कई परिवारों के लिए, भोजन सबसे बड़े मासिक खर्चों में से एक है (किराया या गिरवी रखने के बाद दूसरा)। हालाँकि, पारिवारिक भोजन डॉलर को बढ़ाने का एक तरीका है, बाहर खाने के बजाय घर पर खाना। इन आसान बजट व्यंजनों के साथ $20 से कम में मितव्ययी लेकिन शानदार पारिवारिक व्यंजन बनाना सीखें। वे त्वरित, आसान, सस्ते भोजन हैं जो स्वाद से समझौता नहीं करते हैं।
बोटी गोश्त
1 पौंड हैमबर्गर
1 प्याज, कटा हुआ
1 बाजू का नमक, कुचला हुआ
2 अंडे
२ बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (लगभग 1/2 बड़ा चम्मच)
1 छोटा चम्मच नमक
1. तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए। एक रोटी बनाओ।
2. उथले पैन में रखें और पर्याप्त पानी डालें ताकि पैन का निचला भाग ढक जाए।
3. ढककर 375F पर 1 घंटे के लिए बेक करें।
4. ढक्कन हटा दें, ओवन में उबालने के लिए गरम करें, और लगभग 5 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें, बस पाव को भूरा करने के लिए पर्याप्त है।
मलाईदार चिकन Enchiladas
२ कप कटा हुआ पका हुआ चिकन या टर्की
१ कप कटी हुई हरी या लाल मिर्च
1 8-औंस जार पिकांटे सॉस
1 8-औंस पैकेज क्रीम चीज़, क्यूब्ड
8 आटा टॉर्टिला (6 इंच)
३/४ पौंड वेल्वीटा चीज़ स्प्रेड या वेल्वीता लाइट, क्यूबेड
१/४ कप दूध
1. चिकन, हरी मिर्च, 1/2 कप पिकांटे सॉस और क्रीम चीज़ को सॉस पैन में धीमी आँच पर चिकना होने तक हिलाएँ।
2. प्रत्येक टोरिला पर चम्मच 1/3 कप चिकन मिश्रण; जमना। हल्के से घी लगी 8-बाई-13-इंच बेकिंग डिश में, सीवन की तरफ नीचे रखें।
3. धीमी आंच पर सॉस पैन में पनीर फैलाएं और दूध को चिकना होने तक हिलाएं।
4. टॉर्टिला के ऊपर सॉस डालें; पन्नी के साथ कवर। 350F पर 20 मिनट के लिए या पूरी तरह गर्म होने तक बेक करें।
5. टॉर्टिला के ऊपर बचा हुआ पिकांटे सॉस डालें।
सैंडविच के लिए बारबेक्यूड पोर्क
1 (14-औंस) शोरबा गोमांस कर सकते हैं
3 पाउंड बोनलेस पोर्क पसलियां
1 (18-औंस) बोतल बारबेक्यू सॉस
1. धीमी कुकर में बीफ़ शोरबा डालें, और बोनलेस पोर्क पसलियों को जोड़ें। 4 घंटे के लिए या जब तक मांस आसानी से अलग न हो जाए, तब तक तेज़ आँच पर पकाएँ।
2. धीमी कुकर से मांस निकालें, और दो कांटे के साथ काट लें। तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
3. कटा हुआ सूअर का मांस एक डच ओवन या लोहे की कड़ाही में स्थानांतरित करें, और बारबेक्यू सॉस में हलचल करें।
4. पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए या गर्म होने तक बेक करें।
चिकन नूडल पुलाव
2 डिब्बे चिकन स्तन मांस, रस में पैक, सूखा और परतदार
1 12-औंस पैकेज चौड़ा अंडा नूडल्स, सूखा हुआ
मशरूम सूप के 2 डिब्बे क्रीम, बिना पतला
१-१/२ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
2 चम्मच सोया सॉस
1/3 कप दूध, पानी या चिकन स्टॉक
1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
1/8 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
१६ रिट्ज पटाखे, बारीक पिसे हुए
२ बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
1. नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, लेकिन नूडल्स को पूरी तरह से पकने से 1 मिनट पहले निकाल दें।
2. एक बड़े कटोरे में, चिकन, सूप के दोनों डिब्बे, पनीर, सोया सॉस, दूध (या स्टॉक या पानी), लहसुन और प्याज पाउडर मिलाएं; इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। नूडल्स में सावधानी से मोड़ो।
3. एक ९-बाई-१३-इंच बेकिंग डिश को ग्रीस करें और नूडल मिश्रण को डिश में डालें। पिघला हुआ मक्खन और क्रैकर क्रम्ब्स मिलाएं, और नूडल मिश्रण पर छिड़कें।
4. ४५ मिनट के लिए या चुलबुली होने तक ३५०F पर ढककर बेक करें।
