ऐसा लगता है कि "स्वस्थ" खाद्य पदार्थों की सूची हमेशा बदल रही है। एक दशक पहले, अंडे आपके लिए खराब थे, तब वे आपके लिए अच्छे थे और अब? अंडे ठीक हैं, कम से कम मॉडरेशन। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ कुख्यात स्वास्थ्य अपराधी हैं, जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ - जो आपकी मृत्यु के जोखिम को बढ़ाते हैं. लेकिन तेल से लदी कौन सी चीजें सबसे खराब हैं? एक नए अध्ययन के अनुसार, तला हुआ चिकन और तली हुई मछली या समुद्री भोजन महिलाओं के लिए विशेष रूप से हानिकारक हैं।
वास्तव में, ये आइटम आपकी मृत्यु के जोखिम को 8 प्रतिशत तक बढ़ा सकते हैं।
अमेरिका स्थित शोधकर्ताओं द्वारा आयोजित और बीएमजे में प्रकाशित अध्ययन, 100,000 से अधिक महिलाओं के आहार का आकलन किया 50 से 79 वर्ष की आयु। प्रत्येक महिला ने 1993 और 1998 के बीच एक प्रश्नावली पूरी की, और फिर शोधकर्ताओं ने फरवरी 2017 में उनका अनुसरण किया।
इस अवधि के दौरान, 31,588 मौतें हुईं - जिनमें 9,320 दिल से संबंधित मौतें, 8,358 कैंसर मौतें और अन्य कारणों से 13,880 मौतें शामिल हैं।
बेशक, प्रत्येक मृत्यु के कारणों को जीवनशैली, समग्र आहार गुणवत्ता, शिक्षा स्तर और आय सहित विभिन्न कारकों से प्रभावित किया गया था। हालांकि, जब शोधकर्ताओं ने महिलाओं के विभिन्न तले हुए खाद्य पदार्थों की खपत को देखा - विशेष रूप से, तला हुआ चिकन, "तली हुई मछली, मछली" सैंडविच और तली हुई शंख (झींगा और सीप)" और अन्य तले हुए खाद्य पदार्थ, जैसे फ्रेंच फ्राइज़, टॉर्टिला चिप्स और टैकोस - उन्होंने देखा प्रवृत्ति। तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर को छोड़कर उपरोक्त अधिकांश कारणों से मृत्यु का खतरा बढ़ गया था, और कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में बदतर थे: अर्थात्, तला हुआ चिकन और तली हुई मछली।
शोधकर्ताओं ने नोट किया है कि ये निष्कर्ष प्रारंभिक हैं, और कोई ठोस निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता है; हालांकि, उन्होंने यह भी कहा, "[आर] तले हुए खाद्य पदार्थों की खपत को शिक्षित करना, विशेष रूप से तला हुआ चिकन और तली हुई मछली / शंख, सार्वजनिक स्वास्थ्य स्पेक्ट्रम पर चिकित्सकीय रूप से सार्थक प्रभाव डाल सकते हैं।" इसलिए आज लंच ऑर्डर करने से पहले दो बार सोचें। वे ड्रमस्टिक इसके लायक नहीं हो सकते हैं।
