मसाले खाने में स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं, लेकिन बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं होता है कि मसाले कई तरह के फायदेमंद, संभावित जीवन रक्षक, स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। मसालों और जड़ी बूटियों के मजबूत औषधीय गुणों का समर्थन करने वाले वैज्ञानिक प्रमाण मजबूत हैं। अपने मसाले के रैक को एक प्रकार की प्राकृतिक दवा कैबिनेट के रूप में मानें और जब आप निम्नलिखित पांच मसालों के साथ अपने जीवन को मसाला दें तो अद्भुत स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करें - जो जीवन आप बचाते हैं वह आपका अपना हो सकता है!
स्वादिष्ट स्वास्थ्य लाभ वाले 5 मसाले
1. दालचीनी
इसी नाम के पेड़ की छाल से व्युत्पन्न, दालचीनी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में उच्च है। दालचीनी के आवश्यक तेलों में रोगाणुरोधी गतिविधि भी होती है, और यह दस्त के उपचार के रूप में दालचीनी के पारंपरिक उपयोग के लिए एक वैज्ञानिक आधार प्रदान करने में मदद करता है। रोमांचक नैदानिक अध्ययन टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में दालचीनी मसाले की एक से तीन ग्राम दैनिक खुराक के साथ रक्त शर्करा नियंत्रण में लाभकारी परिवर्तन दिखाते हैं। प्रायोगिक शोध से पता चलता है कि दालचीनी इस संभावना को भी कम कर सकती है कि बृहदान्त्र में कोशिकाएं, हमारे जठरांत्र संबंधी मार्ग के बाहर के हिस्से में कैंसर के परिवर्तन होते हैं।
हालाँकि, इस बात से अवगत रहें कि बहुत अधिक अच्छी चीज़ एक बुरी चीज़ हो सकती है - इस बात के प्रमाण हैं कि बड़ी मात्रा में दालचीनी का सेवन (सोचें) बड़े चम्मच दालचीनी के) हानिकारक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं, संभवतः आवश्यक तेल अंश में कुछ घटकों के कारण।
2. जीरा
अजमोद परिवार का एक सदस्य, मसाला जीरा पौधे के सूखे बीज से प्राप्त होता है। वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि जीरा परमाणु कारक-कप्पाबी, एक प्रसिद्ध जीन के माध्यम से सूजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है प्रतिलेखन कारक कैंसर से जुड़ा हुआ है, धमनियों का सख्त होना (धमनीकाठिन्य), गठिया और अल्जाइमर रोग। नवीनतम शोध से पता चलता है कि जीरा निकालने से रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों के गठन को रोकने में मदद मिलती है। AGE के रूप में जाना जाता है। एक प्रायोगिक अध्ययन से पता चलता है कि दो से तीन ग्राम जीरे के अर्क के बराबर हीमोग्लोबिन A1c, रक्त शर्करा के माप में सुधार करने में मदद कर सकता है। नियंत्रण।
3. अदरक
बहुमुखी मसाला अदरक पौधे की जड़ से प्राप्त होता है, और विभिन्न प्रकार के अद्भुत फाइटोकेमिकल्स रहे हैं अदरक से पृथक और जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, बुखार कम करने, और दर्द निवारक पाया गया गुण। अदरक की जड़ का उपयोग पारंपरिक भारतीय आयुर्वेदिक चिकित्सा में पेट के दर्द वाले युवा शिशुओं और अपच वाले वयस्कों के लिए पाचन सहायता के रूप में किया जाता है। समुद्री बीमारी और मॉर्निंग सिकनेस के कारण होने वाली मतली और उल्टी के लिए अदरक की जड़ का उपयोग अक्सर प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, गर्भावस्था में मॉर्निंग सिकनेस के लिए हाल ही में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि एक ग्राम अदरक को मुंह से लेने से मतली के एपिसोड की आवृत्ति और गंभीरता में काफी कमी आई है।
चेतावनी: यदि आप एक प्रसिद्ध ब्लड थिनर दवा वार्फरिन लेते हैं, तो अदरक के साथ परस्पर क्रिया करने की संभावना है, इसलिए इस दवा को लेते समय बड़ी मात्रा में अदरक का सेवन करने से बचें।
4. हल्दी
मसाला हल्दी अक्सर करी और अन्य दक्षिण एशियाई और मध्य पूर्वी व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। हल्दी में सक्रिय संघटक करक्यूमिन है, और पिछले कुछ वर्षों में कर्क्यूमिन के स्वास्थ्य लाभों के लिए अद्भुत वैज्ञानिक समर्थन सहकर्मी-समीक्षित साहित्य में प्रकाशित किया गया है। करक्यूमिन में एंटीकैंसर, एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-गठिया गुण होते हैं। 2004 के एक अध्ययन में इस बात के प्रमाण मिले कि करक्यूमिन अल्जाइमर रोग के रोगियों के दिमाग में बीटा-एमिलॉइड सजीले टुकड़े के निर्माण को कम करने में मदद कर सकता है। बड़ी मात्रा में करक्यूमिन की सुरक्षा प्रोफ़ाइल आश्वस्त करने वाली है। वास्तव में, नैदानिक अध्ययनों से पता चलता है कि कर्क्यूमिन दो से 12 ग्राम की खुराक पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है, जिसमें हल्के मतली को शामिल करने के दुष्प्रभाव होते हैं।
होने वाली माताओं को अपनी करी पर अंकुश लगाने की आवश्यकता हो सकती है: गर्भावस्था में करक्यूमिन के प्रभावों पर बहुत कम शोध हुआ है, इसलिए जो महिलाएं गर्भवती हैं उन्हें बड़ी मात्रा में हल्दी का सेवन करने से बचना चाहिए।
5. रोजमैरी
सदाबहार की अद्भुत, सुगंधित सुगंध प्रदान करने के लिए पारंपरिक भूमध्यसागरीय व्यंजनों में जड़ी बूटी मेंहदी की पत्तियों को ताजा, साथ ही साथ सुखाया जाता है। रोज़मेरी में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और रोमांचक प्रयोगात्मक शोध से पता चलता है कि मेंहदी का अपेक्षाकृत उच्च स्तर कार्नोसिक एसिड अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है और आघात। इसके अलावा, नए शोध से पता चलता है कि कार्नोसिक एसिड से भरपूर मेंहदी का अर्क मानव घातक मेलेनोमा कोशिका वृद्धि को रोकने में मदद कर सकता है। मेंहदी के अर्क को गठिया के प्रायोगिक मॉडल में सूजन को कम करने के लिए भी दिखाया गया है। चार से छह ग्राम जमीन, ताजी मेंहदी के पत्ते एक विशिष्ट चिकित्सीय खुराक है।
अपने जीवन में मसाला जोड़ने से न केवल आपका भोजन अधिक स्वादिष्ट बनेगा, यह आपके पुराने रोग के जोखिम को कम करके दीर्घायु को बढ़ावा देता है।
मुलाकात www.lef.org अपने स्वास्थ्य और भलाई को बेहतर बनाने के अधिक प्राकृतिक तरीकों के लिए।
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