क्विनोआ एक बढ़िया भोजन विकल्प है, और आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। हालांकि यह एक अनाज है, यह लस मुक्त है। अपने जीवन में कुछ मसाले जोड़ें! चिकन और करी क्विनोआ सलाद के लिए यह नुस्खा थोड़ा विदेशी और पूरी तरह से स्वादिष्ट है।
ग्लूटेन-मुक्त जीवनशैली जीने वालों के लिए क्विनोआ एक बेहतरीन अनाज है। क्विनोआ वास्तव में एक प्राचीन अनाज है जो हजारों वर्षों से दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है। यह फाइबर में उच्च और एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत है। मिर्च या सलाद में भरने के लिए इसे साइड डिश के रूप में प्रयोग करें। इस व्यंजन को साइड सलाद के साथ परोसें, और आप जाने के लिए अच्छे हैं!
ग्लूटेन कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों और उत्पादों में पाया जा सकता है, केचप से सोया सॉस से लेकर कैंडी और सीज़निंग तक। जबकि SheKnows.com यह सुनिश्चित करने की कोशिश करता है कि ये व्यंजन ग्लूटेन-मुक्त हैं, इन व्यंजनों के लिए आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी खाद्य और खाद्य उत्पादों के घटक लेबल को ध्यान से पढ़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे भी ग्लूटेन-मुक्त हैं।
चिकन और करी क्विनोआ सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- 1 पौंड बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप क्विनोआ, धुला हुआ
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 कप बिना मीठा नारियल का दूध
- 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- १/२ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- १/२ कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- चिकन के लिए 1/4 छोटा चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च
- १/४ कप खुरदुरे कटे हुए नमकीन काजू
दिशा:
- अपने चिकन को एक-चौथाई चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और एक इंच के टुकड़ों में काट लें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर, चिकन डालें और ब्राउन होने तक पकाएं और लगभग पांच से सात मिनट तक पकाएं, या आंतरिक तापमान एक खाद्य थर्मामीटर पर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करता है।
- चिकन को कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़े सॉस पैन में चिकन शोरबा, क्विनोआ, नारियल का दूध, करी पाउडर, अदरक, हल्दी और नमक डालें और उबाल लें। एक बार जब यह उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और ढककर, लगभग 10 मिनट तक या जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए, उबाल लें।
- खाना पकाने के आखिरी तीन मिनट के दौरान प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालें।
- आँच से उतारें और गरमागरम परोसें, चिकन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें। काजू के टुकड़ों से सजाएं।
- ठंडा परोसने के लिए, समाप्त होने पर क्विनोआ को आँच से हटा दें, और कमरे के तापमान पर लाएँ।
- चिकन को क्विनोआ के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग एक घंटे के लिए ठंडा करें। अलग-अलग प्लेट में परोसें और कटे हुए काजू से सजाएं।
सुगंधित मसालों के साथ मिश्रित बड़े अनाज एक बेहतरीन भोजन बनाते हैं।
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