कारमेल रंग हमारे खाने-पीने में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला कृत्रिम रंग है, लेकिन नए शोध कहते हैं कि बहुत ज्यादा आपके लिए अच्छा नहीं है।
खाद्य पदार्थों में कृत्रिम रंग एक सुपरमार्केट प्रधान बन गए हैं। हालांकि, अध्ययनों से पता चलता है कि ये सामग्रियां उतनी हानिरहित नहीं हो सकतीं जितनी वे लगती हैं। कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जाने वाला कारमेल रंग किसी भी तरह से सौम्य नहीं है - कुछ प्रकार के चूहों में कैंसर का कारण पाया गया है। के नेतृत्व में एक हालिया अध्ययन उपभोक्ता रिपोर्ट कहता है कि कुछ लोकप्रिय पेय में पाए जाने वाले कारमेल रंग के एक निश्चित रासायनिक घटक का स्तर बहुत अधिक है.
4-मेल. की उपस्थिति
कुछ प्रकार के कारमेल रंग में 4-मिथाइलिमिडाज़ोल नामक एक रासायनिक घटक होता है, जो अध्ययनों से चूहों में कैंसरकारी साबित हुआ है। संक्षेप में 4-मेल कहा जाता है, यह कैलिफोर्निया के प्रस्ताव 65 में शामिल है, जिसमें 29 माइक्रोग्राम प्रति कैन या बोतल से अधिक वाले उत्पादों को लेबल किया जाना चाहिए, जो इसकी उपस्थिति का संकेत देता है। कैलिफ़ोर्निया ऑफ़िस ऑफ़ एनवायर्नमेंटल हेल्थ हैज़र्ड असेसमेंट ने इस कटऑफ़ बिंदु को स्थापित किया क्योंकि यह निर्धारित है स्तर जो एक लाख से अधिक प्रतिदिन 29 माइक्रोग्राम के संपर्क में आने पर 100,000 लोगों में से एक को कैंसर होने का खतरा होता है जीवन काल।
उपभोक्ता रिपोर्ट 4-मेल के स्तर के लिए कई प्रकार के लोकप्रिय सोडा सहित बोतलबंद और डिब्बाबंद पेय का परीक्षण किया। परिणाम निराशाजनक थे, कम से कम कहने के लिए। उन्होंने दो अलग-अलग मौकों पर न्यूयॉर्क और कैलिफ़ोर्निया दोनों से शीतल पेय खरीदे, और जबकि 4-मेल की मात्रा कम हो गई समय, अधिकांश भाग के लिए, दो उत्पाद- पेप्सी वन और माल्टा गोया- दोनों ने दोनों चरणों के परीक्षण के दौरान इस कटऑफ बिंदु को पार कर लिया। स्थान। इसके अतिरिक्त, कैलिफ़ोर्निया में खरीदे गए उत्पादों को आवश्यकतानुसार लेबल नहीं किया गया था।
जब परीक्षण के परिणामों के बारे में संपर्क किया गया, तो पेप्सीको ने कहा कि पेप्सी वन को लेबलिंग से छूट दी गई थी क्योंकि सरकारी डेटा में कहा गया है कि आहार सोडा की सामान्य उपभोक्ता खपत प्रति दिन 100 मिलीलीटर है। क्या आप जानते हैं कि यह कितना है? 12-औंस के एक तिहाई से भी कम कर सकते हैं। क्या उनका तर्क संभव है या यथार्थवादी? शायद नहीं।
आपके लिए इसका क्या मतलब है
हालांकि कोका-कोला और डाइट कोक जैसे कई अन्य लोकप्रिय ब्रांडों में इस संभावित कैंसरकारी घटक की मात्रा काफी कम है, क्या आप वास्तव में इसे पीना चाहते हैं? उत्तरी कैरोलिना की तारा कहती हैं, ''मैं कृत्रिम सामग्री से पूरी तरह परहेज करती हूं। "अपने आहार से उन्हें हटाने के बाद से, जब मैं कृत्रिम अवयवों वाले खाद्य पदार्थ लेता हूं, तो मेरा शरीर खुश नहीं होता है। ध्यान देने योग्य प्रतिकूल प्रभाव प्राकृतिक खाद्य पदार्थों और पेय की मेरी पसंद को मजबूत करते हैं। जब मुझे सोडा चाहिए, तो मैं गन्ना चीनी के साथ एक खरीद लूंगा और या तो कोई रंग या पौधे से प्राप्त रंग नहीं होगा।
किसी भी अस्वास्थ्यकर भोजन या पेय के साथ, संयम महत्वपूर्ण है। यह संभावना नहीं है कि कभी-कभार कोक पीने से कैंसर हो जाएगा, लेकिन साथ ही, आप शायद इसके लिए और अन्य कारणों से रोजाना इसे बहुत अधिक नहीं पीना चाहते हैं।
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