ANZAC बिस्किट एक ऑस्ट्रेलियाई पसंदीदा है और एक स्वस्थ मिठाई या दोपहर के भोजन के लिए एक कप चाय के साथ एकदम सही है। नीचे दी गई हमारी बेहतरीन बेसिक बिस्किट रेसिपी या सूखे मेवे की एक अनूठी विविधता का प्रयास करें।
जैसा कि कहानी में है, मूल ANZAC बिस्कुट ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड आर्मी कॉर्प्स के सैनिकों की माताओं और पत्नियों द्वारा बेक किए गए थे और उनके प्यार के प्रतीक के रूप में महासागरों में भेजे गए थे। यह एक अंडे रहित, मीठा बिस्किट है जिसकी शेल्फ लाइफ लंबी है, जिसने इसे बहादुर पुरुषों के लिए युद्ध के मैदान में अपनी तरफ रखने के लिए आदर्श बना दिया है। ये कुरकुरे बिस्कुट तब से ऑस्ट्रेलियाई पसंदीदा बन गए हैं और पारंपरिक रूप से ANZAC दिवस पर खाए जाते हैं… लेकिन पूरे साल पसंद किए जाते हैं!
ANZAC बिस्किट रेसिपी के सैकड़ों अलग-अलग रूप हैं, कुछ में फल जैसे दिलचस्प जोड़ हैं और कुछ आइसिंग में भी लिपटे हुए हैं। परंपरागत रूप से जई, चीनी और मक्खन से युक्त, बैटर सामग्री को एक साथ बांधने के लिए गोल्डन सिरप पर निर्भर करता है। इस बुनियादी ANZAC बिस्कुट नुस्खा या नीचे सूखे मेवे की एक दिलचस्प विविधता का प्रयास करें।
बेसिक ANZAC बिस्कुट
अवयव:
- १ कप रोल्ड ओट्स
- १ कप मैदा, छना हुआ
- ½ कप चीनी
- कप सूखा नारियल
- 2 बड़े चम्मच गोल्डन सिरप
- 125 ग्राम मक्खन
- ½ छोटा चम्मच बाइकार्ब सोडा
- 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी
दिशा:
- ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- नॉन-स्टिक बेकिंग पेपर के साथ एक बड़ी बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
- एक बड़े कटोरे में ओट्स, मैदा, चीनी और नारियल मिलाएं।
- धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में सुनहरा सिरप और मक्खन मिलाएं। मिश्रण के पिघलने तक धीरे से हिलाएं।
- एक अलग कटोरे में बाइकार्ब सोडा और पानी मिलाएं और मक्खन के मिश्रण में डालें। इस बैटर को सूखी सामग्री वाले बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बेकिंग ट्रे पर बड़े चम्मच बिस्किट बैटर डालें, जिससे बेकिंग के दौरान बिस्कुट के फैलने की जगह बन जाए।
- ट्रे को अपने पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट या सुनहरा होने तक रखें।
- ओवन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।
ध्यान दें: बिस्कुट को एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।
फल और जई बिस्कुट
यह पारंपरिक ANZAC बिस्किट रेसिपी पर एक आधुनिक मोड़ है।
अवयव:
- 6 दादी स्मिथ सेब
- 4 कप पारंपरिक ओट्स
- २ गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- ½ कप सुल्ताना
- कप प्रून, बारीक कटा हुआ
- ½ कप सूखे खुबानी, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच गोल्डन सिरप
- चुटकी भर दालचीनी
- चुटकी भर जायफल
दिशा:
- ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- नॉन-स्टिक बेकिंग पेपर के साथ एक बड़ी बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
- सेबों को छीलकर, काट लें, फिर उन्हें थोड़े से पानी के साथ एक बर्तन में रखें और नरम होने तक स्टू करें।
- एक अलग कटोरे में, दम किया हुआ सेब के टुकड़े, जई और गाजर मिलाएं। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- सूखे मेवे डालें और मिश्रण को एक और हलचल दें।
- मिश्रण के ऊपर सुनहरा चाशनी डालें, फिर दालचीनी और जायफल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री एक साथ न मिल जाएँ।
- बेकिंग ट्रे पर बड़े चम्मच बिस्किट बैटर डालें, जिससे बेकिंग के दौरान बिस्कुट के फैलने की जगह बन जाए।
- ट्रे को अपने पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट या सुनहरा होने तक रखें।
- ओवन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।
ध्यान दें: बिस्कुट को एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।
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