एक मसालेदार शाकाहारी सुशी रोल के लिए तले हुए राजा ऑयस्टर मशरूम के तने के साथ स्कैलप्स को बदलें जो असली चीज़ की तरह दिखता है और स्वाद लेता है।
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शाकाहारियों के लिए सुशी
एक मसालेदार शाकाहारी सुशी रोल के लिए तले हुए राजा ऑयस्टर मशरूम के तने के साथ स्कैलप्स को बदलें जो असली चीज़ की तरह दिखता है और स्वाद लेता है।
उन चॉपस्टिक को पकड़ो और सुशी रात के लिए तैयार हो जाओ। यदि आप अपने पसंदीदा स्कैलप रोल को याद कर रहे हैं, तो यह शाकाहारी संस्करण आपकी सुशी की लालसा को पूरा करेगा। मशरूम के तनों को पानी में भिगोने से, उनके पास एक प्रामाणिक स्कैलप बनावट होती है।
मसालेदार शाकाहारी "स्कैलप" रोल रेसिपी
पैदावार 4
अवयव:
- ३/४ कप सुशी चावल, ३० मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ
- 1-1/2 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/2 बड़ा चम्मच नमक
- तलने के लिए सब्जी या कैनोला तेल
- 4 सीधे, मध्यम आकार के किंग ऑयस्टर मशरूम के तने, लगभग 1 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएँ
- 1/2 कप कॉर्नस्टार्च
- १/४ कप पंको ब्रेडक्रंब
- 1-1/2 छोटा चम्मच Ener-G, 5 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ फेंटें
- ४ बड़े चम्मच वेजीनाइस
- 1 छोटा चम्मच-1 बड़ा चम्मच श्रीराचा सॉस, स्वाद के लिए
- ४ टोस्टेड नोरी शीट्स
- तिल के बीज
- सोया सॉस
- शाकाहारी कैवियार (वैकल्पिक)
- मटर के अंकुर या स्प्राउट्स (वैकल्पिक)
दिशा:
- भीगे हुए चावलों को ताजे ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोकर चावल कुकर में पानी के साथ रख दें।
- जब चावल तैयार हो जाएं, तो चावल के सिरके, चीनी और नमक को एक बड़े कांच के कटोरे में रखें और 10-15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। पके हुए चावलों को कांच के बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रद्द करना।
- पैंको और कॉर्नस्टार्च को एक उथले डिश में मिलाएं।
- एक छोटे बर्तन में मध्यम आँच पर लगभग 7 मिनट के लिए तेल गरम करें। (तेल को टेस्ट करने के लिए इसमें एक चुटकी कॉर्नस्टार्च डालें। अगर यह तुरंत चटकने लगे, तो आप तलने के लिए तैयार हैं।)
- मशरूम के डंठलों को एनर-जी मिश्रण में टॉस करें, फिर उन्हें पंको मिश्रण में अच्छी तरह से लेपित होने तक रोल करें। किसी भी अतिरिक्त को टैप करें। लगभग 2 मिनट के लिए प्रत्येक टुकड़े को अलग से भूनें और कागज़ के तौलिये पर निकालकर ठंडा होने के लिए रखें।
- एक छोटी कटोरी में Vegenaise और Sriracha को मिलाएं।
- सुशी को रोल करने के लिए, चावल को नोरी पर एक समान परत में फैलाएं, शीर्ष किनारे पर 1 इंच की सीमा छोड़ दें। नोरी के बीच में एक मशरूम का तना रखें, फिर मशरूम के बगल में एक सीधी रेखा में कुछ मसालेदार वेजीनेस मिश्रण चम्मच से डालें। नीचे से शुरू करते हुए नोरी को ऊपर की ओर रोल करें। बहुत तेज चाकू से काट लें।
- सोया सॉस के साथ परोसें और अगर वांछित हो तो शाकाहारी कैवियार और मटर के अंकुर या स्प्राउट्स से गार्निश करें।
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