मैं ब्रसेल्स स्प्राउट की कोशिश किए बिना २९ साल जी चुका हूं!
मैं रूडी हक्सटेबल के चरित्र को धन्यवाद देता था द कॉस्बी शो उस के लिए। उसने यह स्पष्ट कर दिया कि उसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद नहीं हैं - एक बिट नहीं! मैंने वहीं और वहीं तय कर लिया कि मैं उन फिसलन वाली हरी सब्जियों को भी पसंद नहीं करूंगा। मेरे जीवन में ऐसे समय में जहां खाना सब्जियां एक लड़ाई थी, मेरे माता-पिता ने जल्दी से मुझे ये खाने के लिए राजी करना छोड़ दिया। अगर रूडी ऐसा नहीं करता, तो मैं भी नहीं करता।
मेरे लिए अपने डर पर काबू पाने का समय आ गया है। हो सकता है कि मैं उन्हें श्रीमती से अलग, स्वादिष्ट तरीके से बना सकूं। हक्सटेबल। रसोई में प्रयोग करने का समय आ गया था। मुझे पता था कि मैं किसी चीज़ पर थी जब मेरे पति, एक और स्व-घोषित ब्रसेल्स ने नफरत फैलाई, चिल्लाया "मम्म! कुछ अच्छी खुशबू आ रही है!"
जब स्वाद परीक्षण का समय आया, तो हम दोनों थोड़े नर्वस थे, लेकिन उनमें अद्भुत गंध आ रही थी। तो, हमने अपने तंत्रिका को इकट्ठा किया और काट लिया। वाह, मैं अपने पूरे जीवन में क्या खो रहा हूँ? ब्रसेल्स स्प्राउट्स न केवल आराध्य, गोभी के छोटे सिर की तरह दिखते हैं, बल्कि वे जिस चीज में पकाए जाते हैं उसका स्वाद भी पूरी तरह से उठाते हैं। इस रेसिपी में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को जैतून के तेल, shallots और सूखे क्रैनबेरी में तला जाता है। वे मीठे, नमकीन हैं और आपको और अधिक के लिए वापस आते रहते हैं। मुझे पता है कि रूडी हक्सटेबल की ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बारे में एक अलग राय होती अगर वह इन्हें आजमाती।
रूडी हक्सटेबल को प्रभावित करने के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ५ मिनट | कुल समय: १५ मिनट
अवयव:
- 24 ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- १ प्याज़
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- १/२ कप सूखे क्रैनबेरी
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच नींबू का रस
- २ चम्मच कोषेर नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- २ बड़े चम्मच कटी हुई चिव्स
दिशा:
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को क्वार्टर में काटकर, और shallot को काटकर शुरू करें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, जैतून के तेल में प्याज़ भूनें।
- जैसे ही वे पारदर्शी हो जाएं, क्रैनबेरी, जायफल और मिर्च पाउडर डालें।
- जब मसाले की महक आने लगे तो आँच धीमी कर दें और ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें।
- नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर से नींबू का रस छिड़कें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैरामेलाइज़ होने दें।
- किसी भी चिपके या जलने से रोकने के लिए पूरी प्रक्रिया में धीरे से हिलाएं।
- जब आप देखते हैं कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक तरफ से चमकीले हरे और दूसरी तरफ क्रिस्पी हो जाते हैं, तो उन्हें आँच से हटा दें।
- कटी हुई चिव्स से गार्निश करें और सर्व करें।
