रोक्को डिस्पिरिटो ने हाल ही में अपना नया ब्राउन राइस ट्रिस्किट लॉन्च करने के लिए ट्रिस्किट के साथ जुड़कर स्वस्थ भोजन के बारे में लोगों की धारणा को बदलने की उम्मीद की है। केवल शेकनोज के पाठकों के लिए, वह व्यंजनों को साझा कर रहा है, स्वस्थ खाना पकाने के बारे में सुझाव दे रहा है और बहुत कुछ!
साक्षात्कार: रोक्को डिस्पिरिटो
खाना पकाने और गर्मी की योजना
रोक्को डिस्पिरिटो ने हाल ही में अपना नया ब्राउन राइस ट्रिस्किट लॉन्च करने के लिए ट्रिस्किट के साथ जुड़कर स्वस्थ भोजन के बारे में लोगों की धारणा को बदलने की उम्मीद की है। केवल शेकनोज के पाठकों के लिए, वह व्यंजनों को साझा कर रहा है, स्वस्थ खाना पकाने के बारे में सुझाव दे रहा है और बहुत कुछ!
शेफ और सबसे ज्यादा बिकने वाले लेखक रोक्को डिस्पिरिटो के लिए क्या पक रहा है? खैर, वह सब कुछ जो आप सोच सकते हैं! वह वर्तमान में ट्रिस्किट का नया ब्राउन राइस ट्रिस्किट लॉन्च कर रहा है, इसमें तीन और किताबें हैं और एक नई एओएल वीडियो श्रृंखला "अब इसे खाओ! इटली।"
खाना बनाने पर…
SheKnows: आपको पहली बार कब एहसास हुआ कि आप एक शेफ बनना चाहते हैं और आपको खाने का शौक है?
रोक्को डिस्पिरिटो: जमैका, क्वींस में सुतफिन पिज्जा में मेरी पहली रेस्तरां नौकरी में। भले ही मुझे केवल स्लाइस काटने और इतालवी बर्फ को स्कूप करने की अनुमति थी, यह पहली नजर का प्यार था।
एसके: पकाने के लिए आपका पसंदीदा प्रकार का खाना क्या है?
आरडी: मुझे कुछ भी हेल्दी खाना बनाना पसंद है। मेरा "फ्लैश-फ्राइड पॉपकॉर्न चिकन" मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है क्योंकि इसमें तला हुआ चिकन का स्वाद है, लेकिन कैलोरी का एक तिहाई हिस्सा है।
एसके: खाने के लिए आपका पसंदीदा स्वस्थ भोजन क्या है?
आरडी: ग्रीक दही। मैंने इसे सब कुछ में डाल दिया। यह सभी अतिरिक्त वसा और कैलोरी पर ध्यान दिए बिना साधारण व्यंजनों में इतना स्वाद और बनावट जोड़ता है।
एसके: पसंदीदा फुहार खाना?
आरडी: बेकन चीज़बर्गर, फ्राइज़ और शेक शेक से शेक। एक अच्छा बर्गर और फ्राई करना किसे पसंद नहीं है?
एसके: आप घर पर कितनी बार खाना बनाती हैं?
आरडी: लगभग हर दिन। मुझे एक पुराना पारंपरिक व्यंजन लेना और उस पर अपनी स्पिन डालना पसंद है। अपनी रसोई में प्रयोग करने से मुझे रचनात्मक होने का मौका मिलता है और उम्मीद है कि वे नए व्यंजन दूसरों को भी ऐसा करने के लिए प्रेरित करेंगे।
ग्रीष् पर…
एसके: गर्मी अंत में आ रही है, और स्वस्थ, पौष्टिक भोजन पकाने के लिए ग्रिलिंग एक शानदार तरीका हो सकता है। क्या आप ग्रिलिंग का आनंद लेते हैं? कोई भी ग्रिलिंग रहस्य जिसे आप साझा करना चाहते हैं?
आरडी: ग्रिलिंग मेरी गो-टू समर कुकिंग विधि है। ग्रिल पर कुछ भी और सब कुछ तैयार किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आपकी ग्रिल हमेशा गर्म हो और जब भी संभव हो लकड़ी या चारकोल बनाम गैस का उपयोग करें।
एसके: आप आमतौर पर अपना ग्रीष्मकाल कैसे व्यतीत करते हैं?
आरडी: मुझे गार्डनिंग, बाइक राइडिंग, कुकिंग और अपने कुत्तों के साथ खेलने में मजा आता है। मुझे गर्मियों में बाहर रहना पसंद है इसलिए मैं जो कुछ भी बाहर ले जा सकता हूं, मैं कोशिश करता हूं! अपने दैनिक जीवन में सक्रिय रहना और नए शौक काम करना वास्तव में मुझे अपने परिवेश का आनंद लेने की अनुमति देता है और मुझे एक स्वस्थ जीवन शैली के बारे में उत्साहित रखता है।
एसके: क्या आप मनोरंजन का आनंद लेते हैं - जैसे कि बारबेक्यू के लिए लोगों को रखना, या क्या आप अतिथि बनना पसंद करते हैं?
आरडी: मैं दोनों से प्यार करता हूं, लेकिन मुझे मेहमान होने से ज्यादा मनोरंजन करना पसंद है। मनोरंजक मुझे शेफ के रूप में अपनी प्रतिभा दिखाने, नई सामग्री के साथ प्रयोग करने और दूसरों को स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए प्रोत्साहित करने की अनुमति देता है।
मौजूदा परियोजनाओं पर...
एसके: आपने हाल ही में नए ब्राउन राइस ट्रिस्किट को लॉन्च करने में मदद करने के लिए ट्रिस्किट के साथ शामिल हुए - आपको ऐसा करने के लिए क्या प्रेरित किया?
आरडी: मैंने कम वसा वाले, कम कैलोरी वाले व्यंजन बनाकर स्वस्थ भोजन के बारे में लोगों की धारणा को बदलने के लिए इसे अपने जीवन का काम बना लिया है जो स्वादिष्ट और घर पर बनाने में आसान हैं। ट्रिस्किट ने हमेशा सरल, पौष्टिक सामग्री का समर्थन किया है, और ब्राउन राइस ट्रिस्किट एक रोमांचक नया विकास है। मुझे अच्छा लगता है कि ट्रिस्किट जैसा ब्रांड एक पौष्टिक नाश्ता पेश करता रहे। और यह पटाखा गलियारे में सही है!
एसके: हम रोज़मर्रा के खाने को सेहतमंद कैसे बना सकते हैं?
आरडी: मेरे व्यंजनों का प्रयोग करें! मैं स्वस्थ और स्वादिष्ट को संतुलित करने के तरीके पर काम करने में बहुत समय बिताता हूं ताकि आपको यह न करना पड़े। हर दिन बेहतर विकल्प बनाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं:
- अपने आहार से चीनी से छुटकारा पाएं. अच्छे स्वीटनर के विकल्प जिन्हें आप आजमा सकते हैं, वे हैं मोंक फ्रूट एक्सट्रेक्ट, स्टीविया, एगेव नेक्टर और कोकोनट नेक्टर।
- ब्लेंडर में स्मूदी और शेक को गाढ़ा करने के लिए ज़ैंथन गम का उपयोग करें. यह आपको वह समृद्ध और मलाईदार बनावट देगा जो आप सामान्य रूप से वसा से प्राप्त करेंगे लेकिन सभी कैलोरी के बिना।
- फ़ास्ट फ़ूड से दूर रहें. थोड़ा और पकाएं और सुनिश्चित करें कि आप अपने परिवार के आहार (यानी, ब्रोकोली, फूलगोभी, केल, आदि) में क्रूस की सब्जियों को शामिल करें।
एसके: क्या आप हमारे साथ नई ब्राउन राइस ट्रिस्किट की रेसिपी साझा कर सकते हैं?
आरडी: मेरा "नाचो बीन डिप" एक बढ़िया विकल्प है। इस रेसिपी में, मैं लीन टर्की और साबुत लाल बीन्स का उपयोग करती हूँ, और नाचोस के बजाय मैं ब्राउन राइस ट्रिस्किट क्रैकर्स का उपयोग करती हूँ। इन विकल्पों का उपयोग करके, आप इस व्यंजन में कैलोरी की सामान्य मात्रा को 75 प्रतिशत तक कम कर पाएंगे!
एसके: और अंत में, हम आपसे प्यार करते हैं अब इसे खाओ! कुकबुक - क्या आप और अधिक जारी करने की योजना बना रहे हैं?
आरडी: न केवल तीन और पुस्तकें आ रही हैं, बल्कि मेरी AOL वीडियो श्रृंखला, “अब इसे खाओ! इटली, ”जून की शुरुआत में लॉन्च हो रहा है। आप मुझे मेरी किताब से व्यंजन बनाते हुए देख सकते हैं, और फिर आप उन व्यंजनों को ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। वे आपके घर ताजा भेजे जाएंगे, खाने के लिए तैयार। वह कितना शांत है?
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