ये नो-कुक, चिल्ड गज़्पाचो रेसिपी आपको गर्म गर्मी के दिनों में ठंडा कर देगी। ताजी और स्वादिष्ट सामग्री से बनी ये गजपचो रेसिपी गर्मी के उन सुस्त दिनों में आपकी ऊर्जा को तरोताजा कर देगी।
गजपाचो मूल बातें
सबसे ताज़ी सामग्री का प्रयोग करें
गज़्पाचो रेसिपी में सामग्री पकाई नहीं जाती है, इसलिए सबसे ताज़ी और सर्वोत्तम सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है। गजपाचो ज्यादातर मौसमी सब्जियों जैसे टमाटर और मिर्च और कभी-कभी ताजे फल जैसे तरबूज या आम से बनाया जाता है। तो इन गजपाचो व्यंजनों के लिए सामग्री की खरीदारी करते समय, सुनिश्चित करें कि आप मौसमी वस्तुओं को सबसे अधिक स्वाद के साथ खरीदते हैं। खराब गुणवत्ता या कम पकी सब्जियों का उपयोग न करें क्योंकि तब गजपाचो की गुणवत्ता प्रभावित होगी, कम गुणवत्ता वाले उपयोग की तुलना में विभिन्न सामग्रियों को प्रतिस्थापित करना बेहतर है।
अच्छे जैतून के तेल का प्रयोग करें
जिस तरह आपको ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, उसी तरह अच्छे जैतून के तेल का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उपयोग करें और यह सुनिश्चित करने के लिए हाथ से पहले इसका स्वाद लें कि इसमें एक स्वादिष्ट, फल स्वाद है। जैतून का तेल सूप का आधार है इसलिए अच्छा जैतून का तेल एक बेहतरीन गजपाचो बना देगा।
शुद्ध या चंकी चुनें
गजपाचो या तो पूरी तरह से चिकना और शुद्ध हो सकता है या कुछ बनावट के साथ थोड़ा चंकी हो सकता है, चुनाव आपका है। किसी भी तरह, आपको एक बार में आधा मिश्रण मिलाना चाहिए ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।
सूप को जमने दें
चूंकि गज़पाचो को कच्चा परोसा जाता है, स्वादों को बैठने और मिश्रण करने के लिए कुछ समय चाहिए, इसलिए इसे कुछ घंटे या एक दिन पहले भी बनाया जाना चाहिए। सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए गज़पाचो को परोसने से कम से कम 3 घंटे पहले बैठना चाहिए।
अच्छी तरह से ठंडा करके सजाएँ और परोसें
गज़्पाचो के पीछे मुख्य बात यह है कि इसे बहुत अच्छी तरह से ठंडा करके परोसें, इसलिए परोसने से पहले प्याले और चम्मच को ठंडा करें ताकि यह ठंडा रहे। सूप को सजाने से यह अतिरिक्त स्वाद भी देगा, इसलिए इसके ऊपर खट्टा क्रीम, कुछ कटी हुई लाल शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, या सीताफल, अच्छे जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी, कुछ घर का बना क्राउटन, टॉर्टिला चिप्स, या गर्म मिर्च की चटनी।
