ये भव्य नाशपाती बनाने में आसान और देखने में आश्चर्यजनक हैं। एक साधारण हरे पत्ते का टैग उन्हें एक फैंसी टेबलस्केप के लिए कार्ड धारकों में बदल देता है।
खरोंच से कारमेल बनाकर डरो मत। यह वास्तव में काफी सरल है, और मैंने ट्यूटोरियल में सही कारमेल के लिए एक टिप शामिल की है।
कारमेल बनाने का पहला कदम है, स्टोव पर एक बर्तन में चीनी, मीठा गाढ़ा दूध और हल्के कॉर्न सिरप को एक साथ मिलाना। सुनिश्चित करें कि आपके पास बर्तन में कुछ इंच का कमरा है जब यह बुलबुला शुरू हो जाता है। बर्तन को मध्यम आँच पर २० से ३० मिनट के लिए गरम करें, हर ३० सेकंड में एक मजबूत रंग से हिलाते रहें। एक बार जब यह उबलने लगे, तो इसे लगातार चलाते रहें ताकि कारमेल जले नहीं।
आप कैंडी थर्मामीटर का उपयोग यह जांचने के लिए कर सकते हैं कि आपका कारमेल सॉफ्ट बॉल स्टेज (240 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक कब पहुँचता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो यहां सही कारमेल का रहस्य है: एक बार जब यह फोटो में कारमेल की तरह अच्छा और सुनहरा हो जाए, तो यह बर्फ के पानी का परीक्षण करने का समय है।
एक कटोरी या बर्फ के पानी के गिलास में कुछ कारमेल बूंदा बांदी।
एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए (लगभग 30 सेकंड), तो कारमेल को बाहर निकालें, और इसे अपनी उंगलियों के बीच रोल करें। इसे एक अच्छी गेंद बनानी चाहिए। अगर कारमेल पानी में फट जाता है और अलग हो जाता है, तो यह अभी पर्याप्त गर्म नहीं हुआ है।
अपने नाशपाती को तने से पकड़कर, इसे कारमेल में डुबोएं, इसे बाहर निकालें और इसे हर तरफ डुबाने के लिए मोड़ें। अतिरिक्त कारमेल को टपकने देने के लिए इसे एक मिनट के लिए रोककर रखें।
एक बार जब आपका नाशपाती डूब जाए, तो इसे एक मक्खनयुक्त, पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। शेष नाशपाती के साथ दोहराएं। मैंने अपनी चॉकलेट को पिघलाते समय नाशपाती को जल्दी ठंडा करने में मदद करने के लिए बाहर रख दिया।
अपने चॉकलेट चिप्स को एक छोटे बर्तन में डालें, और उन्हें मध्यम आँच पर गरम करें। एक बार जब वे पिघलना शुरू कर दें, तो एक स्पैटुला के साथ पूरी तरह से पिघलने और चिकना होने तक हिलाएं।
जबकि आपकी चॉकलेट पिघल रही है, आप अपने पेकान को प्लास्टिक की थैली में डालकर और रोलिंग पिन से पीटकर क्रश कर सकते हैं।
प्रत्येक कारमेल से ढके नाशपाती के निचले आधे हिस्से को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
फिर चॉकलेट से ढके नाशपाती को कुचले हुए मेवों में डुबोएं। इस बिंदु पर आप उन्हें मेज पर मिठाई की प्लेटों पर रख सकते हैं। जैसे-जैसे लोग आ रहे हैं और खाने के लिए तैयार हो रहे हैं, चॉकलेट सख्त हो जाएगी।
अंतिम चरण कुछ टैग बनाना है। आप ग्रीन कार्डस्टॉक से पत्ते के आकार को आसानी से काट सकते हैं, या आप सफेद कार्डस्टॉक पर कई हरी पत्तियों को प्रिंट कर सकते हैं। प्रत्येक अतिथि के नाम को उनके पत्ते पर लिखने के लिए एक मार्कर का उपयोग करें, और एक छेद को 1 छोर में पंच करें। अपने नाशपाती के तने पर छेद करें, और प्रत्येक स्थान पर एक नाशपाती रखें।
खाने योग्य चॉकलेट-कारमेल डिप्ड पीयर प्लेस कार्ड कैसे बनाएं
उनकी सख्त त्वचा, सुंदर आकार और सुपरस्ट्रॉन्ग तनों के कारण बोस नाशपाती इस नुस्खा के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। उनके मांस के पूरी तरह से नरम होने से पहले वे भी मीठे होते हैं, इसलिए काम करने के लिए बहुत दृढ़ नाशपाती चुनें।
पैदावार 8
तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: ४० मिनट | कुल समय: 1 घंटा
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 कप दानेदार चीनी
- 1 (14 औंस) गाढ़ा दूध मीठा कर सकते हैं
- 1 कप हल्का कॉर्न सिरप
- तनों के साथ 8 फर्म बॉस्क नाशपाती
- ३ कप चॉकलेट चिप्स
- २ कप पेकान का आधा भाग
दिशा:
- एक बेकिंग शीट को पन्नी में ढक दें, और इसे अच्छी तरह से मक्खन लगाएं।
- स्टोव पर एक बर्तन में, चीनी, मीठा गाढ़ा दूध और कॉर्न सिरप को एक साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आपके पास बर्तन में कुछ इंच का कमरा है जब यह बुलबुला शुरू हो जाता है। बर्तन को मध्यम आँच पर २० से ३० मिनट के लिए गरम करें, हर ३० सेकंड में एक मजबूत रंग से हिलाते रहें।
- एक बार जब सब कुछ उबलने लगे, तो लगातार चलाते रहें ताकि कारमेल जले नहीं।
- आप कैंडी थर्मामीटर का उपयोग यह जांचने के लिए कर सकते हैं कि आपका कारमेल सॉफ्ट बॉल स्टेज (240 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक कब पहुँचता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक कटोरी या बर्फ के पानी के गिलास में कुछ कारमेल बूंदा बांदी करें। एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए (लगभग 30 सेकंड), तो कारमेल को बाहर निकालें, और इसे अपनी उंगलियों के बीच रोल करें। इसे एक अच्छी गेंद बनानी चाहिए। अगर कारमेल फट जाता है और पानी में अलग हो जाता है, तो यह अभी पर्याप्त गर्म नहीं हुआ है।
- अपने नाशपाती को तने से पकड़कर, इसे गर्म कारमेल में डुबोएं, इसे बाहर निकालें और इसे हर तरफ डुबाने के लिए मोड़ें। एक मिनट के लिए नाशपाती को पकड़ें ताकि अतिरिक्त कारमेल टपकने लगे।
- एक बार जब आपका नाशपाती डूब जाए, तो इसे अपनी तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
- शेष नाशपाती के साथ चरण ५ और ६ को दोहराएं। जब आप अपनी चॉकलेट पिघलाएं तो नाशपाती की शीट को ठंडा होने के लिए बाहर रखें।
- एक छोटे बर्तन में चॉकलेट चिप्स डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। एक बार जब वे पिघलना शुरू कर दें, तो एक स्पैटुला के साथ पूरी तरह से पिघलने और चिकना होने तक हिलाएं।
- जबकि आपकी चॉकलेट पिघल रही है, आप अपने पेकान को प्लास्टिक की थैली में डालकर और रोलिंग पिन से पीटकर क्रश कर सकते हैं।
- प्रत्येक कारमेल से ढके नाशपाती के निचले आधे हिस्से को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
- फिर चॉकलेट से ढके नाशपाती को कुचले हुए मेवों में डुबोएं।
- जब लोग अपना खाना खाते हैं तो चॉकलेट को सख्त होने देने के लिए नाशपाती को अपनी मिठाई की प्लेटों पर रखें।
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