट बिस्कुट
रोमांस के बारे में इटालियंस से ज्यादा कौन जानता है? बिस्कुट एकदम सही सूई बिस्किट या स्नैक है।
आप उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं, जब कंपनी गिरती है तो बिल्कुल सही। यह नुस्खा नट्स, संतरे और चॉकलेट के स्वाद को जोड़ती है।
अवयव:
- 1/2 कप मक्खन
- 1 कप चीनी
- २ चम्मच बादाम का स्वाद
- एक छोटे संतरे से संतरे के छिलके या जेस्ट को लगभग 1 बड़ा चम्मच काट लें।
- 3 अंडे
- १/२ कप कतरे हुए या कटे हुए बादाम
- १/२ कप कटे हुए अखरोट
- २ १/२ कप मैदा
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 कप कोको पाउडर
- बेलने के लिए आटा
- 1 अंडे की जर्दी
दिशा:
- मक्खन, चीनी, बादाम के स्वाद और संतरे के छिलके को एक साथ मलें।
- तीन अंडों में मारो। हाथ से हिलाते हुए, बादाम और अखरोट, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और कोको पाउडर डालें। आटे को आटे के बोर्ड पर बेल लें।
- चिकना होने तक हल्का गूंथ लें। आटे को तीन भागों में बाँट लें। 12 इंच के रोल या बेकिंग पैन की लंबाई में रोल करें। अंडे की जर्दी पर ब्रश करें। तीनों रोल को बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 350 डिग्री फेरनहाइट पर लगभग 20 मिनट या ब्राउन होने तक बेक करें। ठंडा।
- धारदार चाकू से चौड़ाई के अनुसार काटें।
- एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।
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