डिप्स भोजन के सामान की तरह होते हैं - एक महान डुबकी भोजन को उसी तरह पूरा करती है जैसे एक शानदार बैग एक पोशाक को पूरा करता है। इन आश्चर्यजनक (और स्वादिष्ट!) डिप और डिपर व्यंजनों में से किसी एक को परोस कर सुनिश्चित करें कि आपके सभी भोजन पर्याप्त रूप से पूर्ण हैं।
चरण 1: अपने पसंदीदा व्यंजन को डिप्स में बदलें
कभी-कभी सबसे अच्छा डुबकी व्यंजनों वे हैं जो तकनीकी रूप से बिल्कुल भी कम नहीं हैं। उदाहरण के लिए, आप अपने मानक टूना या चिकन सलाद को अपने बच्चों के लिए भरने वाले पटाखा डिप में बदल सकते हैं। एक और अच्छा विचार एक अज्ञात स्रोत से आया, जिसका परिवार और दोस्त हमेशा उसकी गुप्त डुबकी नुस्खा मांग रहे हैं, जिसे वह प्रकट करने से इंकार कर देती है:
अवयव:
- फ्रोजन ट्रेडर जो का पनीर या चिकन एनचिलादास
दिशा:
- एनचिलादास को उनके निर्देशों के अनुसार माइक्रोवेव करें।
- एक चाकू और कांटे से तब तक स्मैश करें जब तक कि एंकिलदास उचित "डुबकी" अवस्था में न हो जाए।
- एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें।
- गरमा गरम चिप्स के साथ परोसें!
चरण 2: एक मानक नुस्खा में अप्रत्याशित सामग्री जोड़ें
वहाँ बहुत सारे मानक डिप्स हैं। बीन डिप, केसो और सालसा सभी के दिमाग में आता है, लेकिन कौन कहता है कि आपको चीजों को "मानक" रखना है? जोड़ें अपने परिवार और दोस्तों को एक अतिरिक्त स्वादिष्ट देने के लिए अपने मानक डुबकी व्यंजनों के लिए अप्रत्याशित सामग्री रोमांच उदाहरण के लिए, आप eHow फ़ूड और पर्यावरण के अनुकूल व्यंजन लेखक और शेफ़, लुइसा शाफ़िया के इन सुझावों के साथ नियमित रूप से ह्यूमस को जैज़ कर सकते हैं:
मूल ह्यूमस सामग्री:
- पके हुए छोले
- 1/2 लौंग लहसुन
- ताहिनी (तिल का पेस्ट)
- जतुन तेल
- थोड़ा पानी
- नमक स्वादअनुसार
बुनियादी ह्यूमस निर्देश:
- पके हुए छोले को लहसुन के साथ फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें।
- मिश्रण को चिकना बनाने के लिए पर्याप्त ताहिनी और जैतून का तेल डालें।
- अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो थोड़ा पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
विशेष सामग्री, नुस्खा #1:
- २ कप भुनी बीट
- १ से २ बड़े चम्मच नींबू का रस
- चुटकी भर मीठा, स्मोक्ड पेपरिका
विशेष सामग्री, नुस्खा #2:
- 2 कप रोस्टेड विंटर स्क्वैश जैसे लाल कुरी, कबोचा या बटरनट
- १ से २ बड़े चम्मच नीबू का रस
- पिसी हुई जीरा चुटकी
विशेष सामग्री, नुस्खा #3:
- १ कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर, पानी में पूरी तरह से हाइड्रेट किया हुआ, फिर सूखा हुआ
- १ से २ बड़े चम्मच संतरे का रस
- चुटकी भर अजवायन
विशेष ह्यूमस निर्देश, सभी व्यंजन:
- अपने फूड प्रोसेसर में एक कप बेसिक ह्यूमस रखें।
- अपनी पसंद की रेसिपी से विशेष सामग्री डालें।
- चिकना होने तक प्यूरी करें।
- हर ह्यूमस को अकेले या तीनों के रूप में पीटा स्लाइस, होल ग्रेन ब्रेड या पतली कटी हुई ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
चरण 3: तरल पदार्थों के साथ स्वाद जोड़ें
अपनी डिप रेसिपी में तरल पदार्थ और पेय पदार्थ मिलाने से स्वाद के साथ-साथ उनकी स्थिरता भी बदल जाएगी। ठीक वैसा ही शेफ रिक बेयलेस ने किया जब उन्होंने अपने हॉट चीज़ और साल्सा डिप और बोहेमियन गुआकामोल में बोहेमिया बीयर मिलाई। इन दो डुबकी का प्रयास करें, और फिर अपने स्वयं के बीयर, वाइन और जूस के साथ प्रयोग करें।
बोहेमियन हॉट चीज़ और सालसा डिप
अवयव:
- १/२ कप फ्रोंटेरा सालसा
- १/४ कप बोहेमिया बियर
- 8 औंस क्रीम चीज़, क्यूब्ड
- 8 औंस वेलवेता, क्यूबेड
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
- फ्रोंटेरा हॉट सॉस, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक बड़े, माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में साल्सा, बियर और चीज मिलाएं।
- दो मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें।
- निकालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- लगभग दो से तीन मिनट तक, पनीर पिघलने तक उच्च पर माइक्रोवेव करें।
- सीताफल डालें, और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
- चाहें तो स्वादानुसार गरमागरम सॉस डालें।
- सर्विंग डिश में डालें और फ्रोंटेरा टॉर्टिला चिप्स और कटी हुई सब्जियों के साथ गर्मागर्म आनंद लें।
बोहेमियन गुआकामोले
अवयव:
- 2 पके, बड़े एवोकाडो
- 1/3 कप फ्रोंटेरा टोमाटिलो साल्सा
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
- नमक
- 4 धूप में सुखाए हुए टमाटर (तेल में पैक नहीं)
- १/२ कप बोहेमिया बियर
- १/४ कप कटी हुई भुनी लाल मिर्च
- फ्रोंटेरा टॉर्टिला चिप्स
दिशा:
- चाकू को गड्ढे के चारों ओर घुमाते हुए एवोकाडो को आधा काट लें। दो हिस्सों को अलग-अलग मोड़ें, फिर गड्ढों को बाहर निकालें।
- चमचे से पल्प को एक बड़े बाउल में निकाल लें। चमचे से या आलू मैशर से दरदरा मैश कर लीजिये. फ्रोंटेरा टोमाटिलो सालसा और ताजा सीताफल में हिलाओ। नमक स्वादअनुसार।
- तीन सर्विंग बाउल में बराबर बाँट लें।
- धूप में सुखाए हुए टमाटरों को बियर के साथ मिलाएं, और उच्च तापमान पर एक से दो मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। टमाटर के नरम होने तक खड़े रहने दें।
- बियर को छान लें और टमाटर को दरदरा काट लें।
- गुआकामोल में टमाटर और लाल मिर्च डालें। नमक के साथ सीजन।
- फ्रोंटेरा टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।
अधिक घरेलू सुझावों के लिए, देखें:
परिवार के लिए सफाई और खाना पकाने के लिए सुपर मॉम्स गाइड
