हरी बीन्स और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को हमेशा लगता है कि छुट्टियों के साइड डिश की बात आती है - लेकिन हम हैं यहाँ इस मामले को बताने के लिए कि जब धन्यवाद और किसी अन्य सर्दी की बात आती है तो शतावरी को गंभीरता से अनदेखा कर दिया गया है दावत।
गंभीरता से, हालांकि, कुरकुरे शतावरी फ्राइज़, गूई प्रोसियुट्टो-लिपटे शतावरी को नीले रंग से भरकर आज़माएं पनीर, रंगीन बेलसमिक शतावरी और स्ट्रॉबेरी या परतदार शतावरी पिज्जा जेब आपकी मेज पर यह वर्ष। इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से कोई भी एक आसान क्षुधावर्धक के साथ-साथ काम भी करता है। श्रेष्ठ भाग? प्रत्येक नुस्खा 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है।
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ओवन-बेक्ड शतावरी फ्राई रेसिपी
ये कुरकुरे, ब्रेडेड शतावरी भाले तलने के बजाय ओवन में बेक किए जाते हैं। लेकिन मुझे संदेह है कि आपके परिवार को यह भी पता चलेगा कि ये कितने स्वस्थ हैं क्योंकि वे इन्हें खाते हैं।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | बेक करने का समय: १५ मिनट | कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
- 16 बड़े शतावरी भाले
- 1/2 कप मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 अंडे
- ३/४ कप पैंको ब्रेडक्रंब
- पाम की तरह तेल स्प्रे करें
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री F पर गरम करें।
- अपने शतावरी भाले से सिरों को ट्रिम करें।
- एक उथले कटोरे में, आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- एक और उथले कटोरे में, अंडे को फेंट लें।
- तीसरे उथले कटोरे में, पंको रखें।
- प्रत्येक शतावरी भाले को आटे में डुबोएं, फिर अंडे, फिर पैंको। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अच्छी तरह से लेपित है।
- ब्रेड किए हुए शतावरी को फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें, और हल्के से तेल से स्प्रे करें।
- लगभग 15 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
ब्लू चीज़-स्टफ्ड प्रोसिटुट्टो-रैप्ड शतावरी रेसिपी
यह साइड डिश नमकीन और लजीज है और बिल्कुल नशे की लत है। यदि ब्लू चीज़ और प्रोसियुट्टो का संयोजन आपके लिए बहुत नमकीन है, तो कम नमकीन चीज़, जैसे चेवरे आज़माएँ।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | बेक करने का समय: १० मिनट | कुल समय: २० मिनट
अवयव:
- 16 बड़े शतावरी भाले
- १/४ कप ब्लू चीज़ क्रम्बल्स
- १६ स्लाइस प्रोसियुट्टो
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री F पर गरम करें।
- अपने शतावरी भाले से सिरों को ट्रिम करें।
- एक पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर 1 छोर पर शतावरी के एक टुकड़े के साथ एक प्रोसिटुट्टो टुकड़ा रखें।
- शतावरी के बगल में पनीर के कुछ टुकड़े डालें, और इसे प्रोसिटुट्टो में रोल करें। शेष शतावरी के साथ दोहराएं।
- 10 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि प्रोसिटुट्टो क्रिस्पी न हो जाए।
स्ट्रॉबेरी रेसिपी के साथ बाल्सामिक-भुना हुआ शतावरी
यह प्यारा शतावरी व्यंजन अपने आश्चर्यजनक रंगों और बाल्समिक सिरका और स्ट्रॉबेरी के स्पर्शपूर्ण संयोजन दोनों से उज्ज्वल और हंसमुख है। यदि आपके पास अच्छी गुणवत्ता वाला फिनिशिंग सिरका नहीं है, तो बस अपने बेलसमिक सिरका को डिश पर बूंदा बांदी करने से पहले आधा होने तक उबालें।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | बेक करने का समय: १० मिनट | कुल समय: २० मिनट
अवयव:
- 16 बड़े शतावरी भाले
- 8 स्ट्रॉबेरी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री F पर गरम करें।
- अपने शतावरी भाले से सिरों को ट्रिम करें।
- अपनी स्ट्रॉबेरी को धो लें, डंठल हटा दें (दिल का आकार बनाने के लिए मैं उन्हें "वी" में काटना पसंद करता हूं), और फिर स्ट्रॉबेरी को काट लें।
- शतावरी को फॉयल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें, और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
- लगभग 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह नर्म न हो जाए लेकिन फिर भी कुरकुरा हो।
- कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के साथ शतावरी को प्लेट करें, और सिरका के साथ बूंदा बांदी करें।
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धूप में सुखाया हुआ टमाटर शतावरी पिज़्ज़ा पॉकेट रेसिपी
धूप में सुखाए हुए टमाटर और मोज़ेरेला से भरी पफ पेस्ट्री इस शतावरी साइड डिश को एक बटररी, परतदार क्रस्ट देती है। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश में हैं, तो पफ पेस्ट्री को पूरे गेहूं पिज्जा आटा के साथ बदलें।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | बेक करने का समय: 20 मिनट | कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- 12 शतावरी भाले
- २ शीट पफ पेस्ट्री
- १/४ कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर
- ३/४ कप कटा हुआ मोज़ेरेला
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री F पर गरम करें।
- अपने शतावरी भाले से सिरों को ट्रिम करें।
- पफ पेस्ट्री को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पिघलाएं, और प्रत्येक शीट को 6 बराबर टुकड़ों में काट लें।
- पफ पेस्ट्री के प्रत्येक टुकड़े के बीच में कुछ धूप में सुखाए हुए टमाटर फैलाएं।
- धूप में सुखाए हुए टमाटर के ऊपर शतावरी का एक टुकड़ा रखें, और पनीर के साथ छिड़के।
- पफ पेस्ट्री के सिरों को एक दूसरे के ऊपर मोड़ें, और प्रत्येक पॉकेट सीम को नीचे की तरफ रखें।
- लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि फूला हुआ और सुनहरा न हो जाए।
मूल रूप से अप्रैल 2015 को प्रकाशित हुआ। अक्टूबर 2017 को अपडेट किया गया।
