इस दुनिया में घूमने के लिए मेरे पसंदीदा देशों में से एक मेक्सिको है। एक के लिए, अद्भुत त्योहारों, विश्वासों और कहानियों के साथ, संस्कृति इतनी अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प है। लेकिन अधिक महत्वपूर्ण भोजन है। समृद्ध, स्वादिष्ट और अद्भुत मसालों और जड़ी-बूटियों से भरपूर... आप मेक्सिको से बेहतर कभी नहीं खाएंगे। यहीं से यह ताज़ी मछली और साइट्रस सलाद आया - सीमा के दक्षिण में मेरे समय से प्रेरित एक स्वादिष्ट सलाद।
यह सलाद, जो काफी हद तक सेविच की तरह है, नींबू और संतरे जैसे ताजे खट्टे फलों के साथ बनाया जाता है और इसे मेरी पसंदीदा गर्मियों की उपज, जैसे अनानास, ब्लूबेरी और कुरकुरे लाल मिर्च के साथ मिलाया जाता है। ओह, और आप कच्चे टूना और झींगा के बारे में नहीं भूल सकते हैं, जो प्रत्येक काटने को मेक्सिको में मानसिक छुट्टी की तरह बनाते हैं।
अनानास नुस्खा में भरवां केविच साइट्रस सलाद
सेवा करता है 2
अवयव:
सलाद के लिए
- 1 नियमित आकार का अनानास, ऊपर से हटाकर आधा काट लें
- 1 (4 औंस) अही टूना फ़िले
- लगभग १ कप कटा हुआ ताजा झींगा
- ४ कप आइसबर्ग लेट्यूस, कटा हुआ
- 1 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 मध्यम एवोकैडो, कटा हुआ
- लगभग २/३ कप ताजा ब्लूबेरी
- १/२ कप कटे टमाटर
- १/२ कप कटी हुई लाल और नारंगी मिर्च
- 3 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया और अधिक सजाने के लिए
ड्रेसिंग के लिए
- 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/3 कप सफेद शराब सिरका
- १/४ कप संतरे का रस
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- ३-१/२ बड़े चम्मच शहद
- लगभग १ बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, त्वचा से मांस को ढीला करने के लिए अनानास के हिस्सों में सावधानी से टुकड़ा करें। फिर, एक चम्मच या कांटे का उपयोग करके, मांस को अंदर से हटा दें, और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें। आप जितना संभव हो उतना मांस निकालना चाहते हैं। अनानास के 2 भाग अलग रख दें।
- अनानास के अंदरूनी हिस्से को टुकड़ों में काट लें, और 2 कप माप लें। बाकी को बाद के लिए सेव कर लें।
- एक बड़े कटोरे में, 2 कप अनानास, लेट्यूस, ब्लूबेरी, एवोकैडो, लाल प्याज, टमाटर, मिर्च और सीताफल रखें। झींगा में हिलाओ।
- टूना को पतले स्लाइस में काटें, और फिर इसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। टूना को झींगा और सब्जी के मिश्रण में मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में, जैतून का तेल, सिरका, संतरे का रस, नींबू का रस, शहद, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें। सरन रैप के साथ कवर करें, और सलाद को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- ठंडा होने पर सलाद को अनानास के 2 हिस्सों में काट लें। हरेक आधे को धनिया से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें।
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